Conseiller culinaire

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie, club de direction). Fort de notre concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Mission générale

Découvrez le job que vous voulez

La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Conseiller Culinaire.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Détails du poste

Compétences techniques

• Professionnel reconnu des métiers de la cuisine et de la restauration.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires, de la cuisine contemporaine et des tendances de la restauration collective.
• Expérience significative en restauration d'entreprises, en production sur site et/ou en cuisine centrale.
• Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des obligations réglementaires applicables à la restauration collective.
• Capacité à concevoir, tester et déployer des recettes adaptées aux contraintes de production et aux objectifs économiques.
• Maîtrise de la gestion des coûts matières premières et de l'équilibre budgétaire des offres alimentaires.
• Aptitude à former, accompagner et faire monter en compétences les équipes opérationnelles.
• Bonne connaissance des processus d'achats, de référencement produit et de gestion des approvisionnements.
• Parfaite maîtrise des outils informatiques et notamment du logiciel Helios ainsi que des outils bureautiques (Excel, PowerPoint, Outlook).

Relations hiérarchiques

• Rattaché au Directeur d'Exploitation.
• Travaille en étroite collaboration avec les Responsables de secteur, Responsables d'Unité, Chefs Gérants et équipes de production.

Relations fonctionnelles

• Services Achats, Méthodes, Qualité, Nutrition et Ressources Humaines.
• Unité de Production Culinaire de Sucy-en-Brie.
• Clients, partenaires et fournisseurs.

Compétences comportementales

Pour les compétences comportementales, se référer au référentiel de compétences des Managers Elior, notamment :

• Leadership et exemplarité.
• Sens du service client.
• Communication et pédagogie.
• Esprit d'équipe et coopération.
• Capacité d'analyse et de résolution de problèmes.
• Force de proposition et innovation.
• Organisation et autonomie.
• Adaptabilité et réactivité.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 11 à 18 RTT
• 13 ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Profil, Expérience, Formation

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’a