Employé polyvalent de restauration

il y a 2 semaines


Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fondation ARHM Temps plein

Poste de cuisine collective

Vous rejoignez l'équipe de cuisine collective pour un remplacement de 3 mois renouvelables. La principale affectation sera au conditionnement et à la distribution. Vos missions seront :

  • L'application des règles d'hygiène inhérentes à la restauration collective de type liaison froide (traçabilités, nettoyage désinfection...)
  • La polyvalence des postes au sein du service de cuisine collective.

Missions liées à la cuisine centrale

  • Préparation de commande-distribution en chariot repas pour les points de livraisons,
  • Gestion du conditionnement des fabrications et des refroidissements.

Missions annexes

  • Comptage du pain des unités,
  • Préparation des matières premières en légumerie ou mise en oeuvre,
  • Remplacement du plongeur,
  • Remplacement au poste magasin,
  • Participation aux diverses manifestations ou groupes de travail.

Prérequis & Renseignements complémentaires

  • CAP/BEP Employé polyvalent de restauration souhaité
  • Axe de l'orientation professionnelle : cuisine collective
  • Connaissance des règles d'hygiène / HACCP

Renseignements complémentaires

  • Rémunération à partir de €/mois + valorisation expérience métier
  • Travail du lundi au vendredi, en journée continue de 08h00 à 15h30 ou 07h00 à 14h30 selon le poste occupé
  • Pour assurer la distribution des repas les fins de semaine et les jours fériés, il existe par roulement (9 à 11 week-ends et 2 jours fériés par an)
  • Une astreinte de week-end (suit la garde) et 1 jour férié/an.
  • Le temps de repas : 20 minutes est inclus sur le temps de travail
  • 37h/semaine et 1 RTT/mois.
  • CDD temps complet d'un mois,
  • A pourvoir au plus tôt.


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