Chef de Cuisine en Collectivité H/F

il y a 4 semaines


Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France COLISEE Temps plein
Présentation de l'Établissement La résidence Artémis est un établissement dédié à l'accueil de personnes âgées dépendantes, notamment celles souffrant de troubles cognitifs tels que la maladie d'Alzheimer. Située dans un cadre agréable, notre maison de plain-pied est conçue pour le confort de nos résidents.

Équipe Pluridisciplinaire Notre équipe est constituée de professionnels médicaux, paramédicaux, techniques, de service et administratifs, travaillant ensemble pour le bien-être des résidents.

Équipe de Cuisine Le service de restauration est dirigé par un chef de cuisine, assisté de deux cuisiniers, qui préparent des repas faits maison pour les résidents, le personnel et les personnes bénéficiant du portage à domicile.

Missions Principales Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F pour assurer les missions suivantes :
  • Optimisation des achats responsables, représentant 60% du volume de dépenses
  • Gestion efficace des stocks
  • Respect des normes HACCP et de la loi Egalim
  • Utilisation de pain et vin de proximité
  • Accompagnement des producteurs vers une transition HVE
  • Élaboration de processus adaptés

Rôle au sein de l'Établissement En tant que membre clé de la direction, vous aurez un rôle décisionnel important. Vous serez responsable de l'encadrement, de la formation et de la coordination de votre équipe en cuisine, tout en maintenant un lien fonctionnel avec les équipes de service pour garantir un accompagnement de qualité et le bien-être des résidents, en leur proposant des repas adaptés et conviviaux.

Profil Recherché Vous êtes passionné(e) par la cuisine et capable de valoriser votre savoir-faire tout en vous adaptant aux besoins des résidents. Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en tant que second de cuisine en collectivité ou chef de cuisine en restauration traditionnelle. Vous possédez également des compétences managériales et en pâtisserie.

Rejoindre notre équipe, c'est bien plus qu'un simple emploi, c'est une vocation. Vous contribuerez au bien-être de nos aînés au quotidien.

Présentation du Groupe Colisée Le groupe Colisée est un acteur de référence dans l'accompagnement et le soin des personnes âgées. Nous croyons fermement qu'un environnement de travail épanouissant favorise le développement de nos talents. Notre engagement RSE se traduit par notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société ». Nous nous concentrons sur trois piliers : améliorer la qualité de vie des seniors, optimiser le bien-être de nos équipes et réduire notre impact environnemental.

  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    À propos de notre entrepriseACTUA, une agence de recrutement spécialisée dans l'intérim, le CDD et le CDI, compte 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.Avec plus de 1500 entreprises partenaires et 2500 intérimaires délégués chaque mois, ACTUA est un leader du recrutement dans la région.Dans le cadre de sa politique de responsabilité...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France COLISEE Temps plein

    Présentation de l'Établissement La résidence Artémis est un centre spécialisé qui accueille des personnes âgées dépendantes, notamment celles souffrant de troubles cognitifs tels que la maladie d'Alzheimer. Notre établissement de plain-pied est situé dans un cadre agréable. Des équipes pluridisciplinaires composées de professionnels médicaux,...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France HOLDING RD Temps plein

    L'entreprise HOLDING RD est un établissement de restauration traditionnel. Le restaurant propose une cuisine à base de produits frais, ouverte midi et soir.Le poste de chef de cuisine est un rôle essentiel dans la garantie de la qualité de l'expérience de nos clients. En tant que chef de cuisine, vos missions principales seront les suivantes...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France TOP SEASON DIJON Temps plein

    A propos de l'entreprise :Notre agence TOP SEASON DIJON est une entreprise de services spécialisée dans la gestion de restaurants et de cuisines.A propos du poste :Le Chef de Cuisine Expérimenté (H/F) sera responsable de la direction de la cuisine et de la gestion des opérations culinaires.Missions :Approvisionnement et stockage des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France HOLDING RD Temps plein

    À propos d'HOLDING RD HOLDING RD est une entreprise qui valorise l'excellence culinaire et propose un cadre dynamique pour les professionnels passionnés. Le poste : Chef de Cuisine Nous recherchons un chef de cuisine talentueux et expérimenté pour diriger notre équipe en cuisine et contribuer à la réussite de notre établissement. Votre mission...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesAlternant - Chef de Cuisine Contrat d'Apprentissage 2 ansMissionNous recherchons un Alternant - Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe dans l'un de nos établissements scolaires.Compétences et ResponsabilitésConfection des plats sous la responsabilité de votre maître d'apprentissageParticipation active au service des...

  • Chef de Cuisine EHPAD H/F

    il y a 2 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France COLISEE Temps plein

    Présentation de l'ÉtablissementLa résidence Artémis est un établissement spécialisé qui accueille 54 personnes âgées dépendantes avec des troubles cognitifs du type Alzheimer.Notre maison de plain-pied est située à Salins-les-Bains, proche de Marnoz.Des équipes pluridisciplinaires sont composées de personnel médical, paramédical,...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Hauteville-lès-Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France COLISEE Temps plein

    Présentation de l'Établissement Situé dans un cadre rural, notre établissement accueille 62 seniors. En tant que Cuisinier, votre rôle est fondamental pour le bien-être de nos résidents et de nos équipes. La RESIDENCE LE PANORAMA se distingue par son ouverture sur l'extérieur (événements musicaux, voyages, etc.) et son approche innovante...

  • Alternant - Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesAlternant - Chef de Cuisine Contrat d'Apprentissage 2 ansMissionNous recherchons un Alternant - Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe dans l'un de nos établissements scolaires.Compétences SouhaitéesPréparation de plats de haute qualitéAccueil et accompagnement des convivesIntervention dans la chaîne de distribution et de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 jours


    Hauteville-lès-Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France COLISEE Temps plein

    Présentation du Poste Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe à la Residence Le Panorama, un établissement de soins et de services pour seniors situé en pleine campagne, à 10 minutes du centre-ville de Dijon.MissionsPréparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidentsContrôler la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Sodexo Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe au sein d'un Ensemble Scolaire à Dijon. Vous serez rattaché(e) à Sébastien, Chef Gérant du site, et travaillerez en étroite collaboration avec une équipe de 17 personnes.MissionsVous serez chargé(e) de :Ravir les papilles de nos convives avec des produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Perrigny-lès-Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France La Pataterie Temps plein

    Chef de Cuisine Type de restaurant : La Pataterie / Temps plein / Expérience requise En tant que Chef de Cuisine, vous aurez pour mission de garantir le bon fonctionnement de la cuisine. Vos principales responsabilités incluent :Gestion et encadrement de l'équipe de cuisine, ainsi que l'organisation des tâches Formation continue de l'équipe selon les...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restalliance Temps plein

    Offre de CDI Temps PartielRestalliance recrute un Commis de Cuisine H/F en CDI temps partiel de 25h/semaineÀ propos de l'offreVous rejoindrez notre équipe de cuisine dans un établissement situé dans la région de DijonVous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef gérant et le Second de cuisineVous serez chargé(e) de la préparation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France HORIZON JOB Temps plein

    A propos de l'entreprise :HORIZON JOB est un réseau d'agences d'emploi implanté en Bourgogne Franche Comté. Nous sommes certifiés « Agences Parcours TH » par Cap Emploi, l'Agefiph et AKTO, ce qui signifie que nous avons dans chacune de nos agences un référent expert emploi & handicap pour accompagner les candidats qui ont une...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France VILLA MEDICIS DIJON PETITES ROCHES Temps plein

    Dans le cadre de notre résidence de services pour seniors, nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à offrir une expérience culinaire de qualité à nos résidents.Vos responsabilités incluront :Assister le responsable de la cuisine dans la préparation et la présentation des plats.Gérer...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 jour


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restalliance Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Tournant dans notre équipe de Restalliance.Responsabilités :Remplacer les seconds et cuisiniers absents dans différents établissements de la région.Proposer une cuisine préparée sur place faite maison, à base de produits frais et de saison, au contact des...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France GROUPE LE DUFF Temps plein

    Mission En tant qu'enseigne phare du Groupe Le Duff, Del Arte se positionne comme le leader de la gastronomie italienne, avec un vaste réseau de restaurants à travers la France. Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour intégrer notre brigade. Au sein de notre équipe de cuisine, vous aurez la responsabilité de préparer des plats italiens revisités...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France GROUPE LE DUFF Temps plein

    Mission En tant qu'enseigne phare du Groupe Le Duff, Del Arte se positionne comme le leader de la gastronomie italienne, avec un réseau de plus de 200 établissements en France. Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) pour intégrer notre brigade dynamique. Au sein de notre équipe culinaire, vous aurez la responsabilité de préparer des plats italiens...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    AccueilÀ propos de nousNos valeursNotre missionNotre équipeRejoindre notre équipePosteTitre du poste : Chef de partieDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine en tant que Chef de partie. Vous serez responsable de la mise en place des plats et de la gestion de l'équipe.Responsabilités• Mise en place des plats• Gestion de...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Epicure Investissement Temps plein

    Offre de poste**Chef de partie****Mission**Réaliser des entrées, plats et desserts pour le compte des établissements de Dijon.Préparer les commandes.Suivi et contrôle de la qualité des réalisations.Guider et former nos apprentis.Contrôler les stocks et les commandes d'ingrédients.Appliquer de façon stricte les normes d'hygiène et de sécurité...