Second de Cuisine Autonome – Weekends Libres
Il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France
Châteauform
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Steven, le chef de cuisine du Chateauform' de City Vélasquez au cœur du 8ème arrondissement, attend son nouveau second de cuisine (H/F).
Compétences et exigences
- Ton expérience de 3 à 5 ans en restauration traditionnelle, traiteur, banquet ou établissement de standing.
- Capacité à créer un menu cohérent et délicieux en autonomie.
- Capacité à épauler le chef de cuisine et à le remplacer si nécessaire.
- Capacité à gérer un poste spécifique (entrées, plats ou pâtisserie) de façon autonome, incluant création de recettes et gestion des commandes.
- Maîtrise des normes HACCP, hygiène et sécurité, et responsabilité de leur mise en œuvre.
- Encadrement, orientation et bienveillance envers une équipe de 3 talents (commis, casserolier, chef de partie).
- Bonne communication et aisance dans le partage avec les clients.
- Passion pour la cuisine simple, raffinée, inspirée des tendances et des cuisines du monde.
- Utilisation de produits frais de saison.
- Enthousiasme, humour et esprit d'équipe.
Responsabilités
- Créer un menu cohérent et délicieux en autonomie.
- Épauler le chef de cuisine et remplacer si nécessaire.
- Gérer un poste spécifique (entrées, plats ou pâtisserie) de façon autonome, création de recettes et gestion des commandes.
- Assurer le respect des normes HACCP et veiller à leur application.
- Encadrer et orienter l’équipe de 3 talents.
- Communiquer efficacement avec les participants.
Avantages
- Cadre de travail exceptionnel.
- Poste CDI à 35h.
- Autonomie et diversité des missions.
- Entraide dans les équipes.
- Parcours d’intégration, plan de développement et moyens d’apprentissage.
- De nombreux week‑ends libres.
- Congés de Noël et d’été.
- CE proposant bons plans.
- Repas à base de produits frais cuisinés par l’équipe de la maison.
- Rémunération fixe + participation et intéressement : 32 400 € à 35 400 € brut annuel.
Ton identité et tes besoins sont importants pour nous. Si tu recherches un environnement professionnel qui valorise l'inclusion pour toutes les personnes, tu es au bon endroit.
