Chef de Rayon Charcutier

A propos de l'entrepriseSERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 19 agences implantées dans le Grand Ouest. Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting et l'Insertion. Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité. Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ? Contactez votre agence de proximité, nous accompagnerons la réalisation de votre projet.A propos du posteSERVAGROUPE Laval recrute pour un de ses clients de la Grande Distribution, sur Laval, un(e) CHEF DE RAYON CHARCUTIER-TRAITEUR-FROMAGE (H/F).Vos missions principales sont :Gestion commerciale et merchandising: Définir et mettre en oeuvre l'implantation des produits pour valoriser l'offre et théâtraliser le rayon afin d'attirer la clientèle; Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle).Production: Planifier, organiser la fabrication des plats traiteurs et du frais emballé fait sur place en charcuterie traditionnelle et fromages; Assurer le suivi permanent des produits.Pilotage économique: Analyser les indicateurs de performance du rayon (CA, marge, démarque); Déterminer une politique de prix cohérente avec la stratégie du magasin; Optimiser la gestion des achats, des approvisionnements, des stocks (négociation fournisseurs, fiabilité des commandes).Dynamique commerciale: Concevoir et mettre en place des actions promotionnelles adaptées aux attentes clients; Développer des animations commerciales pour renforcer l'attractivité du rayon et créer des temps forts de vente.Management d'équipe: Animer, encadrer et motiver une équipe de 3 collaborateurs; Organiser le travail; Valoriser les talents et faire monter en compétences; Recruter, intégrer et former.Relation client: Garantir un accueil chaleureux, un service et une écoute client de qualité.Hygiène et Traçabilité: Veiller au respect des règles de conservation, d'hygiène et de sécurité alimentaire et des personnes.Profil recherchéVous avez envie de vous investir et d'évoluer au sein d'une équipe de passionnés et qui saura reconnaître votre talent ? Grâce à vos qualités relationnelles, et commerçant dans l'âme, vous savez créer avec vos clients des liens de confiance et de proximité pour toujours leur apporter conseils et valeur ajoutée.Idéalement, diplômé(e) d'un CAP ou BP en cuisine, charcuterie et/ou traiteur, vous êtes animé(e) par l'univers culinaire.Vous avez une expérience en gestion / Pilotage des indicateurs (marges, CA) de 3 ans en grande distribution ou en restauration.Vous possédez une solide connaissance des techniques de préparation et de transformation, ainsi qu'une bonne connaissance des produits, de la législation, maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous avez une expérience managériale réussie dans un environnement similaire.Les parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement.Ce que nous vous proposonsSalaire en fonction de l'expérienceRémunération attractive (13ème mois + prime intéressement + prime Objectif)Horaires 36h45/semaineAvantage salarié sur les courses (5%)Vivez votre passion et engagez-vous aux côtés d'une équipe humaine et conviviale Vous vous reconnaissez et vous êtes prêt(e) à vous lancer ? POSTULEZ PosteChef de Rayon Charcutier Traiteur Fromage GMSHF • Laval, 53 - Mayenne, France #J-18808-Ljbffr