CHEF DE PARTIE H/F Casa Caliente Rennes
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Chef de Partie (H/F) – Casa Caliente – Rennes (35000) – CDI
Casa Caliente est un restaurant mexicain situé au cœur de Rennes, offrant des tacos, garnitures et recettes authentiques préparées sur place. En fin de journée, le restaurant se transforme en cantina festive.
En tant que Chef de Partie, vous prenez en charge votre poste, garantissez la préparation et le dressage des plats conformément aux standards de l’établissement, et contribuez activement à l’excellence de l’expérience client tout en coordonnant l’équipe.
Vos missions principales
- Gérer et organiser votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
- Assurer la préparation et la réalisation des plats selon les fiches techniques
- Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de l’établissement
- Encadrer et former les commis de cuisine
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
- Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus
- Contrôler l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins
- Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
- Maîtrise des techniques culinaires de votre partie
- Organisation, rigueur et autonomie
- Capacité à encadrer une équipe et à travailler à un rythme soutenu
- Esprit d’équipe et sens des responsabilités
- Ponctualité et fiabilité
- Une expérience significative en tant que chef de partie est requise
Intégrez Casa Caliente et contribuez à créer un lieu vivant et généreux où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique.
Poste CDI – 35 heures/semaine, durée contractuelle d’un an minimum.
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Cuisinier à la CRS N°9 RENNES H/F
Il y a 21 heures
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Chef de projet infrastructure Confirmé
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