Cuisinier·e Responsable de Restaurant Administratif F/H

il y a 4 jours

Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps plein

Informations Générales

Le Service de la Restauration Durable de Rennes Ville et Métropole est un organisme public qui fournit des repas de qualité à diverses catégories de personnes, notamment les enfants des écoles rennaises, les personnes âgées hébergées dans les EHPAD et les personnels de Rennes Ville et Métropole.

Engagé dans une démarche de valorisation d'une alimentation plus qualitative, plus saine et favorisant les circuits courts, le Service Restauration Durable se renouvelle constamment pour répondre aux enjeux actuels et futurs en matière de transition écologique et de service public de qualité.

Vous souhaitez partager votre passion pour la cuisine et vos compétences en vous investissant dans un service public de restauration de qualité?

Vous aimez travailler en équipe et manager? Vous partagez notre vision d'une cuisine en constante évolution pour le plaisir des convives?

Alors rejoignez nos équipes au sein de notre Service de la Restauration Durable

Missions

Production et Valorisation des Préparations Culinaires

  • Réaliser et mettre en valeur les plats à partir des fiches techniques.
  • Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
  • Proposer de nouvelles recettes en fonction des attentes des usagers.
  • Assurer la bonne tenue du self et l'accueil des convives.

Gestion des Ressources Humaines

  • Planifier et coordonner les activités du personnel.
  • Animer l'équipe et donner des consignes de travail.
  • Participer à l'évaluation annuelle des personnels et proposer des formations.
  • Mettre en œuvre des mesures de prévention des risques professionnels.

Fonction d'Economat

  • Gérer les stocks et passer les commandes de produits nécessaires.
  • Surveiller les dates limites de consommation et assurer un suvu rigoureux des stocks.

Maintenance et Hygiène des Locaux et Matériels

  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
  • Assurer l'entretien préventif des locaux et des matériels.
  • Signaler tout dysfonctionnement.

Fonction de Correspondant d'Office

  • Assurer des missions de remplacement ou de suppléance selon les besoins du service.

Profils Recherchés

Vous détenez un diplôme en restauration collective ou une expérience significative sur un poste similaire.

Compétences Requises

  • Expérience en coordination d'équipe.
  • Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
  • Rigueur organisationnelle et esprit d'initiative.
  • Connaissance des techniques d'évaluation et de maintenance des matériels.

Condition de Recrutement Externe

Vous êtes titulaire de la fonction publique? Ce poste est ouvert aux candidatures des agents titulaires du cadre d'emplois des Agents de Maîtrise par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emplois équivalents par voie de détachement.

Vous n'êtes pas fonctionnaire et n'avez pas de concours de la fonction publique? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste sur la base d'un CDD de 3 ans en tant que non titulaire de la fonction publique (les candidatures de fonctionnaires restant prioritaires).

Par ailleurs, nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre.

  • Cuisinier·e en Collectivité

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France Rennes Metropole Temps plein

    Cuisinier·e en Restauration Collective (H/F)La Ville de Rennes est à la recherche de cuisinier·e·s spécialisés en restauration collective pour des contrats d'une durée minimale de 3 mois. Les responsabilités incluent la préparation de repas destinés à divers publics, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.Profil...

  • Cuisinier·e en Collectivité

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France Rennes Metropole Temps plein

    Cuisinier·e en Restauration Collective (H/F)La Ville de Rennes est à la recherche de cuisinier·e·s spécialisés en restauration collective pour des contrats d'une durée minimale de 3 mois. Les responsabilités incluent la préparation de repas destinés à divers publics, tout en respectant les normes strictes d'hygiène et de sécurité.Profil...

  • Cuisinier·e en Collectivité

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France Rennes Metropole Temps plein

    Cuisinier·e en Restauration Collective (H/F)La Ville de Rennes est à la recherche de cuisinier·e·s spécialisés en restauration collective pour des contrats d'une durée minimale de 3 mois. Les responsabilités incluent la préparation de repas destinés à divers publics, tout en respectant les normes strictes d'hygiène et de sécurité.Profil...

  • Cuisinier·e de Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France Rennes Metropole Temps plein

    Poste de Cuisinier·e de Restauration Collective**Développez votre carrière dans la restauration collective**La Ville de Rennes assure la restauration collective à différents âges de la vie : petits des crèches, enfants des écoles primaires, personnes âgées des EHPAD et adultes restauration administrative, soit 14 000 repas par jour, réalisés soit...

  • Cuisinier·e Responsable de Restaurant Administratif

    il y a 1 jour

    Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps plein

    Informations GénéralesLe Service de la Restauration Durable de Rennes Ville et Métropole est un établissement public qui fournit des repas de qualité à diverses catégories de personnes, notamment les enfants des écoles rennaises, les personnes âgées hébergées dans les EHPAD et les personnels de Rennes Ville et Métropole.Engagé dans une...

  • Chef de partie h/f

    il y a 2 jours

    Rennes, Bretagne, France AVEC RESTAURANT Temps plein

    Offre de poste : Chef de partie h/fAvec Restaurant recherche un.e futur.e de partie.Présentation de l'entrepriseAvec Restaurant fait partie du Groupe Envie, un groupe de restauration familial qui compte parmi ses établissements le Wok Antipolis, le TUK TUK MUM, le WhiteFields Café ainsi que le "petit" dernier le Saint-Jacques Café.Mission de...

  • Responsable de Restaurant en Alternance

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France Flunch Temps plein

    Présentation du Poste Rejoins notre équipe dynamique chez Flunch ! Tu souhaites évoluer dans le secteur de la restauration ? Nous sommes en pleine transformation et avons besoin de talents comme toi pour accompagner notre projet. Nous recherchons des Responsables de Restaurant en alternance, répartis sur l'ensemble du territoire. En tant que Responsable...

  • Responsable de la gestion opérationnelle du restaurant

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France YAYA RENNES Temps plein

    Description du posteDans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :Gestion opérationnelle du restaurant :Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurantOptimiser le CA du restaurant (renouvellement...

  • Responsable de la gestion opérationnelle du restaurant

    il y a 1 jour

    Rennes, Bretagne, France YAYA RENNES Temps plein

    Description du posteDans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :Gestion opérationnelle du restaurant :Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurantOptimiser le CA du restaurant (renouvellement...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France Restaurant La Réserve Temps plein

    **Restaurant La Réserve** est un établissement de haute qualité qui recherche un Cuisinier H/F pour rejoindre son équipe dynamique.**Les tâches**:Travailler avec une équipe de 3 personnes pour créer des plats innovants et délicieux.Utiliser des produits de saison pour créer une carte courte mais variée.Assurer la qualité et la présentation des...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC est aujourd'hui un acteur majeur de la restauration rapide avec près de 370 établissements et des milliers de repas servis quotidiennement. Dans le cadre de son expansion, KFC (insérer nom du restaurant) recherche un Responsable de Restaurant. Ici, nous préparons, cuisinons et servons avec passion. Notre mission va...

  • Responsable administratif et financier

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France DISP RENNES|DIRECTION INTERREGIONALE DES SERVICES PE Temps plein

    Poste de Responsable administratif et financier (H/F)Vos principales responsabilités :Au sein du Département des Ressources Humaines et des Relations Sociales, et sous la supervision directe du Chef de l'Unité Gestion Administrative et Paye, le Responsable « administratif et financier » est chargé des missions ayant un impact sur la rémunération des...

  • Responsable des affaires administratives et financières H/F

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France Scouts et Guides de France Temps plein

    MissionL'association Scouts et Guides de France, un mouvement d'éducation populaire reconnu d'utilité publique, recherche un(e) Responsable des affaires administratives et financières H/F. Le/la titulaire du poste intégrera l'équipe nationale du département Développement Associatif et Communication.En collaboration avec la Responsable Nationale de la...

  • Responsable de Restaurant CONTITECH

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France RESTORIA Temps plein

    À propos de RESTORIARESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une entreprise de restauration collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.Votre missionVous serez chargé de gérer votre propre...

  • Responsable de Département

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France H&M Group Temps plein

    Description du poste En tant que Responsable de Département chez H&M, vous serez en charge de la gestion d'un rayon au sein du magasin et de l'animation de votre équipe. Vous serez responsable de l'accompagnement, du développement et de l'évaluation de vos vendeurs, en collaboration avec le reste de l'équipe management. Vous serez un exemple pour...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France KFC Temps plein

    Depuis 1991, KFC s'est établi en France avec près de 370 établissements et un grand nombre de collaborateurs qui préparent des milliers de repas chaque jour. Dans le cadre de son expansion, KFC recherche un directeur de restaurant. Ici, nous préparons, nous cuisinons, nous servons, et nous créons des moments de bonheur. Être directeur de...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France KFC Temps plein

    Depuis 1991, KFC s'est établi en France avec près de 370 établissements et un effectif important qui sert des milliers de repas quotidiennement. Dans le cadre de son expansion, KFC recherche un Directeur de Restaurant. Ici, nous préparons, cuisinons et servons des plats savoureux. Nous accueillons nos clients avec le sourire, allégeons leurs...

  • Responsable des affaires administratives et financières H/F

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France Scouts et Guides de France Temps plein

    Mission L'association Scouts et Guides de France, reconnue pour son engagement dans l'éducation populaire, recherche un(e) Responsable des affaires administratives et financières H/F. Ce poste est intégré à l'équipe nationale du département développement associatif et communication. En collaboration avec la Responsable Nationale de la Zone,...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Responsable de site - Directeur de restaurantVous rejoignez notre équipe de Services - Hôtellerie de Santé en tant que Responsable de site - Directeur de restaurant. Vous serez rattaché(e) au Responsable de secteur et vous superviserez et animerez l'activité de votre site, de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client...

  • Responsable des affaires administratives et financières H/F

    il y a 4 semaines

    Rennes, Bretagne, France Scouts et Guides de France Temps plein

    Mission L'association Scouts et Guides de France, reconnue pour son engagement dans l'éducation populaire, recherche un(e) Responsable des affaires administratives et financières H/F. Ce poste clé au sein de l'équipe nationale du département développement associatif et communication implique une gestion rigoureuse des aspects administratifs et...