MAÎTRE(SSE) D'HÔTEL

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Restauration & Services contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

Votre Quotidien Chez Nous

Pour notre site SODEXO Prestige de la Table Polychrome TAITTINGER à Reims (51), nous recherchons un(e) MAÎTRE(SSE) D’HÔTEL / SOMMELIER(E) F/H.

Au cœur d’une Maison de Champagne d’excellence, vous évoluerez au sein d’un restaurant gastronomique avec une équipe Sodexo de 7 collaborateurs et environ 35 couverts par jour.

Véritable ambassadeur(drice) de l’expérience client, vous contribuez à faire de chaque repas un moment d’exception, en associant excellence du service, connaissance des vins et champagnes et qualité de l’accueil.

Vos Principales Missions

• Accueillir les convives, les installer et assurer leur accompagnement tout au long du repas afin de garantir une expérience haut de gamme et personnalisée
• Assurer le bon déroulement du service dans le respect des standards de la restauration gastronomique
• Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins et de champagnes
• Présenter la carte des vins et champagnes et proposer des accords mets et champagnes en cohérence avec les créations du Chef
• Réaliser l’ouverture et le service des vins et champagnes dans le respect des techniques et standards de la haute restauration
• Participer à la mise en place, au dressage, au débarrassage et aux différentes techniques de service en salle
• Être attentif(ve) aux demandes spécifiques d’une clientèle exigeante et internationale et contribuer à sa fidélisation
• Assurer la gestion de la cave et des stocks, le suivi des références, les inventaires et les commandes
• Veiller à la bonne conservation des bouteilles et à la mise en valeur des millésimes et cuvées d’exception
• Participer à l’animation et à l’organisation de l’équipe de salle, à la répartition des tâches ainsi qu’à la formation et à l’accompagnement des collaborateurs
• Être force de proposition pour contribuer au développement commercial de l’établissement et à l’augmentation du chiffre d’affaires boissons
• Mettre en valeur les produits et les cuvées de la Maison de Champagne
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité

Vous aurez ainsi l’opportunité de mettre pleinement à profit votre expertise de la sommellerie et votre savoir-faire en service gastronomique dans un environnement prestigieux.

Notre proposition

POSTE À POURVOIR EN CDI À TEMPS PLEIN DÈS QUE POSSIBLE

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :

• Travail du lundi au dimanche, 5 jours par semaine
• Repos fixes les mardi et mercredi
• Horaires en continu de 09h30 à 16h30
• 10 RTT

Une Rémunération Attractive

• Salaire de 2200 € brut/mois
• 13ème mois
• Participation aux bénéfices
• Œuvres sociales du CSE

Des opportunités de formation, de développement des compétences et de mobilité au sein du Groupe Sodexo.

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

Vous êtes un(e) professionnel(le) de l’hôtellerie-restauration, passionné(e) par l’univers gastronomique, les vins et les champagnes, et vous souhaitez évoluer dans un environnement d’exception.

Votre Profil

• Vous êtes diplômé(e) en hôtellerie-restauration ou disposez d’une formation équivalente
• Vous justifiez idéalement d’une expérience significative d’au moins 2 ans en restauration gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé
• Vous disposez d’une solide connaissance