Pâtissier Hospitalier

il y a 4 jours

Brest, Bretagne, France CHU Brest Temps plein

Fonction

Réalisez toutes les pâtisseries froides, chaudes, salées, sucrées servies aux patients, aux selfs et aux internats du CHU de Brest.

Ce secteur est sous la responsabilité d'un technicien hospitalier responsable du secteur « cuissons ».

Horaire

5H 00 – 13H 00 ou 6H 00 – 14H 00

Activités

Vérifiez le planning de la journée.

Préparez et finissez les gâteaux ou les hors d'œuvres des selfs et/ou des malades.

Distributez pour les selfs et les patients en fonction du départ des camions.

Démarrage des différentes préparations chaudes et froides.

Distributez pour les selfs, les internats et/ou les patients des gâteaux et des hors d'œuvres en fonction du départ des camions.

Préparez les pâtes pour les cuissons, les abaisser, les plaquer et les dorer.

Cuisson des pâtes fraîches ou surgelées.

Surgélation des pâtes pour la semaine.

Stockage au congélateur avec traçabilité.

Exigences et contraintes

Tenez-vous à la tenue adaptée au secteur (voir protocole).

Connaître et faire appliquer les règles d'hygiène, les différentes procédures et protocoles relatifs à l'atelier.

Soyez capable de travailler en équipe.

Communiquer avec tous les agents du secteur.

Peut-être remplacé par des agents de même compétence.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP pâtissier, chocolatier, cuisine et justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.

Vous êtes dynamique, motivé(e) et avez le sens du service.

CDD renouvelable.

Recrutement par voie de détachement ou mutation possible.

  • Pâtissier Hospitalier

    Il y a 2 mois

    Brest, Bretagne, France CHU Brest Temps plein

    Description du poste Le CHU de Brest recherche un pâtissier qualifié pour rejoindre son équipe dynamique et contribuer à la satisfaction des patients, des résidents et du personnel. Votre mission consistera à préparer une variété de pâtisseries froides, chaudes, salées et sucrées, destinées aux différents services du CHU, aux restaurants...

  • Pâtissier Hôpitalier

    il y a 1 mois

    Brest, Bretagne, France CHU Brest Temps plein

    Présentation du posteL'établissement CHU Brest recherche un pâtissier hôpitalier pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésLe pâtissier hôpitalier sera chargé de la préparation et de la réalisation de toutes les pâtisseries froides, chaudes, salées et sucrées servies aux patients, aux selfs et aux internats du CHU Brest.Il devra...

  • Pâtissier Hôpitalier

    il y a 4 semaines

    Brest, Bretagne, France CHU Brest Temps plein

    Présentation du posteL'équipe de la cuisine du CHU Brest recherche un pâtissier hôpitalier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésVous serez chargé de la préparation et de la réalisation de toutes les pâtisseries froides, chaudes, salées et sucrées servies aux patients, aux selfs et aux internats du CHU Brest.Vous travaillerez en...

  • Pâtissier Hôpitalier

    il y a 4 semaines

    Brest, Bretagne, France CHU Brest Temps plein

    Présentation du posteL'équipe de la cuisine du CHU Brest recherche un pâtissier hôpitalier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésVous serez chargé de la préparation et de la réalisation de toutes les pâtisseries froides, chaudes, salées et sucrées servies aux patients, aux selfs et aux internats du CHU Brest.Vous travaillerez en...

  • Patissier Hf

    Il y a 5 mois

    Brest, France Hôpital Cavale Blanche Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** PATISSIER HF **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Etablissement dynamique de plus de 2600 lits, situé en bord de mer, le CHU de BREST recherche un pâtissier (H/F) pour l'unité de production culinaire. LE POSTE: Réaliser toutes les pâtisseries froides, chaudes, salées, sucrées servies aux...

  • Patissier Hf

    Il y a 5 mois

    Brest, France CHRU de Brest Temps plein

    **À propos de nous**: Etablissement dynamique de plus de 2600 lits, situé en bord de mer, le CHU de BREST recherche un pâtissier (H/F) pour l'unité de production culinaire. **Mission**: Réaliser toutes les pâtisseries froides, chaudes, salées, sucrées servies aux patients, aux selfs et aux internats du CHU de Brest et lors des réceptions. Ce...