Chercheur de Pâtisserie Tourière

**MORBIHAN EMPLOIS** est la référence pour les emplois en CDI, CDD et intérim dans le Morbihan. Nous proposons des solutions personnalisées aux entreprises et aux candidats.

Nous recherchons un Pâtissier tourier H/F pour l'une de nos enseignes de patisserie locale.

Le poste consiste à préparer et fabriquer des pâtes pour les viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées. Vous serez amené à réaliser les crèmes et garnitures, ainsi qu'à appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration. Vous surveillerez et apprécierez les fermentations, gérez les fours et la surveillance des cuissons.

**Poste sur 39h :** travail en 5x7 ou 6x7 avec alternance 1 semaine sur 2, démarrage à 4h ou 5h selon la semaine du mardi au samedi, travail un dimanche matin sur 3.

**Formation requise :** CAP ou bac pro boulanger pâtissier ou CQP tourier.

**Qualités requises :** être rigoureux(se) et minutieux(se), autonome, avoir le sens de l'organisation, être créatif(ve).

**Compétences :** connaissance des matières premières et maîtrise des gestes techniques indispensables au quotidien, capacité à réceptionner, contrôler et stocker les matières premières et marchandises tout en veillant au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.

L'estimation du salaire pour ce poste est comprise entre 18 000 € et 25 000 € par an.