Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

• Réaliser les inspections, conformément aux plans nationaux d'inspection, dans les établissements agréés de la filière et dans les navires
• Gérer les alertes alimentaires
• Participer à la surveillance sanitaire des zones conchylicoles et gérer les alertes en lien avec les dispositifs REMI et REPHYTOX

• Programmer, réaliser les inspections (y compris documentaires) et suivre les établissements de la filière (criées, mareyage, transformation de produits de la pêche, viviers, purification et expédition de coquillages, abattage de produits de l'aquaculture, navires) selon les fréquences définies dans le plan national d'inspection par l'encadrement de service
• Rédiger les rapports d'inspection, les courriers d'accompagnement, proposer les suites adaptées, rédiger les procès verbaux le cas échéant. Réaliser les enregistrements dans RESYTAL
• Instruire les dossiers de demande d'agrément
• Gérer les informations sanitaires: alertes alimentaires et articles 50 de la loi Egalim
• En matière de surveillance sanitaire des zones d'exploitation de coquillages:
• rédiger et diffuser les messages d'alerte du dispositif REMI
• récolter les informations nécessaires à la préparation des arrêtés préfectoraux de fermeture ou réouverture des zones conchylicoles (dispositifs REMI, REPHYTOX et Norovirus) , rédiger les arrêtés et les diffuser (accompagnés d'une carte et d'un communiqué de presse)
• superviser la planification hebdomadaire du laboratoire chargé des prélèvements de surveillance des zones conchylicoles
• éditer les bulletins REMI et REPHYTOX dans les modules dédiés

CHAMP RELATIONNEL:
Contacts réguliers avec les professionnels, leurs représentants (comités régionaux de la conchyliculture, comité des pêches) , les responsables qualité, les laboratoires, la DDTM, IFREMER
Échanges réguliers avec les inspecteurs du service Alimentation, la coordinatrice des alertes, la responsable des PSPC, les agents des autres services
Encadrement intermédiaire et chef de service

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Profil recherché

SAVOIRS:

• Expérience en hygiène alimentaire
• Maîtrise des principes HACCP, de la traçabilité
• Maîtrise des réglementations spécifiques et des techniques d'inspection
• Connaissances juridiques générales (droit pénal et administratif)
• Maîtrise des outils informatiques (bureautiques, RESYTAL, cartographie)

SAVOIR-FAIRE:

• Savoir travailler en équipe, s'adapter, être réactif
• Qualités relationnelles et d'échange
• Autonomie et organisation
• Savoir rédiger
• Savoir rendre compte
• Faire preuve de pédagogie, de fermeté

Présentation de Direction Départementale de la Protection des Populations du Finistère (Ddpp 29)

Direction départementale de la protection des populations du Finistère
Antenne de Brest– 60 rue Baron Lacrosse – 29850 GOUESNOU

Service Alimentation

Descriptif du service

Le service Alimentation compte une centaine d'agents intervenant sur 7 filières agro-alimentaires et répartis sur 2 sites principaux, 1 criée et 12 abattoirs.
Le tissu agroalimentaire est dense et diversifié: environ 800 établissements agréés dont 150 en produits de la mer et coquillages (hors navires) .
La filière pêche et coquillages est suivie par 5 inspecteurs et 1 cadre filière.
Poste basé à l'antenne de la DDPP à Gouesnou.