Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Lille, Hauts-de-France Accor Temps plein
Description du poste

Top Chef, c'est bien, mais le terrain c'est mieux

Faire plaisir à vos clients à travers des menus frais de saison et gourmands a toujours été votre leitmotiv? Vous avez trouvé votre nouvelle maison.

A la tête d'une petite équipe de cuisine & plonge qui ne demande qu'à s'agrandir, la cuisine de l'IBIS KITCHEN de Lille centre gares cherche son chef de cuisine.

A la tête de 15 000 € annuel sur une offre Food Traditionnelle de saison en pleine transition vers du 100% Maison.

Activités principales

Avec l'aide de sa brigade, le.la chef pense, innove et test jusqu'à trouver le parfait menu pour l'établissement. Il.elle est le.la chef d'orchestre d'une brigade de cuisinièr.e.s au top et assure le déroulement des services dans la bonne humeur et l'entraide.

Il.elle contrôle l'approvisionnement des denrées et du stock du restaurant. D'un commun accord avec le responsable F&B, il.elle se muni.e des meilleurs équipements pour faire évoluer l'offre du restaurant.

Il.elle passe du temps sur sa passion : les fiches techniques, pour s'assurer que le budget est tenu d'une main de maître.

Il.elle veille à la santé de ses clients et de sa team en respectant les règles d'hygiène alimentaire, des locaux et des équipements (HACCP).

Il.elle fait régner un bon mood permanent dans sa brigade en étant attentif à ses équipes. Il.elle transmet ses meilleures pratiques à tous parce que le partage c'est primordial.

Savoir-faire
  • Connaître les règles d'hygiène
  • Écouter, coordonner et former une équipe durable
  • Gérer les stocks de son restaurant
  • Organiser son travail pour avoir plus de temps à la formation et à la création
  • Respecter les normes de sécurité pour que sa team reste en vie le plus longtemps possible
  • Disposer d'une identité et d'un univers culinaire avancés pour être capable de le partager
  • Savoir-être
  • Esprit d'équipe avant tout
  • Organisé.e et méthodique
  • Hygiène irréprochable
  • Rigueur adéquate
  • Esprit de transmission
  • Attentif.ve à son équipe
Qualifications
  • Savoir-faire
  • Connaître les règles d'hygiène
  • Écouter, coordonner et former une équipe durable
  • Gérer les stocks de son restaurant : Maitrise du prime Cost et de la marge
  • Organiser son travail pour avoir plus de temps à la formation et à la création et à la transition culinaire
  • Disposer d'une identité et d'un univers culinaire avancés pour être capable de le partager
  • Savoir-être
  • Esprit d'équipe avant tout
  • Organisée et méthodique
  • Hygiène irréprochable
  • Rigueur adéquate
  • Esprit de transmission
  • Attentif.ve à ses équipes
Responsabilités
  • Préparer et cuisiner divers plats en suivant les normes de sécurité alimentaire
  • Superviser et coordonner les tâches de l'équipe en cuisine
  • Assurer la qualité des plats servis en respectant les recettes établies
  • Gérer les stocks d'aliments et passer des commandes si nécessaire
  • Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène
  • Assurer un service efficace en cuisine tout en respectant les délais
Expérience
  • Expérience préalable dans la restauration ou l'hôtellerie
  • Connaissance approfondie en manipulation des aliments
  • Compétences en service en cuisine
  • Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
  • Leadership et capacité à superviser une équipe
Avantages
  • Aide au logement
  • Intéressement et participation
  • Prise en charge du transport quotidien
Types de primes et de gratifications
  • 13ème Mois
  • Prime annuelle
Formation
  • Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)
Expérience
  • Domaine Culinaire : 5 ans (Requis)
Lieu du poste

En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France MRS Hauts de France Temps plein

    Offre de poste : Chef GérantNous recherchons un Chef Gérant dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Lille. En tant que Chef Gérant, vous serez responsable de la gestion de notre restaurant, de la réalisation de vos prestations culinaires et de la direction de votre équipe.Missions clés :Gérer les menus et les commandes auprès des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Old Wild WestNous sommes fiers de vous présenter notre équipe de cuisine à Old Wild West, où nous sommes passionnés par la création de plats délicieux et authentiques.Missions du Chef de CuisineDiriger l'équipe de cuisine : nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour diriger notre équipe de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France API Restauration Temps plein

    {"title": "Chef de Cuisine", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique", "content": "API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique.Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de la planification des menus, de la gestion des stocks et...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France SOVITRAT Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un chef de cuisine dynamique et compétent pour rejoindre notre équipe à Lille.EntrepriseSovitrat, société de travail temporaire, opère dans divers secteurs tels que l'industrie, le tertiaire, la pétrochimie, le transport/logistique, les télécoms et le BTP. Nous avons un réseau d'agences couvrant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lille, Hauts-de-France API Restauration Temps plein

    {"title": "Chef de Cuisine", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique", "content": "API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique.Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de la planification des menus, de la gestion des stocks et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Recherche d'un Commis de Cuisine pour notre équipe à LillebeBee Professionals recherche un Commis de Cuisine (m/w/d) pour renforcer notre équipe à Lille, France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.ResponsabilitésAider...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France SOVITRAT Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNotre client, une entreprise de restauration traditionnelle à Lille, recherche un chef de cuisine pour rejoindre son équipe.Compétences requisesExpérience dans la cuisine traditionnelleConnaissance des techniques de préparation et de cuissonCapacité à gérer un équipe de 3 à 5 personnesCompétence en gestion des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lille, Hauts-de-France Accor Temps plein

    Description du posteUn chef de cuisine à la tête d'une équipe dynamiqueL'IBIS LILLE CENTRE GARES recherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la création de menus frais et gourmands, de la gestion des stocks et de l'approvisionnement, ainsi que de la supervision de l'équipe de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Clarance Hôtel Temps plein

    MISSION DU COMMIS DE CUISINEL'objectif principal du commis de cuisine est de fournir un soutien efficace au chef de partie et au cuisinier dans la préparation et la présentation des plats.COMPÉTENCES ESSENTIELLESAssister au chef de partie et au cuisinier dans la préparation des plats, y compris la cuisson, la préparation et la présentation.Nettoyer...

  • Chef de Cuisine Hôtelier

    il y a 13 heures


    Lille, Hauts-de-France Medirest Temps plein

    Développez votre carrière en tant que Chef de CuisineNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de restaurants médico-sociaux à Lille et ses alentours. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la planification des menus et de la supervision des équipes de...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France SOVITRAT Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un chef de cuisine dynamique et compétent pour rejoindre notre équipe à Lille.Description du posteVous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la gestion des commandes. Vous travaillerez en équipe avec les autres membres de l'équipe pour assurer la qualité et...

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    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France Accor Temps plein

    Description du posteUn chef de cuisine à la tête d'une équipe dynamiqueL'IBIS LILLE CENTRE GARES recherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la création de menus frais et gourmands, de la gestion des stocks et de la coordination de l'équipe.Activités principalesCréer des menus frais et...

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    Lille, Hauts-de-France Clarance Hôtel Temps plein

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    il y a 4 semaines


    Lille, Hauts-de-France Campanile Lille Sud-Chr Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre équipe de Campanile Lille Sud-Chr.Missions principalesSuperviser la cuisine du restaurant en collaboration avec la DirectionOrganiser l'ensemble de la production qui propose une cuisine locale et de saisonÊtre responsable de...

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    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France Campanile Lille Sud-Chr Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Campanile Lille Sud-Chr.Missions principalesSuperviser la cuisine du restaurant en collaboration avec la direction.Organiser l'ensemble de la production pour proposer une cuisine locale et de saison.Être responsable de l'ensemble de...

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    il y a 4 semaines


    Lille, Hauts-de-France Accor Temps plein

    Description du posteUn chef de cuisine à la tête d'une équipe dynamiqueL'IBIS LILLE CENTRE GARES recherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger sa brigade de cuisine. Vous serez responsable de la création de menus frais et gourmands, de la gestion des stocks et de l'approvisionnement, ainsi que de la supervision de l'équipe de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lille, Hauts-de-France Clarance Hôtel Temps plein

    MISSION DU COMMIS DE CUISINELe commis de cuisine est un membre essentiel de l'équipe de cuisine d'un établissement hôtelier. Il est responsable de l'exécution des tâches assignées par le chef de partie ou le cuisinier.COMPÉTENCES ESSENTIELLESAssister à la préparation des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lille, Hauts-de-France Clarance Hôtel Temps plein

    MISSION DU COMMIS DE CUISINELe commis de cuisine est un membre essentiel de l'équipe de cuisine d'un établissement hôtelier. Il est responsable de l'exécution des tâches assignées par le chef de partie ou le cuisinier, et doit travailler de manière autonome pour garantir la qualité et la rapidité de la préparation des plats.COMPÉTENCES...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Clarance Hôtel Temps plein

    ResponsabilitésVous êtes responsable de la préparation et de la mise en place des plats dans notre cuisine.Vous devez assurer la qualité et la sécurité des aliments, ainsi que la propreté de la cuisine.MissionsPréparer les ingrédients et les plats selon les recettes et les instructions du chef de cuisine.Assurer la mise en place des plats dans les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lille, Hauts-de-France Campanile Lille Sud-Chr Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre équipe de Campanile Lille Sud-Chr.Missions principalesSuperviser la cuisine du restaurant en collaboration avec la DirectionOrganiser l'ensemble de la production qui propose une cuisine locale et de saisonÊtre responsable de...