Inspecteur abattoir de boucherie et de volaille

• Réaliser l'inspection sanitaire en abattoir de boucherie à Issoire 2 à 4 jours par semaine
• Participer aux remplacements sur les abattoirs d'Ambert et d'Issoire
• Inspecter les établissements agréés et non agréés de la filière volailles du département

DESCRIPTION DES MISSIONS:

Le poste est en résidence administrative au SVI à l'abattoir de Issoire (63) .

Les missions en abattoir de boucherie et de volailles sont:

• Inspection et contrôles en protection animale;
• Inspection sur la chaîne: examen des carcasses et abats, consigne, traçabilité, sous-produits animaux, contrôles documentaires;
• Contrôles de l'hygiène du process d’abattage;
• Contrôles de l’atelier de découpe attenant à chaque abattoir;
• Réalisation de prélèvements (PSPC, diagnostics de maladies, …) ;
• Rédaction des rapports d’inspection et des suites administratives ou pénales appropriées;
• Intégration dans une équipe effectuant des inspections dans d’'autres abattoirs et des contrôles itinérants;
• Gestion des alertes et non-conformités des domaines ci-dessus

L’inspecteur peut être amené à intervenir dans tout autre domaine du service ou de la DDPP et à collaborer aux alertes et aux crises des autres domaines.

CHAMP RELATIONNEL

• Sous l’autorité du chef de service
• Autres agents du service SVQSA
• Agents du service SVSPAE
• Professionnels de la filière.

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Profil recherché

SAVOIRS:

• Connaissances réglementaires (paquet hygiène) et techniques en SSA
• Connaissance des méthodes d'inspection en abattoir
• Connaissances administratives générales et pénales
• Maîtrise des outils informatiques (logiciels bureautiques, messagerie, SIGAL, SI2A, RESYTAL)
• Permis B

SAVOIR-FAIRE:

• Soin, efficacité et rigueur dans la réalisation des tâches
• Autonomie, organisation adaptabilité
• Disponibilité, réactivité diplomatie
• Capacité à rendre compte d’'une inspection et de toute situation
• Esprit d’'initiative

Présentation de Direction Départementale de la Protection des Populations du Puy-de-Dôme (Ddpp 63)

Direction Départementale de la Protection des Populations du Puy-de-Dôme

Cité administrative, 2, rue Pélissier, CS 40400, 63033 Clermont-Ferrand CEDEX 1
Service Vétérinaire - Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation (SVSQSA)
Abattoir d'Issoire - Zone Industrielle les Listes - Impasse Antoine Vernière - 63500 ISSOIRE

Descriptif du service

La DDPP du Puy-de-Dôme, compte 82 agents, regroupés sur 2 sites principaux et 4 services. C’est au sein du Service vétérinaire - Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation (SVSQSA) , comptant 18 agents.
La DDPP est basée à Clermont-ferrand à proximité de la gare SNCF.
Outre le chef de service et son adjointe, le service Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation est composé de 11 techniciens au siège, 2 techniciens en abattoirs et 3 vétérinaires officiels à temps partiel.
Le département dénombre 3 abattoirs de boucherie multi-espèces de taille très modeste et 4 abattoirs de volailles agréés de taille moyenne ou très petite pour l'un d'entre eux (sans inspection permanente) .
La filière lait et produits laitiers est prépondérante avec 5 AOP fromagères présentes sur le territoire.
Avec une population de plus de 640 000 habitants, le département du Puy-de-Dôme dispose d’établissements de remise directe au consommateur et de restauration collective nombreux et variés.
Les exportations (DAOA, DVOV et animaux vivants) sont un secteur dynamique pour le département.