CHEF GERANT EN COLLECTIVITE

il y a 1 semaine


SaintNazaire, France RESO France Temps plein

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé RESO 44 recherche pour la rentrée : 1 CHEF GERANT DE COLLECTIVITE (H/F) à Saint Nazaire. Mission Production & Prestation Assurer la production chaude et froide Organiser et conduire l’équipe de cuisine Contrôler les quantités, la qualité et la présentation des plats Gérer les cuissons, élaborer les sauces, et veiller au dressage et à la décoration des prestations Élaboration des recettes et menus Créer et adapter des menus équilibrés Évaluer la qualité gustative et visuelle des préparations Gestion opérationnelle Suivre la gestion économique du site (coûts, commandes, stocks) Encadrer l’équipe au quotidien Garantir le bon usage et l’entretien des équipements Assurer la relation client et convives et remonter les informations utiles Hygiène & sécurité Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP Veiller à la propreté des locaux et du matériel Profil Compétences Techniques & Théoriques Excellente maîtrise culinaire : cuissons, assaisonnements, procédés de production Connaissances en nutrition et coût-matière Capacité à mettre en valeur les produits Bon niveau d’autonomie sur le matériel professionnel Savoir-faire relationnel & comportemental Leadership naturel : capacité à encadrer, fédérer et organiser Esprit d’équipe, sens du contact et de la communication Créativité, réactivité, capacité d’adaptation Esprit d’initiative, force de proposition Organisation & gestion Savoir planifier les activités de production Transmettre les informations et assurer un bon reporting Être le pivot entre la cuisine, les convives et la direction Statut : agent de maitrise du LUNDI au VENDREDI : 6h45 / 14h30 Cette annonce vous interpelle ? N'hésitez pas à nous envoyer votre candidature. Référence de l'offre : bqthtmyhhc Note: Cette description se concentre sur le poste et les exigences et ne reproduit pas les contenus externes non pertinents. #J-18808-Ljbffr



  • Braud-et-Saint-Louis, France L’AQUITAINE DE RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre de son développement L'AQUITAINE DE RESTAURATION recrute un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité sur le secteur de Braud et Saint louis (33). Société régionale indépendante nous cultivons une approche différente de notre métier basée sur la régionalisation de nos achats, les circuits courts, la qualité des...

  • Chef Gerant Ehpad

    il y a 13 heures


    Saint-Priest, France ATHENA INTERIM Temps plein

    ATHENA INTERIM est une entreprise indépendante, spécialiste du recrutement intérimaire, CDD et CDI. Nous proposons des solutions RH dans tous les secteurs d'activités grâce à notre expertise de près de 20 ans auprès des acteurs économiques régionaux et nationaux. Notre service 24/7 associé à la gestion dématérialisée de nos échanges font...

  • Chef Gérante

    il y a 6 jours


    Saint-Nazaire, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...

  • Chef Gérant

    il y a 5 jours


    Saint-Christol, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à ST CHRISTOL D'ALBION (84), nous vous confierons les missions suivantes: - Assurer la...

  • Chef Gérant

    il y a 6 jours


    Saint-Sernin, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. Vitalrest est une entreprise Handi-accueillante. Véritable Chef d'Orchestre,...

  • Chef Gérant

    il y a 5 jours


    Saint-Jean-de-Braye, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein de nos établissements situés dans les alentours de Saint Jean de Braye (45), nous vous confierons les missions...


  • Saint-Genis-Laval, France Calitéo Temps plein

    Dans le cadre de son développement, la société CALITEO recrute pour un établissement médico-social FAM un(e) chef gérant(e) de restauration collective pour piloter et garantir la qualité de notre service de restauration. Missions principales en tant que Chef Gérant, vous aurez pour missions de: - Manager une équipe de collaborateurs en cuisine, en...

  • Chef Gérant

    il y a 2 jours


    Saint-Germain-en-Laye, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante....

  • Chef Gérante

    il y a 7 jours


    Saint-Genis-Laval, France ELIOR GROUP Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: **Elior** est un leader mondial de la restauration collective et des services associés. Nous mettons un point d'honneur à offrir des expériences culinaires uniques, en privilégiant la qualité des produits, la créativité de nos équipes et le respect de l'environnement. Présents dans de nombreux secteurs tels que...

  • Chef Gérant

    il y a 1 semaine


    Saint-Agnan, France VITALREST Temps plein

    Présentation de l'entreprise: **_ Groupe national de restauration aux collectivités_**_, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. _ **_Rejoindre Vitalrest, c'est intégrer nos équipes dynamiques et vous...