Responsable de la mise en place de plats

il y a 6 jours


TremblayenFrance, Île-de-France AccorHotel Temps plein

Fonctions clés

  • Planifie et met en œuvre les préparatifs nécessaires à la préparation des plats tout en respectant les fiches techniques.
  • Participe à l'envoi des plats dans les délais souhaités par le client et assure le contrôle et le stockage des marchandises lors de la livraison.

Compétences techniques

  • Exécute les plats conformément aux fiches techniques et aux directives du responsable.
  • Organise son poste de travail en appliquant les consignes et adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence des événements et des clients.
  • Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable.
  • Évite tout gaspillage de marchandise et participe aux inventaires.
  • Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
  • Contribute à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse.
  • Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel.
  • Incarna l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients.

Implication transverse

  • Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP au quotidien.
  • Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
  • Connait et applique les règles de sécurité de l'hôtel et la conduite à tenir en cas d'incendie.
  • Connait et applique la politique du programme Planet21.

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

Créativité et passion pour la cuisine et le service client

Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant

Excellente communication et esprit d'équipe

Ponctualité



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    il y a 1 mois


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