Chef de cuisine
il y a 4 jours
Vous êtes chargé de planifier, d'organiser et de piloter la fabrication culinaire en liaison froide pour les 85 résidents de l'EHPAD Pierre Ferrand et pour le service de repas à domicile, qui représente environ 300 repas par jour.
Vous gérez une équipe de 8 agents et vous êtes responsable de la gestion des plannings des agents.
Vous rédigez les menus à l'aide d'un plan alimentaire et vous établissez les commandes en fonction.
Vous assurez l'approvisionnement et la gestion des stocks en respectant les marchés en cours.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité selon la démarche HACCP.
Vous assurez la gestion administrative et budgétaire de votre service.
Vous travaillez du lundi au vendredi.
Description du profilVous devez avoir une formation Bac ou équivalent en Hôtellerie-Restauration et une expérience de 1 an minimum.
Vous devez avoir les compétences suivantes :
- Connaissances HACCP
- Management et animation d'équipes
- Concevoir les menus
- Contrôler l'état des stocks
- Superviser les préparations culinaires
- Gestion budgétaire du service
Vous devez avoir les savoir-être professionnels suivants :
- Travailler en équipe
- Être autonome sur son poste, prise d'initiatives
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 semaines
Royère-de-Vassivière, Nouvelle-Aquitaine, France EHPAD PIERRE FERRAND Temps plein{"h1": "Chef de Cuisine Responsable", "h2": "Mission et Responsabilités", "p": "Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à l'EHPAD Pierre Ferrand. Vous serez en charge de la planification, de l'organisation et de la gestion de la cuisine, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine.Vous travaillerez en lien avec...
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Responsable de cuisine
il y a 3 jours
Royère-de-Vassivière, Nouvelle-Aquitaine, France CH de Guéret Temps pleinDescription du posteVous êtes chargé de planifier, d'organiser et de piloter la fabrication culinaire en liaison froide pour les 85 résidents de l'EHPAD Pierre Ferrand et pour le service de repas à domicile, qui représente environ 300 repas/jour.Vous gérez une équipe de 8 agents et vous êtes responsable de la gestion des plannings des agents.Vous...
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Chef de Soins
il y a 4 jours
Royère-de-Vassivière, Nouvelle-Aquitaine, France CH de Guéret Temps pleinDescription du PosteL'EHPAD Pierre Ferrand, situé sur la commune de Royère-de-Vassivière, accueille 85 résidents en chambres individuelles, dont une unité sécurisée de 28 lits. Il comprend également un P.A.S.A de 14 places. L'EHPAD dispose d'une équipe pluridisciplinaire composée d'AS, ASG, IDE, ASH, Ergothérapeute, Psychologue,...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps pleinDescription du posteL'entreprise RELAIS THALASSO Île de Ré recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine. Sous la direction de la Cheffe de cuisine, vous travaillerez dans une démarche écoresponsable, où la carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux.MissionsParticiper à l'élaboration des...
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Chef de Cuisine
il y a 22 heures
Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps pleinDescription du posteSous la direction de la Cheffe de cuisine, passionnée du travail bien-fait et éthique, nous travaillons dans une démarche écoresponsable, où notre carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux.MissionsParticiper à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec la cheffe et la direction.Proposer des...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Oxygène Intérim Mont De Marsan Temps pleinOffre de Poste : Chef de Cuisine (H/F)Oxygène Intérim Mont-de-Marsan, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Chef de Cuisine (H/F) pour un client situé dans la région.Missions PrincipalesPréparation et Exécution de Plats : Élaborer et cuisiner des plats selon les fiches techniques, en respectant les recettes et les...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Oxygène Intérim Mont De Marsan Temps pleinOffre de Poste : Chef de PartieNotre client, situé dans la région, recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre son équipe de cuisine.Missions PrincipalesPréparation des Plats : Vous serez responsable de la préparation des plats dans votre spécialité culinaire, en respectant les recettes et les normes de qualité du restaurant.Gestion du Poste de...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Oxygène Intérim Mont De Marsan Temps pleinOffre de Poste : Chef de PartieNotre client, situé dans la région, recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre son équipe de cuisine.Missions PrincipalesPréparation des Plats : Vous serez responsable de la préparation des plats dans votre spécialité culinaire, en respectant les recettes et les normes de qualité du restaurant.Gestion du Poste de...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Oxygène Intérim Mont De Marsan Temps pleinOffre de poste : Chef de PartieDescription du poste :Le Groupe Oxygène Intérim, spécialiste du recrutement, recherche un Chef de Partie (H/F) pour un de ses clients situé dans la région.Missions du poste :Préparation des plats : Le candidat sélectionné sera responsable de la préparation des plats dans sa spécialité culinaire, en respectant les...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France Réseau Alliance Temps pleinRéseau Alliance ToulouseRéseau Alliance, un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. Nous avons noué des relations de proximité durables, grâce à la qualité de notre prestation.Description du PosteNous recherchons un Second De Cuisine en restauration collective pour l'un de nos...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Neuville-de-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France CRIT POITIERS Temps pleinA propos de l'entreprise :CRIT POITIERS est une agence d'intérim qui vous accompagne dans votre projet professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines variés.Nous sommes convaincus que l'inclusion est au coeur de notre démarche. Tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.Si...
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Chef Formateur en Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Vincent-de-Tyrosse, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps pleinOffre de CarrièreVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, passionné par la formation et la qualité?MissionNous recherchons un Chef Formateur en Cuisine pour rejoindre notre équipe à Newrest Maroc.ResponsabilitésVous serez chargé de :Accompagner les responsables sites et chefs de cuisines à l'élaboration et la mise à jour des menus et...
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Chef de cuisine
il y a 23 heures
La Cayenne de Seudre, Nouvelle-Aquitaine, France ARTUS INTERIM GUYANE Temps pleinDescription du posteRejoignez notre équipe de cuisine dynamique chez Artus Interim Guyane!Nous recherchons un Chef cuisinier passionné et créatif pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la création de plats innovants, de la gestion des stocks et de l'approvisionnement en produits de qualité.Compétences requises :Maîtrise des...
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Chef Formateur en Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Vincent-de-Tyrosse, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps pleinOffre de CarrièreVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine et vous cherchez un défi nouveau?MissionNous recherchons un Chef Formateur en Cuisine pour rejoindre notre équipe à Newrest Maroc. Vous serez chargé de mettre en place et d'animer les actions nécessaires à l'amélioration de la qualité des prestations culinaires dans nos...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Salies-de-Béarn, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Partouche Temps pleinLe Groupe Partouche recherche un Second de Cuisine (H/F) pour son restaurant l'Atrium.Missions principales du poste :Assurer la réalisation des plats avec l'appui de l'équipe ;Participer aux créations de plats pour notre carte, ainsi qu'aux choix des produits ;Encadrer l'équipe cuisine en l'absence du chef ;Participer à la gestion de la cuisine (suivi...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France Samsic Emploi Temps pleinSAMSIC Emploi recrute pour une collectivité un Commis de Cuisine/Livreur VL. En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine, vous serez en charge de la livraison des plats sur les différents sites aux environs de Saint-Jean-de-Luz. Vous participerez au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison, rassemblez les ingrédients...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France Samsic Emploi Temps pleinSAMSIC Emploi recrute pour une collectivité un Commis de Cuisine/Livreur VL. En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine, vous serez en charge de la livraison des plats sur les différents sites aux environs de Saint-Jean-de-Luz. Voici les tâches que vous accomplirez : **Responsabilités** * Participer au contrôle et au stockage des marchandises...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 jour
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité et à la sécurité des produits alimentairesOptimiser les processus de production pour réduire les déchets et les consommations...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 semaine
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsLe chef de cuisine est chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires dans le cadre de la restauration collective. Il est responsable de la réception et du contrôle des marchandises, conformément aux normes HACCP. Il veille également aux équilibres alimentaires et propose des améliorations pour réduire les déchets...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Oxygène Intérim Mont De Marsan Temps pleinDétails du PosteLe Groupe Oxygène Intérim Mont-de-Marsan, spécialisé dans le recrutement de personnel qualifié, recherche actuellement un Chef de Cuisine (H/F) pour l'un de ses clients situé dans la région.Missions PrincipalesPréparation et Exécution de Plats : Le candidat sélectionné sera chargé de la préparation et de la réalisation de plats...