Chef de Cuisine

il y a 3 semaines


Challans, Pays de la Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

Description du poste

Intitulé du poste

Chef de Cuisine (F/H) - La Roche sur Yon

Catégorie

C

Cadre d'emplois

Adjoints techniques territoriaux

Mission principale

Dans le cadre de la préparation de la rentrée scolaire, la Région des Pays de la Loire recrute un chef de cuisine (F/H) pour un lycée public sur le secteur de La Roche sur Yon.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la production, de la mise en valeur et de la distribution des plats chauds et froids. Vous veillerez à l'entretien et à l'hygiène des locaux ainsi que du matériel. Vos missions seront variées et requerront une grande polyvalence.

Ces activités s'inscrivent dans une démarche de qualité et de développement durable.

Vos responsabilités incluront :

· Produire et servir les repas en suivant les fiches techniques.

· Évaluer la qualité des ingrédients et des plats (goût, présentation, etc.).

· Participer à la création des menus et proposer de nouvelles recettes.

· Assurer le respect des normes en vigueur (méthode HACCP, plan nutritionnel, prévention des risques...).

· Contribuer à des actions éducatives sur l'équilibre alimentaire des élèves (conseils, informations, affichages...).

Vous possédez une bonne connaissance des propriétés nutritionnelles des aliments.

Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité, notamment la procédure HACCP, ainsi que les règles applicables dans les Établissements Recevant du Public (ERP).

Vous appliquez les mesures de prévention pour réduire les risques professionnels.

Une bonne maîtrise des outils informatiques liés à votre métier est également attendue.

Vous pourrez compter sur le soutien de votre responsable de restauration et de l'équipe pour vous aider à vous acclimater à vos missions et à votre environnement de travail.

Rejoindre notre collectivité dynamique est une belle opportunité.

Indispensables au bon fonctionnement de nos établissements scolaires, la Région des Pays de la Loire emploie plus de 4000 agents, dont une majorité travaille quotidiennement dans les 114 lycées publics de la région.

Notre objectif commun : offrir aux jeunes les meilleures conditions d'étude.

Modalités de recrutement

CDD

Durée du contrat

6 mois renouvelables

Profil recherché

Des compétences, un potentiel, votre singularité :

Vous êtes organisé(e) et autonome.

Vous comprenez et respectez les consignes, et savez rendre compte de votre travail.

Vous avez le sens du service et un comportement exemplaire.

Vous faites preuve de discrétion concernant les informations internes.

Avec un bon esprit d'équipe, vous êtes capable de vous adapter aux différentes situations et personnes.

Votre polyvalence et votre dynamisme seront des atouts précieux.

Niveau de formation : CAP/BEP ou expérience professionnelle de 2 à 5 ans.

Niveau d'études min. requis

3 - CAP, BEP

Précision complémentaire niveau d'études

ou expérience professionnelle similaire

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Rémunération

2104€ brut (1691€ net)

Langues

Français (1- Niveau élémentaire)

Conditions d'exercice

Votre équipe au quotidien :

En tant qu'agent régional, vous travaillerez en équipe technique dans un lycée, sous l'autorité hiérarchique de la Région des Pays de la Loire et l'autorité fonctionnelle du Proviseur.

Intégrer la Région des Pays de la Loire, c'est :

Avoir l'opportunité de travailler dans des lycées variés.

Être en lien avec le gestionnaire RH de votre lycée d'affectation.

Avoir la possibilité de postuler à des postes permanents après votre/vos CDD.

Accéder à une offre attractive de prestations sociales, de loisirs et de culture.

Travailler en équipe du matin (6h00 au plus tôt) ou du soir (20h30 au plus tard). Pas de travail le week-end, ni pendant une grande partie des vacances scolaires. 35 heures annualisées. Temps plein.


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    Description du posteEn tant que directeur de pôle Missions transverses au sein du Ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, vous serez chargé de diriger une équipe composée de deux divisions : Ressources humaines-Formation professionnelle et Moyens généraux. Vous collaborerez étroitement avec le...


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