Technicien(ne) R&D produits alimentaires végétaux chez Bel

il y a 1 semaine


Vendôme, Centre-Val de Loire, France Bel Temps plein

Bienvenue dans l'équipe de Bel, un acteur majeur de l'alimentation avec des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales, et l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque.

Vous recherchez un poste qui vous permettra de développer vos compétences en formulation et en process, tout en contribuant à la transformation d'un groupe agroalimentaire international ? Alors, rejoignez notre équipe à Vendôme, en tant que Technicien(ne) R&D Formulation/Procédé chez Bel.

Missions et responsabilités

Vous intégrerez l'équipe de Développement de produits végétaux à la marque Bel en tant que Technicien(ne) R&D Formulation/Procédé.

Vous serez impliqué dans les projets d'innovation, de rénovation et de cost-saving, depuis la phase de conception jusqu'au lancement industriel.

Les principales missions et responsabilités

  • Participer à la construction de plans d'essais pour définir les différentes formules à tester et les process inhérents.
  • Estimer les besoins en nombre d'essais, moyens humains et matériels, ainsi que la durée.
  • Planifier les essais pilotes et industriels, en tenant compte des contraintes (organisation, hygiène-sécurité, coûts).
  • Assurer les approvisionnements en matières premières/ingrédients spécifiques via contacts fournisseurs et outils dédiés.
  • Conduire les essais laboratoire et pilote sur le site de Vendôme, ainsi que participer aux essais industriels en usine.
  • Caractériser les essais sur des critères rhéologiques, organoleptiques, process, physico-chimiques et microbiologiques.
  • Vérifier le bon déroulement de l'essai et réorienter si besoin pour atteindre les objectifs, dans le respect des règles hygiène et sécurité.
  • Analyser les essais, formaliser les comptes rendus d'essais et émettre des recommandations sur la formule et les process.

Expertise technique

  • Développer une expertise en formulations et process végétaux (Plant-Based).
  • Transmettre son savoir via la rédaction de notes techniques et être référent/formateur pour les Techniciens et Employés du Pilote.

Missions transversales

  • Réaliser l'analyse de produits concurrents, ainsi que l'échantillonnage et l'organisation des dégustations.
  • Contribuer au maintien de l'agrément qualité du pilote via le logiciel de traçabilité.
  • Participer au fonctionnement des pilotes, en demandant des investissements ou en améliorant les performances.
  • Etre acteur de la démarche sécurité groupe.

Bienvenue à Bel, où vous pourrez développer vos compétences et contribuer à la transformation d'un groupe agroalimentaire international.



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