Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Gradignan, Nouvelle-Aquitaine, France ADECCO Temps plein
{"title": "Cuisinier EHPAD (h/f) - Préparateur de Repas", "description": "Poste de Cuisinier EHPAD (h/f)

L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de l'hébergement médicalisé pour personnes âgées et basé à GRADIGNAN, en CDI un Cuisinier EHPAD (h/f).

Notre client est une entreprise renommée dans le secteur de l'hébergement médicalisé pour personnes âgées. Ils sont reconnus pour offrir un environnement de travail stimulant et valorisant, favorisant le bien-être des résidents.

En tant que Cuisinier EHPAD (h/f), vous jouerez un rôle clé dans le succès de notre client. Vos missions incluront :

  • Préparer et cuisiner des repas équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents (grammage, textures modifiées, moulinés, hachés, coupes fines, régime sans sel, etc...)
  • Vérifications liées aux diverses livraisons du marché d'alimentation (poids - DLC - stockage...) à la tenue des registres obligatoires (étiquetages - denrées - nombre de repas - denrées sorties - entrées et sorties de beurre et de la viande)
  • Assurer le dressage des assiettes et le service des repas
  • Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité
  • Participer à la gestion des stocks et des commandes
  • Contribuer à la satisfaction des résidents à travers une cuisine de qualité et une présentation soignée des plats
  • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Participer à l'entretien des locaux et à l'évacuation des déchets
Profil du Candidat

Vous êtes diplômés de niveau CAP/BEP en cuisine

Vous avez de l'expérience dans un poste similaire

Compétences comportementales :

  • Comportement bientraitant, respectueux, empathique avec les résidents
  • Bonne capacité d'organisation et d'expression orale et écrite
  • Connaissance des éléments constitutifs d'une cuisine collective
  • Sens des relations humaines, du service public et capacité d'écoute et d'apaisement
  • Dynamisme, polyvalence et disponibilité
  • Discrétion professionnelle et respect de la confidentialité

Compétences techniques :

  • Préparation des repas en liaison chaude ou froide selon les indications du chef de cuisine
  • Gestion des livraisons, du dressage des assiettes et du service des repas
  • Maîtrise des normes de sécurité alimentaire et de la méthode HACCP
  • Participation à l'entretien des locaux et à l'évacuation des déchets

Les horaires de travail sont de 10h/12h par jour, avec des semaines de travail variables, y compris le week-end, dans le cadre d'un temps plein.

Salaire selon profil

Le processus de recrutement comprendra un entretien téléphonique suivi de l'envoi du CV au client.

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

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