Chef.fe de cuisine gérant.e

Établissement pionnier et innovant, la Clinique Rochebrune située à Garches (92), au cœur d'un parc accessible de 5 000 m², est un établissement gériatrique qui accueille des patients : en Gérontopsychiatrie (65 lits) pour la prise en charge et l'accompagnement des personnes de plus de 60 ans souffrant de troubles psychiques en Soins Médicaux et de Réadaptation gériatriques (50 lits) en Hôpital de Jour La clinique est accessible en transports en commun grâce à un bus déposant directement à l'entrée et dispose d'un parking souterrain pour les personnes véhiculées. CE QUE NOUS OFFRONS Rémunération : 3000 € brut + Prime Ségur (206 €) Prime dite de 13ème mois conventionnel Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel Accord d’intéressement Primes de cooptation Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues… Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple) Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité VOS MISSIONS Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives Élaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…) Suivre des règles d’hygiène (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe Assurer l’organisation et la préparation des couverts Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini Manager le personnel de restauration Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 15h QUALIFICATIONS Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, esprit de service et savoir être hôtelier Expérience similaire et connaissances d’HACCP Dynamique et motivé.e, appréciation du travail en équipe et bonnes aptitudes de gestionnaire Méthodique, sens de l’hygiène CONTRAINTE / SPÉCIFICITÉS Un parcours d’intégration complet Des perspectives d’évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien‑être Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie) Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer Du matériel de pointe Un travail d’équipe énergique Une dynamique de formations INFORMATIONS ADMINISTRATIVES Seniority level : Mid‑Senior level Employment type : Full‑time Job function : Management and Manufacturing Industries : Hospitals and Health Care #J-18808-Ljbffr