RESPONSABLE DE SALLE
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À propos du restaurant
Le Melice est un restaurant montpelliérain reconnu pour son exigence de service, son ambiance chaleureuse et son positionnement entre gastronomie moderne et convivialité élégante. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience complète : qualité des produits, précision du service, sens du détail et dynamisme événementiel. Le Melice, c'est une équipe engagée, un rythme soutenu et une vraie culture de la performance en salle.
Le poste
Nous recherchons un(e) Responsable de salle très opérationnel(le), véritable pilier du service, capable d'incarner l'exigence et l'identité du Melice au quotidien.
Vous serez en première ligne pendant les services, garant(e) du rythme, de la fluidité et de la qualité de l'expérience client.
- Service en coupure du jeudi au samedi
- Service en longue le mercredi et le dimanche
- 2 jours et demi de repos consécutifs
Vos missions principales
- Management & Organisation
- Encadrer et animer une équipe de 4 à 6 personnes
- Organiser les briefings et débriefings
- Vérifier les plannings en coordination avec la direction
- Assurer la bonne application des standards et de la politique de l'établissement
- Excellence opérationnelle
- Être irréprochable en service (technique, posture, rapidité, relation client)
- Superviser le déroulement des services
- Gérer les imprévus avec calme et efficacité
- Garantir la satisfaction client et la qualité de l'expérience client
- Formation & Transmission
- Former les collaborateurs
- Faire progresser l'équipe en continu
- Être un exemple sur le terrain
- Instaurer une culture d'exigence et de professionnalisme
- Développement & Événementiel
- Participer à l'organisation et au bon déroulement des événements
- Être force de proposition pour dynamiser l'activité
- Aimer le rythme et les services à forte intensité
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration avec forte capacité opérationnelle
- Excellent niveau de service exigé
- Leadership naturel et capacité à fédérer
- Sens aigu du détail et de l'organisation
- Rigueur dans l'application des procédures
- Goût prononcé pour l'événementiel et les services dynamiques
- Exemplarité, énergie et stabilité
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
- Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Conditions
Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 40H/semaine
- Travail en journée
- Travail en horaires décalés
- Travail en horaires fractionnés
- Travail les week-ends et jours fériés
Conditions- 2 jours et demi de repos par semaine
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- selon profil
Déplacements Déplacements: Jamais
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