Chef de partie h/f

il y a 1 semaine


Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

Poste : Chef de partie h/f

Description du poste :

Le Château de Montvillargenne, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie h/f pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.

Responsabilités :

  • Participer activement à la préparation des plats gastronomiques
  • Surveiller et contrôler la qualité et la cuisson des aliments confiés aux collaborateurs
  • Dresser les assiettes pour le service et être garant de leur qualité et de leur présentation
  • Participer à la préparation et au dressage des buffets
  • Veiller au respect des normes HACCP
  • Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
  • Maîtriser les logiciels de restauration
  • Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
  • Avoir le sens du service et de la satisfaction client
  • Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
  • Encadrer les commis et les stagiaires de la brigade
  • Répartir le travail des commis et des stagiaires
  • Être fédérateur(trice)
  • Appliquer les consignes et les procédures
  • Requis : BEP hôtellerie restauration, CAP cuisine, BTS option art culinaire

Compétences requises :

  • Maîtrise de la cuisine gastronomique
  • Connaissance des normes HACCP
  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité à communiquer de manière efficace
  • Capacité à encadrer et à motiver les collaborateurs

Conditions d'emploi :

  • Expérience professionnelle de 2 à 4 ans
  • Langue de travail : français

  • Chef de Partie H/F

    il y a 9 heures


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef de Partie H/FLe Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de Partie H/F pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.ResponsabilitésParticiper à la préparation de plats de haute qualitéSurveiller et contrôler la qualité et la cuisson des alimentsDresser les assiettes...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef de Partie H/FLe Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de Partie H/F pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.ResponsabilitésParticiper à la préparation des plats gastronomiquesSurveiller la qualité et la cuisson des alimentsDresser les assiettes pour le...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 24 heures


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Professionnel de la PâtisserieLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Compétences clésPréparation de plats...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La Chef de Partie est un professionnel clé au sein du département culinaire de l'établissement Château de Montvillargène. Il/elle assiste le Chef de Cuisine dans ses fonctions et prend en charge l'organisation et la gestion de l'ensemble du processus de production gastronomique, tout en supervisant l'équipe qui lui est assignée. Il/elle veille à...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 2 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Professionnel de la PâtisserieLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Compétences clésPréparation de plats...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 8 heures


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. **Rôle et Responsabilités** En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts de haute qualité pour les clients du Château. Vous...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. **Rôle et Responsabilités** En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts de haute qualité pour les clients du Château. Vous...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Offre de poste : Chef de Partie PâtissierLe Château de Montvillargenne, un établissement de luxe 4 étoiles, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine.Le Chef de Partie Pâtissier est responsable de la préparation et de la présentation des desserts dans notre restaurant. Il/elle travaille en étroite collaboration avec...

  • Chef de partie h/f

    il y a 7 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Poste : Chef de partie h/fDescription du poste :Le Château de Montvillargenne, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie h/f pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.Responsabilités :Participer activement à la préparation des plats gastronomiquesSurveiller et contrôler la qualité et la cuisson des aliments confiés aux...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste de Chef de PartieLe/la Chef de Partie travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine,...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Chef de PartieDescription du poste :Le/la Chef de Partie travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    ResponsabilitésLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Activités PrincipalesParticiper activement à la préparation...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 6 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    ResponsabilitésLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Il/elle est à son tour responsable des Commis(e) Pâtissier,...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Professionnel de la CuisineLe/La Chef de Partie est un professionnel de la cuisine qui travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle est responsable de l'une des parties qui composent la cuisine et est chargé de la préparation des plats de sa ligne de travail.Activités...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 3 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Professionnel de la PâtisserieLe Chef de Partie Pâtissier est un professionnel expérimenté qui travaille au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours de haute qualité.Compétences et...

  • Chef de Partie en Restauration

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Sous-Chef(fe) de CuisineLe/La Sous-Chef(fe) de Cuisine joue un rôle clé au sein du département culinaire de l'établissement Château de Montvillargène. En tant que bras droit du Chef de Cuisine, il/elle est chargé(e) de superviser l'ensemble des opérations de production culinaire en l'absence de ce dernier. Responsabilités Principales :-...

  • Chef de Partie en Restauration

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Sous-Chef(fe) de CuisineLe/La Sous-Chef(fe) de Cuisine joue un rôle clé au sein du département culinaire de l'établissement Château de Montvillargène. En tant que bras droit du Chef de Cuisine, il/elle assure la continuité des opérations en son absence. Sa mission principale consiste à organiser et à superviser l'ensemble du processus de...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 1 mois


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Chef de PartieLe Chef de Partie joue un rôle essentiel au sein du département culinaire du Château de Montvillargène. Il/elle se spécialise dans un domaine précis de la cuisine, que ce soit la viande, le poisson, les légumes, les plats froids ou les sauces. En tant que responsable, il/elle supervise les commis de cuisine et les apprentis qui...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Chef de PartieLe Chef de Partie joue un rôle essentiel au sein du département culinaire du Château de Montvillargène. Il/elle se spécialise dans un domaine particulier de la cuisine, que ce soit la viande, le poisson, les légumes, les plats froids ou les sauces. Ce poste implique également la supervision des commis de cuisine et des apprentis...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Chef de PartieLe Chef de Partie joue un rôle essentiel au sein du département culinaire du Château de Montvillargène. Il/elle se spécialise dans une section précise de la cuisine, que ce soit la viande, le poisson, les légumes, les plats froids ou les sauces. Ce poste implique également la supervision des commis de cuisine et des apprentis...