Le Clos Vauban Chef de Rang
il y a 1 jour
Le Clos Vauban,
Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre.
Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de l’artisanat local, la vannerie, qui prendra vie au cœur de la maison. Ce nouvel établissement se composera d'un hôtel Relais & Châteaux, d'un restaurant gastronomique "Bulle d'Osier", et d'un bistrot "Mirabelle".
Il est cher à nos yeux de mettre en avant le terroir haut-marnais, le savoir faire des producteurs locaux, d’interpréter, sublimer leur produits et de mettre en valeur chacun(e) d’entre eux.
De plus, nous saurons profiter de la richesse de la nature, de notre beau jardin potager de 2000m2, qui sera en parti la ligne conductrice de notre philosophie culinaire.
Il est important de souligner le propos éthique que nous voulons adopter, que nous voulons partager.
Nous souhaitons également créer un lieu respirant la poésie, la pertinence, la bienveillance, l’hospitalité, la générosité, le respect, l’échange et le partage.
Il est aussi important pour nous d’être en constante évolution, de toujours chercher à se nourrir de connaissances.
Clos Vauban c’est aussi l’histoire d’Anaïs et Valentin, jeune couple, amoureux de la gastronomie et du partage, ayant fait leurs armes notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens***. Animés par le monde étoilé, ils aspirent aujourd’hui à créer leur histoire, leur expression de « recevoir ».
Cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, qui eux aussi sont habités par cette maison, cette histoire, ce lieu pour lequel ils ont œuvré pendant des mois afin de renouer avec ses terres natales.
Si vous souhaitez faire partie d’une équipe soudée, aimant les challenges, une équipe qui rêve de « briller », c’est avec plaisir et bienveillance que nous vous ferons découvrir nos ambitions, que nous vous ouvrirons les portes de notre maison. A nos côtés, vous allez vous forger un parcours sur-mesure. Un apprentissage professionnel et de vie, dans un environnement stimulant auquel vous allez contribuer. Entre polyvalence et expertise, selon votre soif d’évoluer, la création de notre Maison est une opportunité.
Les mots maîtres doivent être; sensibilité et engagement, chaleureux et consciencieux.
Nous veillerons à ce que chacun de nos hôtes vive un moment privilégié, riche et engagé.
La cuisine du chef se veut technique et gourmande, la mise en avant du terroir et le respect du produit.
Nous vous laisserons également l’opportunité de vous exprimer, chacune de vos idées seront écoutez.
- Une expérience dans le monde des étoilés serait appréciée
- L'anglais oral est indispensable
- 2,5 jours de congés consécutifs plus une demi-journée par semaine
- Uniforme fourni
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
Langres, France Le Clos Vauban Temps plein**Description de l'entreprise** Le Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Réceptionniste (H/F) - Clos Vauban
Il y a 2 mois
Langres, France Le Clos Vauban Temps plein**Description de l'entreprise** Clos Vauban,** Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Sommelier (H/F) - Le Clos Vauban
Il y a 3 mois
Langres, France Le Clos Vauban Temps plein**Description de l'entreprise** Le Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Sommelier (H/F) - Mirabelle (Clos Vauban)
il y a 1 mois
Langres, France Le Clos Vauban Temps plein**Description de l'entreprise** Le Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Demi-chef de Partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Langres, France Le Clos Vauban Temps plein**Description de l'entreprise** Clos Vauban,** Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Demi-chef de Partie
Il y a 2 mois
Langres, France Le Clos Vauban Temps plein**Description de l'entreprise** Clos Vauban,** Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Langres, France Le Clos Vauban Temps plein**Description de l'entreprise** Clos Vauban,** Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Sommelier H/F chez Mirabelle
il y a 4 semaines
Langres, Grand Est, France Le Clos Vauban Temps pleinRejoignez l'équipe de Mirabelle (Clos Vauban) en tant que sommelier et découvrez les défis et les opportunités qui vous attendent.Notre équipeNous sommes une équipe soudée, aimant les défis et les ambitions. Nous sommes à la recherche d'un professionnel motivé et chaleureux qui partagera nos valeurs : la sensibilité et l'engagement.La...
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Cuisinier de Rang Expert
il y a 2 semaines
Langres, Grand Est, France Le Clos Vauban Temps pleinDécouvrez votre nouveau rôleVous êtes l'expérience que nous voulons offrir à nos hôtes. Le Clos Vauban vous propose un poste de Cuisinier de Rang Expert où vous pourrez mettre en avant vos compétences et votre passion culinaire.Nous recherchons quelqu'un qui partage notre vision d'une cuisine technique et gourmande, mettant en avant le terroir et...
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Chef de Rang
il y a 1 mois
Langres, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
Langres, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Langres, France Le Clos Vauban Temps plein**Description de l'entreprise** Clos Vauban,** Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Le Clos Vauban Chef de Rang
il y a 5 heures
Langres, France Relais & Châteaux Temps pleinLe Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de l’artisanat local, la vannerie, qui...
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Cuisinier de Rang
il y a 1 mois
Langres, Grand Est, France Le Clos Vauban Temps pleinRejoignez notre équipe dynamiqueÀ Le Clos Vauban, nous sommes à la recherche d'un Chef de Rang passionné qui souhaite faire partie d'une équipe soudée et motivée. Si vous aimez les défis et que vous rêvez de « briller », nous vous proposons une opportunité unique de vous développer professionnellement et personnellement.Les...
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Chef de Rang
il y a 1 mois
Langres, France Le Clos Vauban Temps pleinDescription du posteSi vous souhaitez faire partie d’une équipe soudée, aimant les challenges, une équipe qui rêve de « briller », c’est avec plaisir et bienveillance que nous vous ferons découvrir nos ambitions, que nous vous ouvrirons les portes de notre maison. A nos côtés, vous allez vous forger un parcours sur-mesure. Un apprentissage...
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
Langres, France Le Clos Vauban Temps pleinDescription du posteSi vous souhaitez faire partie d’une équipe soudée, aimant les challenges, une équipe qui rêve de « briller », c’est avec plaisir et bienveillance que nous vous ferons découvrir nos ambitions, que nous vous ouvrirons les portes de notre maison. A nos côtés, vous allez vous forger un parcours sur-mesure. Un apprentissage...
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Sommelier (H/F) - Le Clos Vauban
Il y a 3 mois
Langres, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Commis Pâtissier
Il y a 2 mois
Langres, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Langres, Grand Est, France Le Clos Vauban Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineÀ Le Clos Vauban, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné qui partager notre vision de la cuisine gastronomique et technique.Vous serez chargé de la création de menus innovants et de la direction de notre équipe de cuisine. Vous devrez également veiller à ce que nos hôtes vivent un moment privilégié, riche et...
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Sommelier (H/F) - Mirabelle (Clos Vauban)
il y a 1 mois
Langres, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Clos Vauban, Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l’entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s’écrit un nouveau chapitre. Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de...
