Directeur(trice) de restaurant

il y a 1 semaine


Plérin, Bretagne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein
Mission

Le directeur(trice) de restaurant est responsable de la gestion et de la direction du restaurant. Il/elle doit planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations du point de vente pour atteindre les objectifs globaux.

Les responsabilités incluent :

  • Embaucher, coordonner, encadrer, former et évaluer les employés du restaurant
  • Assurer l'accueil et l'intégration des nouveaux employés
  • Informer son personnel des politiques et procédures internes, et s'assurer de leur application
  • Assurer, avec une bonne attitude, un leadership adéquat en développant les compétences et la motivation des employés
  • S'assurer de l'intégrité de l'environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés
  • S'assurer du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats servis
  • Contrôler l'inventaire et effectuer les commandes hebdomadaires dans le respect des ententes avec les fournisseurs
  • Gérer les budgets du restaurant (recettes et dépenses)
  • Développer des projets visant à améliorer l'efficacité et l'efficience du restaurant
  • Valoriser l'application du contrat commercial
  • Mise en place et suivi de la politique commerciale (organisation des campagnes de communication et marketing, promotions, animations)
Compétences requises

Le directeur(trice) de restaurant doit avoir :

  • Une formation au sein d'une école hôtelière, ou CAP/BEP restauration, avec une formation dans le domaine du management et de la gestion
  • Ou un Bac professionnel hôtellerie-restauration,
  • Ou un BTS, DUT ou formation de niveau Bac +2 spécialisé dans l'hôtellerie, la restauration, la gestion, le commerce.
  • Une expérience de 8 années minimum en tant que directeur de restaurant ou chef gérant
  • Un savoir-faire reconnu
  • Une bonne maitrise des normes HACCP
  • Une capacité à animer et organiser une équipe dans un espace de travail
  • Vous êtes à l'aise avec l'informatique


  • Plérin, Bretagne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

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    Plérin, Bretagne, France LE CABRH Temps plein

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    Plérin, Bretagne, France LE CABRH Temps plein

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    **Poste :** Le CabRH, cabinet de recrutement et d'approche directe, recherche pour un de ses clients : un(e) **Consultant(e) en Gestion de Paie** pour un contrat en CDI.**À propos de l'entreprise :** Ce cabinet se concentre sur l'automatisation des processus, permettant aux collaborateurs de se consacrer pleinement au conseil et à l'accompagnement des...


  • Plérin, Bretagne, France LE CABRH Temps plein

    **Poste :** Le CabRH, cabinet de recrutement et d'approche directe, recherche pour son client : un(e) Consultant(e) en Gestion de Paie pour une intégration en CDI. **À propos de l'entreprise :** Ce cabinet se concentre sur l'automatisation des processus, permettant ainsi aux collaborateurs de se consacrer pleinement au conseil et à l'accompagnement des...


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