Pizzaiolo / Pizzaiola

Nous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à Aix en Provence. L'établissement Xtras - PepperD est un endroit dynamique où l'on valorise la qualité et la créativité.

• Préparation de la pâte à pizza : Préparer et étirer la pâte à pizza selon les standards de l'établissement.
• Garniture des pizzas : Assurer la garniture des pizzas avec des ingrédients frais et de qualité.
• Cuisson des pizzas : Cuire les pizzas dans le four en respectant les temps de cuisson pour obtenir des résultats optimaux.
• Propreté et entretien : Veiller à la propreté et à l'entretien des espaces de travail, y compris le four et les équipements.
• Gestion des stocks : Gérer les stocks de produits nécessaires à la préparation des pizzas et signaler les besoins de réapprovisionnement.
• Collaboration : Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et rapide, surtout pendant les périodes de forte affluence.

• Expérience : Expérience préalable en tant que pizzaiolo, avec maîtrise des techniques de préparation de la pâte et des garnitures.
• Connaissances : Connaissance des ingrédients et des recettes traditionnelles ainsi que des techniques de cuisson au four à bois ou électrique.
• Capacités : Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique tout en maintenant des standards élevés de qualité.
• Sens du détail : Sens du détail, avec une approche soignée pour l'esthétique des pizzas.
• Gestion du temps : Bonnes compétences en gestion du temps pour assurer une préparation rapide et efficace.
• Respect des normes : Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe : Esprit d'équipe et bonne communication avec les autres membres du personnel.