Directeur de Production Culinaire

il y a 2 semaines


Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein
Directeur de Production Culinaire

Nous recherchons un Directeur de Production Culinaire pour rejoindre notre équipe à Lyon.

Vous serez chargé de la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Vous établirez le planning et organiserez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurerez la gestion des stocks et déterminerez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous serez garant de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Vous encadrerez vos équipes avec proximité et veillerez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Vous aurez une sensibilité commerciale pour entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et satisfaire pleinement vos convives.

Horaires : Ouvert 7 jours sur 7, le matin, midi et soir. Conditions de Travail : Le candidat ne travaillera pas les week-ends mais pourra être amené à venir le soir pour superviser son équipe.

Profil Recherché : Grande appétence pour le management. Expérience dans la gestion d'équipes et l'organisation d'événements. Capacité à superviser des services matin, midi et soir. Flexibilité pour intervenir en soirée en fonction des besoins.

Évolution : Ce poste peut évoluer vers un contrat à durée indéterminée (CDI).

Votre environnement de travail : Nous avons le plaisir d'annoncer l'ouverture d'un poste de Chef Gérant au sein de notre Centre Intercommunal de Services de Lyon (CISL).

Service : Couverts variant entre 20 à 150 couverts par service.

Qui sommes-nous? Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 20 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior


  • Directeur Culinaire

    il y a 2 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Le rôle du Chef ExécutifL'entreprise, Le Hangar, est le restaurant de l'hôtel Mercure Lyon Centre Lumière, idéalement situé près de la ligne de métro à Lyon. Notre établissement, entièrement rénové en 2018, est un restaurant bistronomique qui propose des dîners individuels, des événements, des séminaires ou des cocktails.Les missions...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA Lyon Temps plein

    Offre de poste : Cuisinier H/FNous recherchons un cuisinier pour rejoindre notre équipe à THEDRA Lyon. En tant que cuisinier, vous serez en charge de la production culinaire, du dressage et de l'envoi des préparations.Responsabilités :Production culinaireDressageEnvoi des préparationsApplication et contrôle des normes d'hygiène et de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA Lyon Temps plein

    Offre de poste : Cuisinier H/FNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe à Lyon. Vous serez en charge de la production culinaire, du dressage et de l'envoi des préparations.Responsabilités :Production culinaireDressage et envoi des préparationsGestion des stocks et organisationApplication et contrôle des normes d'hygiène...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA Lyon Temps plein

    Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutements pour accompagner le développement de l'activité de nos clients. En faisant vivre nos valeurs (proximité, confiance, écoute et considération), nous plaçons l'humain au coeur de notre activité.Poste de cuisinierNous recherchons un cuisinier pour un poste à pourvoir. Vous serez...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ClubMed Temps plein

    Club Med - Chef de cuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe à Club Med. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire de nos restaurants et bars, ainsi que de l'encadrement d'une brigade de cuisiniers.ResponsabilitésCoordonner l'ensemble de la production...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ClubMed Temps plein

    Club Med - Chef de cuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe à Club Med. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire de nos restaurants et bars, ainsi que de l'encadrement d'une brigade de cuisiniers.ResponsabilitésCoordonner l'ensemble de la production...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA Lyon Temps plein

    Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutements pour accompagner le développement de l'activité de nos clients dans le respect de nos engagements RSE. En faisant vivre nos valeurs (proximité, confiance, écoute et considération), nous plaçons l'humain au coeur de notre activité.Nous recherchons un cuisinier pour un poste à...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA Lyon Temps plein

    Offre de poste : Cuisinier H/FNous recherchons un cuisinier pour rejoindre notre équipe à Lyon.Responsabilités :Production culinaireDressageEnvoi des préparationsCompétences requises :Connaissances approfondies sur les produits et les différentes techniques culinairesMaîtrise des protocoles sanitairesOrganisation et gestion du tempsInformations...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASIAN HOUSE - Wok, Thaï & Sushi Temps plein

    Offre de travailAsian House, une franchise de restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique revisitée, recherche un Chef Exécutif et Formateur pour diriger ses équipes opérationnelles et garantir la qualité de ses plats et l'uniformité de ses process dans l'ensemble de ses établissements.MissionsCréation et gestion des cartes et...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ClubMed Temps plein

    Club Med recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe de restauration. Ce poste est idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et créatif.Vous êtes- Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs- Rigoureux, vous maitrisez à la perfection...

  • Chef d'Équipe Culinaire

    il y a 2 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Appart'City Temps plein

    Votre rôleEn tant que Chef d'Équipe Culinaire, vous êtes rattaché(e) à votre Directeur de Service et vous êtes en charge d'une spécialité de la cuisine. Vous supervisez et élaborez des préparations culinaires en collaboration avec votre équipe et à la demande du client.Vos principales missionsContrôler et effectuer la mise en place et le...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Lactalis Temps plein

    Votre futur poste Groupe Lactalis, spécialiste des produits laitiers auprès des professionnels de la restauration, promeut l'excellence, transmet la culture du bon et encourage les talents. Nos collaborateurs ont pour raison d'être de devenir utiles pour tous ceux qui s'engagent pour le bon. Nos produits sains et savoureux, nos 5 marques...

  • Conseiller Culinaire H/F

    il y a 7 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Pomona Temps plein

    Recherche d'un Conseiller Culinaire H/FLe Groupe Pomona recherche un Conseiller Culinaire H/F pour intégrer la région Auvergne Rhône Alpes de notre réseau PassionFroid.Sous la responsabilité du Directeur Commercial, vous travaillerez en collaboration avec notre Conseiller Culinaire, Thibaut.Compétences requises :Formation Bac/Bac+2 en...

  • Conseiller Culinaire H/F

    il y a 1 semaine


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Pomona Temps plein

    Recherche d'un Conseiller Culinaire H/FLe Groupe Pomona recherche un Conseiller Culinaire H/F pour intégrer la région Auvergne Rhône Alpes de notre réseau PassionFroid.Sous la responsabilité du Directeur Commercial, vous travaillerez en collaboration avec notre Conseiller Culinaire, Thibaut.Les missions de l'intéressé seront :Former nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belambra Temps plein

    Expert de la Production CulinaireVous cherche un nouveau défi ? Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Vous serez épaulé dans vos fonctions quotidiennes par un second, vous dirigerez une équipe composée en moyenne de 4 à 10 personnes. Garant de la...

  • Conseiller Culinaire

    il y a 7 jours


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Lactalis Temps plein

    Votre futur poste Groupe Lactalis, spécialiste des produits laitiers auprès des professionnels de la restauration, promeut l'excellence, transmet la culture du bon et encourage les talents. Nos collaborateurs ont pour raison d'être de devenir utiles pour tous ceux qui s'engagent pour le bon. Nos produits sains et savoureux, nos 5 marques...

  • Conseiller Culinaire H/F

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Pomona Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Conseiller Culinaire H/FÀ propos du posteNous recherchons un Conseiller Culinaire H/F pour rejoindre notre équipe de PassionFroid, expert en produits frais carnés, laitiers et surgelés sur notre site de Saint Priest.Sous la responsabilité du Directeur Commercial, vous travaillerez en collaboration avec notre Conseiller...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Extracadabra Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe d'Extracadabra comme Chef de partie, responsable de la coordination et de la supervision de l'activité de la cuisine.Les missions principales seront :Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigadeProduction culinaireAnalyse du coût des recettesManagement des équipesContrôle...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine en Responsable de ProductionMille et Un Repas recrute un chef de cuisine expérimenté en tant que responsable de production pour rejoindre son équipe en restauration collective à Lyon.Votre rôle sera de diriger l'équipe de cuisine, de gérer la production et de garantir la qualité des repas proposés aux clients. Vous serez...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Diderot Education - Campus de Lyon Temps plein

    Description du postePour renforcer notre équipe pédagogique, nous recherchons des enseignants en Management des Arts CulinairesVolume hebdomadaire entre 1,5 heures et 10 heures par semaine en fonction de vos disponibilités et de votre profil. Enseignements à prodiguer en présentiel.A noter que ce recrutement est uniquement pour des contrats de...