Chef cuisinier
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Chef cuisinier / Cuisinière (H/F) 03 - VICHY
Offre n° 212XGWH
Chef cuisinier / Cuisinière (H/F)
L'Hôtel Aletti Palace (lieu historique) recherche un chef de cuisine pour son restaurant La Véranda situé au 3 Place Joseph Aletti à Vichy.
Votre mission
- Vous serez en charge d'interpréter une cuisine de brasserie bourgeoise, élégante et généreuse en collaboration étroite avec la direction.
- Elaboration des menus selon les saisons
- Assurer la production des prestations des banquets et séminaires
- Création et management de la brigade
- Gestion des coûts, des stocks et des fournisseurs
- Garantie de la qualité, de la régularité et du respect des normes HACCP
Profil recherché
Chef (fe) dynamique, rigoureux(se) et convivial(e), vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et maîtrisez les techniques de cuisson adaptées à la restauration de brasserie. Une expérience en tant que chef(fe) ou sous-chef(fe) dans un établissement similaire, gastronomique ou hôtelier est requise ;Formation : CAP Cuisine ou BTS Hôtellerie-Restauration (HACCP souhaitée)
Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
- Selon experience
Expérience
- 3 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
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Cuisinier - EHPAD (CDD & vacations) (H/F)
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Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pavonis Santé Temps plein 14 € - 16 € CDILe(La) Cuisinier(e), Contribue Au Choix Et à L’évolution Des Menus Proposés Aux Résidents Par Le Chef De Cuisine. Il(Elle) Doit Prendre En Considération Les Attentes Et Besoins De L’établissement Dans La Réalisation De Sa Mission. Il(Elle) Choisit Les Produits Pour Élaborer Les Plats Qu’il Réalisera Tout En Appliquant Et Faisant Appliquer Les...
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