Pâtissier de Luxe

L'entreprise LUNCHTIME recherche un Pâtissier de Luxe pour rejoindre son équipe de professionnels de la pâtisserie.

Missions Principales :

• Concevoir et préparer des desserts et des mets de haute qualité pour les clients de LUNCHTIME.
• Réaliser des recettes de base et des desserts classiques pour les événements et les commandes spéciales.
• Créer de nouveaux produits qui s'intègrent bien dans la gamme pâtissière de LUNCHTIME.
• Gérer les stocks et commander des produits en collaboration avec le responsable.
• Respecter les normes d'hygiène et d'HACCP et faire respecter ces normes par l'équipe.
• Déléguer des tâches aux aides pâtissier et autres membres d'équipe.
• Veiller au bon déroulement des services.

Compétences Requises :

• Titulaire d'une formation BEP, CAP, Bac Pro Pâtisserie ou équivalent.
• Passionné par le métier et doté d'une créativité dans la préparation des mets.
• Expérience d'au moins 8 ans comme pâtissier dans la production de pâtisserie fine (pour boutiques) ainsi qu'une expérience de pâtisserie événementielle et de gastronomie.
• Expérience d'établir des fiches techniques et gestion des allergènes par produit.
• Possédant un bon esprit d'équipe et une excellente communication.
• Rigueur dans le travail et un bon œil pour le détail.
• En possession de permis classe B.