Cuisinier de Partie

il y a 3 semaines

PreslesenBrie, Île-de-France Accor Temps plein

Description de l'entreprise

Notre hôtel 4* de la marque MGallery, membre du groupe Accor, se distingue par ses 65 chambres et suites élégantes, un bar restaurant bistronomique, ainsi que des installations modernes incluant 7 salles de réunion, un spa et une piscine extérieure.

MGallery est une collection d'hôtels de luxe, chacun racontant une histoire unique, inspirée par son environnement. Ces établissements sont dédiés aux passionnés de culture, de littérature et de gastronomie, offrant une expérience immersive dans des ambiances variées.

L'équipe de réception joue un rôle clé dans l'accueil des clients, qu'ils soient en voyage d'affaires ou de loisirs, en garantissant un service de qualité tout au long de leur séjour.

Description du poste

En tant que chef de partie, vous serez un cuisinier qualifié, capable de concevoir des plats raffinés, d'organiser votre espace de travail et de diriger votre équipe. Vous possédez une maîtrise des techniques culinaires et des compétences en management. Votre autonomie et votre sens de l'organisation vous permettront de prioriser vos tâches, de déléguer efficacement et de contrôler la qualité de votre production.

Ce poste est essentiel pour le développement des cuisiniers talentueux. Vous travaillerez sous la supervision directe de l'équipe de direction (chef de cuisine et sous-chef) ainsi que du premier chef de partie.

Nous recherchons une personne passionnée, motivée et dynamique.

Les responsabilités incluent :

  • Organisation du travail quotidien
  • Participation à la réception et au contrôle des marchandises
  • Connaissance approfondie des produits et du matériel
  • Réalisation de tâches culinaires avancées
  • Maîtrise des recettes de base et spécifiques
  • Respect des fiches techniques et des normes de qualité
  • Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité
  • Élaboration d'une liste de travail et délégation des tâches
  • Assistance aux sous-chefs dans la gestion des commandes et des stocks
  • Sensibilisation au recyclage et à la réduction du gaspillage alimentaire
  • Garantie de la qualité organoleptique et sanitaire des produits
  • Capacité à travailler sous pression lors de services chargés
  • Familiarisation avec les outils de gestion et les tâches administratives
  • Proposition d'améliorations pour les cartes et les recettes
  • Application des normes de qualité de la marque MGallery pour assurer la satisfaction de la clientèle
Qualifications

Une solide expérience à un poste similaire ou un excellent profil en tant que demi-chef de partie dans un environnement de restauration haut de gamme est requis.

Vous êtes désireux d'apprendre, de travailler en équipe, et vous faites preuve de discipline, de résistance physique et de gestion du stress. Vous êtes adaptable et appréciez un environnement de travail dynamique. Vous aspirez à développer vos compétences et à partager votre créativité.

« Dans notre établissement, nous célébrons les produits frais, les arômes de cuisine, et l'art de la gastronomie. »

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines

    Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Notre hôtel 4* de la marque MGallery, appartenant au groupe Accor, se distingue par ses 65 chambres et suites élégantes, un bar restaurant bistronomique, 7 salles de réunion, un spa et une piscine extérieure. En tant que marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque établissement MGallery raconte une histoire unique,...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines

    Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Notre hôtel 4* de la marque MGallery, membre du groupe Accor, se distingue par ses 65 chambres et suites élégantes, un bar restaurant bistronomique, ainsi que des installations modernes comprenant 7 salles de réunion, un spa et une piscine extérieure. MGallery est une collection d'hôtels de luxe, chacun ayant une histoire...

  • Cuisinier de Partie H/F

    il y a 3 semaines

    Roissy-en-Brie, Île-de-France DOM RH Temps plein

    Présentation du posteDOM-RH, spécialiste du recrutement en intérim et en contrats à durée déterminée, recherche un Cuisinier de Partie H/F pour renforcer une équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie.Vos missions principalesEn tant que Cuisinier de Partie, vous serez chargé de :Préparation et cuisson : Élaborer et dresser les plats de...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours

    Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteLe chef de partie est un professionnel qualifié capable d'élaborer des plats, d'organiser son poste, de gérer son équipe. Vous maîtrisez un grand nombre de techniques culinaires et possédez des connaissances en management. Vous êtes capable d'être autonome et organisé, de prioriser vos missions, de déléguer et de contrôler....

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines

    Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps plein

    Présentation du poste Sous la responsabilité de votre Directeur de Service, vous aurez la charge d'une spécialité culinaire, supervisant et élaborant des préparations gastronomiques en collaboration avec votre équipe ainsi qu'à la demande des clients. Vous apportez votre soutien au Chef de Cuisine tout en respectant les normes et directives...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 jours

    Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps plein

    Présentation du poste Sous la responsabilité de votre Directeur de Service, vous aurez la charge d'une spécialité culinaire, supervisant et élaborant des préparations gastronomiques en collaboration avec votre équipe ainsi qu'à la demande des clients. Vous apportez votre soutien au Chef de Cuisine tout en respectant les normes et directives...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines

    Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps plein

    Poste proposé : Sous la responsabilité de votre Directeur de Service, vous serez chargé(e) d'une spécialité culinaire, supervisant et élaborant des préparations gastronomiques en collaboration avec votre équipe ainsi qu'à la demande des clients. Vous assisterez le Chef de Cuisine tout en respectant les normes et directives de l'Appart'City et du...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines

    Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps plein

    Présentation de l'entrepriseChez Penta Hotels, nous croyons que les bons employeurs sont comme de bons voisins, toujours présents les uns pour les autres, tant dans les moments de joie que dans les périodes plus difficiles. Pour nos clients, nous offrons un hébergement temporaire, mais pour vous, c'est l'opportunité de construire votre avenir.Vos...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 3 semaines

    Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps plein

    Présentation du poste : Sous la direction de votre Responsable de Service, vous aurez la responsabilité d'une spécialité culinaire. Vous superviserez et préparerez des plats en collaboration avec votre équipe ainsi qu'en fonction des demandes des clients. Vous apporterez votre soutien au Chef de Cuisine tout en respectant les normes et directives...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps plein

    **Description du Poste****Nous recherchons un Chef de Partie****Responsabilités****Sélection des Aliments** : vous soutenez la cuisine créative, vous aidez à planifier des menus variés et vos buffets sont un régal pour les yeux**Durabilité** : la manipulation consciencieuse des aliments est une évidence pour vous, pas de gâchis Rien ne se...

  • Responsable de Cuisine de Partie

    il y a 3 semaines

    Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLES MEILLEURS EMPLOYEURS SONT COMME DE BONS VOISINS, NOUS SOMMES LÀ LES UNS POUR LES AUTRES, DANS LES MOMENTS DE JOIE COMME DANS LES MOMENTS DIFFICILES. POUR NOS CLIENTS, LE ATRIUM BY PENTA EST UN HÉBERGEMENT TEMPORAIRE, POUR TOI, C'EST TON AVENIR.Responsabilités clésSélection des ingrédients - Tu soutiens la créativité...

  • Cuisinier en résidence

    il y a 3 semaines

    Crouy-en-Thelle, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Présentation de l'établissementLa résidence Les Cèdres, située à Crouy En Thelle, allie modernité et tradition avec son parc de cèdres protégé et son jardin adapté aux résidents nécessitant une assistance.Faisant partie du réseau DomusVi, un acteur majeur dans le secteur de l'accompagnement des personnes âgées.Description du posteVous serez...

  • Cuisinier en résidence

    il y a 3 semaines

    Crouy-en-Thelle, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    À propos de nousLa résidence Les Cèdres, située à Crouy En Thelle, allie modernité et tradition avec son parc de cèdres protégé et son jardin adapté aux résidents nécessitant une assistance.Faisant partie du réseau DomusVi, un acteur majeur dans le secteur de l'aide aux personnes âgées.Description du posteVous serez sous la responsabilité...

  • Cuisinier de Secteur

    il y a 3 semaines

    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Les Hôtels (Très) Particuliers - Maison du val Temps plein

    Chez Les Hôtels (Très) Particuliers, notre ambition est de devenir la collection de marques de référence pour des lieux de convivialité.Nous sommes à la recherche d'un(e) Cuisinier de Secteur pour rejoindre notre équipe dynamique et innovante. Au sein de notre établissement, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement où la bonne...

  • Cuisinier en résidence

    il y a 3 semaines

    Crouy-en-Thelle, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Présentation de l'établissementLa résidence Les Cèdres, située à Crouy En Thelle, allie modernité et tradition au sein de son parc de cèdres protégé et de son jardin, conçu pour les résidents nécessitant une assistance.Faisant partie du réseau DomusVi, un acteur majeur dans le secteur de l'aide aux personnes âgées.Description du posteVous...

  • Cuisinier en résidence

    il y a 3 semaines

    Crouy-en-Thelle, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Présentation de l'établissementLa résidence Les Cèdres, située à Crouy En Thelle, allie modernité et tradition au sein de son parc de cèdres protégé et de son jardin, conçu pour les résidents nécessitant une assistance.Faisant partie du réseau DomusVi, un acteur majeur dans le secteur de l'aide aux personnes âgées.Description du posteVous...

  • Cuisinier en établissement de santé

    il y a 3 semaines

    Crouy-en-Thelle, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Présentation de l'établissementLa résidence Les Cèdres, située à Crouy En Thelle, allie modernité et tradition grâce à son parc de cèdres protégé et son jardin, conçu pour les résidents nécessitant une assistance.Faisant partie du réseau DomusVi, un acteur majeur dans le secteur de l'accompagnement des personnes âgées.Description du...

  • Cuisinier en établissement de santé

    il y a 3 semaines

    Crouy-en-Thelle, Hauts-de-France DomusVi Temps plein

    Présentation de l'établissementLa résidence Les Cèdres, située à Crouy En Thelle, allie modernité et tradition au sein de son parc de cèdres protégé et de son jardin, offrant un cadre agréable pour les résidents nécessitant une assistance.Faisant partie du réseau DomusVi, un acteur majeur dans le secteur de l'accompagnement des personnes...

  • Cuisinier de collectivité expérimenté

    il y a 3 semaines

    Baugé-en-Anjou, Pays de la Loire, France ADECCO Temps plein

    Votre missionAdecco Baugé recherche un Cuisinier de collectivité (h/f) pour un de ses clients, un leader dans le domaine de la restauration collective. Cette entreprise est reconnue pour ses solutions culinaires de qualité et son engagement envers le bien-être de ses employés. Vous intégrerez une équipe dynamique pour une mission intérim.Vos...

  • Cuisinier de partie H/F

    il y a 3 semaines

    Tremblay-en-France, Île-de-France Areas Temps plein

    À propos du poste Découvrez un rôle qui allie collaboration et excellence culinaire : - Préparer et cuire les plats selon les directives du chef. - Superviser la préparation des aliments, en garantissant leur fraîcheur et leur qualité. - Maintenir un espace de travail propre et sécurisé. - Collaborer étroitement avec les autres membres de...