Emplois actuels liés à Chef de partie Pâtissier - Gouvieux, Hauts-de-France - Château de Montvillargène

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le rôle du Chef de partie PâtissierLe Chef de partie Pâtissier est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle est responsable de la préparation et de la présentation de desserts de haute qualité.Activités principalesConception et préparation de desserts...

  • Pâtissier de Partie

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Recherche de Chef de Partie PâtissierL'établissement Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles situé dans la forêt de Chantilly, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésParticiper à la préparation de desserts et de gâteaux de haute qualitéSurveiller et contrôler la qualité des...

  • Pâtissier de Partie

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Recherche de Chef de Partie PâtissierL'établissement Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles situé dans la forêt de Chantilly, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésParticiper à la préparation de gâteaux, de pièces montées, de biscuits, de chocolats et de petits foursSurveiller...

  • Chef de partie patissier h/f

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles, recherche un Chef de partie patissier pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de partie patissier, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Vous collaborerez étroitement avec le Chef Pâtissier pour élaborer des...

  • Chef de partie pâtissier h/f

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de partie pâtissier h/f pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de partie pâtissier, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie, en collaboration avec le Chef Pâtissier. Votre mission consiste à élaborer des gâteaux, des pièces...

  • Chef de partie pâtissier h/f

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement 4 étoiles niché dans la forêt de Chantilly, recherche un Chef de partie pâtissier h/f.Ce poste est situé au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits...

  • Pâtissier de Château

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Pâtissier de Château pour rejoindre son équipe de cuisine.En tant que Chef de Partie Pâtissier H/F, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des...

  • Pâtissier Commis

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le rôle du Commis PâtissierLe Commis Pâtissier est un membre clé de l'équipe de la pâtisserie du Château de Montvillargène. Il/elle travaille sous la supervision du Chef de cuisine ou du Chef de partie pour assurer la qualité et la sécurité des produits.ResponsabilitésMise en place du service et préparation des garnitures.Réalisation des...

  • Pâtissier de Château de Montvillargène

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le rôle du Pâtissier de Château de Montvillargène consiste à travailler au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. Sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions,...

  • Pâtissier de Château

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Commis PâtissierLe commis pâtissier est un membre essentiel de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour créer des desserts et des pâtisseries de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des...

  • Candidat Pâtissier H/F Expert Cuisine Sucrée

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Château de MontvillargenneOffre d'emploi : Pâtissier H/FÀ propos de l'entrepriseNiché au cœur de la forêt de Chantilly, le Château de Montvillargenne est un établissement hôtelier-restaurant de 4 étoiles qui recherche un pâtissier H/F. En tant que membre de l'équipe de l'établissement, vous serez en charge de la création de...

  • Pâtissier de Château

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Commis PâtissierLe commis pâtissier est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour créer des desserts et des pâtisseries de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des ingrédients,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Chef de PartieLe Chef de Partie est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans une des parties de la cuisine.Activités PrincipalesPréparation et présentation des platsSurveillance et contrôle de la qualité et de la cuisson des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Chef de PartieLe Chef de Partie est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans une des parties de la cuisine.Activités PrincipalesPréparation et présentation des platsSurveillance et contrôle de la qualité et de la cuisson des...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Chef de PartieLe Chef de Partie est un professionnel de la cuisine qui travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle est responsable de l'une des parties qui composent la cuisine et est chargé de la préparation des plats de sa ligne de travail.Activités PrincipalesPréparer les plats...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de Partie est un professionnel de la cuisine qui travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents...

  • Chef de Partie de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement 4 étoiles réputé pour son service de haute qualité, recherche un Chef de Partie de Cuisine pour rejoindre son équipe passionnée.Compétences requises :Expérience dans la cuisine française ou internationaleMaitrise des techniques de cuisine et des méthodes de travail en équipeConnaissance des normes...

  • Dessertier Culinaire France

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Chateau de Montvillargenne - Un chef-d'oeuvre en restauration 4 étoiles - 120 chambres nichées au coeur de la forêt de Chantilly recrute :Dessertier Culinaire H/FLe/La Dessertier Culinaire, travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de la...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Titre du posteLe/La-Commis(e) de CuisineDescription du posteLe commis de cuisine est un membre clé de l'équipe de cuisine de Château de Montvillargène. Il/elle travaille sous la supervision du chef de cuisine, du sous-chef ou d'un chef de partie et est responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité.Activités...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le rôle du Sous-Chef de CuisineLe Sous-Chef de Cuisine est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la sécurité des produits alimentaires.ResponsabilitésOrganiser et gérer l'ensemble du processus de production...

Chef de partie Pâtissier

Il y a 2 mois

Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein
Professionnel de la Pâtisserie

Le Chef de Partie Pâtissier est un professionnel expérimenté qui travaille au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours de haute qualité.

Compétences et Responsabilités
  • Participer activement à la préparation des plats sucrés
  • Surveiller et contrôler la qualité des tâches confiées aux collaborateurs qu'il/elle supervise
  • Dresser les desserts pour le service et être garant de leur qualité et de leur présentation
  • Participer à la préparation et au dressage des buffets
  • Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons...)
  • Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
  • Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène...)
  • Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
  • Avoir le sens du service et de la satisfaction client
  • Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
  • Encadrer les commis et les apprentis de la brigade
  • Répartir le travail des commis et des stagiaires
  • Être fédérateur(trice)
  • Appliquer les consignes et les procédures
Exigences
  • Un CAP Pâtissier MC cuisiner en dessert de restaurant
  • Un BAC Pro Boulanger Pâtissier
  • En fonction du diplôme, une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise