Directeur Culinaire

il y a 3 semaines


Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

Le rôle du Chef Exécutif

L'entreprise, Le Hangar, est le restaurant de l'hôtel Mercure Lyon Centre Lumière, idéalement situé près de la ligne de métro à Lyon. Notre établissement, entièrement rénové en 2018, est un restaurant bistronomique qui propose des dîners individuels, des événements, des séminaires ou des cocktails.

Les missions du Chef Exécutif

  • Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires.
  • Animer et coordonner les équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur.
  • Anticiper les besoins en aliments, les coûts et adapter les achats en conséquence.
  • Créer et modifier les menus, toujours dans le respect des normes de qualité.
  • Garantir le respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité des personnes.

Compétences requises

  • Connaissances approfondies de la cuisine et des tendances culinaires.
  • Expérience en gestion du temps et des équipes en cuisine.
  • Faculté à diriger, déléguer et répartir les tâches.
  • Suivi des indicateurs de qualité et des ratios de maîtrise des coûts en cuisine.

  • Directeur Culinaire

    il y a 1 semaine


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Extracadabra Temps plein

    Extracadabra est une plateforme de recrutement dans les domaines de l'hôtellerie-restauration et vente-logistique.Nous offrons la possibilité de participer à des missions ponctuelles ou des postes en CDI/saisonnier via notre application.Pour accéder aux offres, il suffit de s'inscrire sur l'application et de compléter son profil.Vos MissionsVous...

  • Chef d'Équipe Culinaire

    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Appart'City Temps plein

    Votre rôleEn tant que Chef d'Équipe Culinaire, vous êtes rattaché(e) à votre Directeur de Service et vous êtes en charge d'une spécialité de la cuisine. Vous supervisez et élaborez des préparations culinaires en collaboration avec votre équipe et à la demande du client.Vos principales missionsContrôler et effectuer la mise en place et le...

  • Conseiller Culinaire H/F

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Pomona Temps plein

    Recherche d'un Conseiller Culinaire H/FLe Groupe Pomona recherche un Conseiller Culinaire H/F pour intégrer la région Auvergne Rhône Alpes de notre réseau PassionFroid.Sous la responsabilité du Directeur Commercial, vous travaillerez en collaboration avec notre Conseiller Culinaire, Thibaut.Compétences requises :Formation Bac/Bac+2 en...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Lactalis Temps plein

    Votre futur poste Groupe Lactalis, spécialiste des produits laitiers auprès des professionnels de la restauration, promeut l'excellence, transmet la culture du bon et encourage les talents. Nos collaborateurs ont pour raison d'être de devenir utiles pour tous ceux qui s'engagent pour le bon. Nos produits sains et savoureux, nos 5 marques...

  • Conseiller Culinaire H/F

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Pomona Temps plein

    Recherche d'un Conseiller Culinaire H/FLe Groupe Pomona recherche un Conseiller Culinaire H/F pour intégrer la région Auvergne Rhône Alpes de notre réseau PassionFroid.Sous la responsabilité du Directeur Commercial, vous travaillerez en collaboration avec notre Conseiller Culinaire, Thibaut.Les missions de l'intéressé seront :Former nos...

  • Conseiller Culinaire

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Lactalis Temps plein

    Votre futur poste Groupe Lactalis, spécialiste des produits laitiers auprès des professionnels de la restauration, promeut l'excellence, transmet la culture du bon et encourage les talents. Nos collaborateurs ont pour raison d'être de devenir utiles pour tous ceux qui s'engagent pour le bon. Nos produits sains et savoureux, nos 5 marques...

  • Conseiller Culinaire

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Lactalis Temps plein

    Votre futur poste Groupe Lactalis, spécialiste des produits laitiers, promeut l'excellence, transmet la culture du bon et encourage les talents. Nos collaborateurs ont pour raison d'être de devenir utiles pour tous ceux qui s'engagent pour le bon. Nos produits sains et savoureurs, nos 5 marques professionnelles, nos 3 concours, les salons et les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belambra Temps plein

    Expert de la Production CulinaireVous cherche un nouveau défi ? Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Vous serez épaulé dans vos fonctions quotidiennes par un second, vous dirigerez une équipe composée en moyenne de 4 à 10 personnes. Garant de la...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ELIOR Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine DirecteurNous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour rejoindre notre équipe à Lyon. En tant que responsable de la production culinaire, vous serez chargé de gérer l'équipe, de superviser la préparation des repas et de garantir la qualité des produits.ResponsabilitésGestion de l'équipeSupervision de la préparation des...

  • Chef Directeur H/F

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SogèresPour l'un de nos clients situé dans l'Est Lyonnais, nous recherchons un Chef Directeur (H/F), pour notre restaurant réalisant 200 couverts par jour environ.En tant que Responsable, vous aurez pour mission de :Assurer et participer, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine en Responsable de ProductionMille et Un Repas recrute un chef de cuisine expérimenté en tant que responsable de production pour rejoindre son équipe en restauration collective à Lyon.Votre rôle sera de diriger l'équipe de cuisine, de gérer la production et de garantir la qualité des repas proposés aux clients. Vous serez...

  • Chef de Cuisine Spécialisé

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Pomona Temps plein

    Rejoignez notre équipe d'experts en produits alimentairesLe Groupe Pomona, leader de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche, recherche un Conseiller Culinaire H/F pour intégrer la région Auvergne Rhône Alpes de notre réseau PassionFroid.Sous la responsabilité du Directeur Commercial, vous...

  • Chef de Cuisine Expert

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Pomona Temps plein

    unanimité parmi nos équipesLe Groupe Pomona est un leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche, avec six réseaux de distribution spécialisés et près de 12 000 collaborateurs passionnés.Rejoindre notre équipe de Conseiller CulinaireNous recherchons un Conseiller Culinaire H/F pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Old Wild West Temps plein

    Temakinho, entreprise italienne créée en 2012, dirige directement 16 restaurants et deux franchises.Nous sommes implantés en Italie, au Royaume-Uni et en Espagne.Temakinho, concept innovant né de la rencontre des cultures japonaise et brésilienne, a su donner vie à une offre culinaire unique.Chez Temakinho, tout est question de créativité, de joie,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Old Wild West Temps plein

    Temakinho, entreprise italienne fondée en 2012, dirige directement 16 restaurants et deux franchises.Nous sommes implantés en Italie, au Royaume-Uni et en Espagne.Temakinho, concept innovant né de la rencontre des cultures japonaise et brésilienne, a su donner vie à une offre culinaire unique.Chez Temakinho, tout est question de créativité, de joie,...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France UPTOO Temps plein

    Mission Nous recherchons un Commercial Terrain Spécialiste pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez chargé de développer et de fidéliser notre portefeuille existant, en proposant nos produits culinaires premium aux restaurateurs et aux collectivités. Compétences requises * Une vraie fibre commerciale et une grande sensibilité pour notre...

  • Chef de secteur H/F

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ES'TETE GRAND SUD OUEST Temps plein

    Missions- Fidéliser et développer nos gammes de produits auprès des clients- Optimiser les référencements nationaux dans les points de vente de votre secteur- Prospector pour gagner de nouveaux clients et développer nos gammes de produits- Prendre en charge le merchandising sur le fond de rayon et la théâtralisation de nos boxs- Assurer la...

  • Chef de Secteur

    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ES'TETE GRAND SUD OUEST Temps plein

    Mission​Fidéliser et développer nos gammes de produits auprès des clientsOptimiser les référencements nationaux dans les points de vente de votre secteurProspecter pour gagner de nouveaux clients et développer nos gammes de produitsPrendre en charge le merchandising sur le fond de rayon et la théâtralisation de nos boxsAssurer la rentabilité de...

  • Chef de cuisine h/f

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solvé, cabinet de conseils en recrutement, recherche pour son client, une enseigne de restauration à viande, son :Chef de cuisine h/fLyon - CDI statut cadreRattaché au Directeur du restaurant, vous supervisez une équipe de 19 personnes, pour produire la restauration du midi et du soir.Vous gérez l'élaboration des recettes avec une majorité de produits...

  • Chef de cuisine h/f

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solvé, cabinet de conseils en recrutement, recherche pour son client, une enseigne de restauration à viande, appartenant à un groupe d'envergure, son :Chef de cuisine h/fLyon - CDI statut cadreRattaché au Directeur du restaurant, vous supervisez une équipe de 19 personnes, pour produire la restauration du midi et du soir.Vous gérez l'élaboration des...