Directeur d'atelier culinaire

Elior Group, né de l’alliance de Elior et Derichebourg Multiservices, est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités, des établissements scolaires et de santé. Le Groupe compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.Notre mission :nourrir avec une alimentation saine et durable et prendre soin des bâtiments et de leurs occupants.DescriptionRejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien‑être.Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé).Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes – écoute, échange, proximité et authenticité – et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.Et si on cuisinait Ansamble ?Mission généraleRejoignez l'aventure humaine Ansamble , entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.Détails du posteAnsamble recherche un(e) Directeur(rice) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à PORTET-SUR-GARONNE (31).Nombre de repas préparés sur le site : 6200 repas par jourNombre de collaborateurs sur le site : 25 collaborateursHoraires : du lundi au vendredi - statut cadre - forfait 215 jours / anVos missions sont les suivantes :Vous dirigez, planifiez et contrôlez la production culinaire et la distribution des repas en liaison froide,Vous êtes responsable de l’exécution des contrats, de la fidélisation et de la satisfaction des clients,Vous garantissez le respect des engagements économiques et budgétaires, l’optimisation de votre chiffre d’affaires et de votre compte d’exploitationVous préparez les budgets annuels,Vous managez votre équipe (fixation des objectifs et évaluation des performances, suivi des formations, vous assurez leur montée en compétences),Vous êtes le / la garant(e) de bonnes conditions de travail et veillez à la qualité du climat social sur votre site,Vous garantissez le respect des normes d’hygiène alimentaire, de sécurité au travail et les procédures d’entreprise.Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs :Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?Et si on cuisinait Ansamble ?Les avantages proposés sur le poste :RTT13ème moisPrime annuelle sur objectifsVéhicule de fonction 5 placesPossibilité d'évolutionParcours personnalisé d'intégration et de formationAvantage en nature sur les repasPlan d'épargne PERCOCompte Epargne TempsMutuelle et prévoyance avantageusesAccès prestations comité d'entreprisePossibilité de place(s) en crècheConvention collective de la restauration collectiveProfil, Expérience, FormationIssu(e) de la filière cuisine ou ingénieur(e) agroalimentaire, vous avez évolué régulièrement dans votre parcours professionnel jusqu’à la gestion d’un centre de profit.Vous maitrisez les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité au travail et vous avez des connaissances de base en droit du travail.Vous témoignez d’une expérience managériale acquise en restauration ou industrie agroalimentaire.Gestionnaire (gestion financière et budgétaire), vous aspirez à piloter votre activité et centre de profits.Vous alliez aisance relationnelle, sens de l’équipe, rigueur et goût du travail bien fait.Vous avez démontré votre capacité d'innovation pour faire évoluer ou accompagner l'évolution des process. #J-18808-Ljbffr