Chef de Service Galerie Orangerie

À propos de Four Seasons

Four Seasons est une entreprise qui se distingue par son engagement envers la qualité et la satisfaction de ses clients. Nous sommes fiers de notre culture axée sur la reconnaissance, l'accueil et le traitement des clients et des employés comme nous le souhaiterions nous-mêmes.

À propos de l'emplacement

Notre hôtel, le Four Seasons George V Paris, se situe au cœur du Triangle d'Or de Paris, à quelques pas des Champs-Élysées et de l'avenue Montaigne. Nous sommes un établissement de luxe qui offre un service exceptionnel à nos clients.

Le poste

Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint Galerie Orangerie (H/F) expérimenté et qualifié pour rejoindre notre équipe à Paris. Le candidat idéal doit être titulaire d'une autorisation de travail conforme à la législation française et avoir un niveau courant de français et d'anglais.

Les responsabilités

• Gérer le bon déroulement du service pour offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel.
• Encadrer et assister si nécessaire au bon déroulement du service effectué par les membres de son équipe.
• Gérer toutes les demandes spéciales venant de nos clients et s'assurer de leur bon suivi.
• Prendre connaissance des consignes et assurer le suivi de celles-ci.
• Effectuer l'accueil incluant les prises de réservation téléphoniques.
• Connaître la Carte et chaque menu selon les suggestions du Chef et savoir expliquer à la clientèle la composition des mets.
• Avoir une connaissance approfondie des systèmes informatiques (Micros, Opera, Etime, La Fourchette...).
• Superviser le niveau de ressources matériel et humain suffisant nécessaire au bon fonctionnement du Point de Vente (cave, économat, linge, personnel...).
• Communiquer de façon journalière avec les autres départements pour assurer un travail d'équipe et de professionnels.
• Conduire les entretiens de recrutement selon les Critères de qualité Four Seasons et conduire le « Behaviour Based Interviewing ».
• Contrôler la bonne gestion de la masse salariale du service, notamment au travers de la gestion des congés et des crédits d'heures.
• Veiller au maintien et à l'entretien des différents locaux de travail ainsi que du matériel mis à disposition.
• Etablir le planning de l'équipe et s'assurer de son suivi, gérer les congés et les récupérations des heures supplémentaires en adéquation avec l'activité de l'hôtel.
• Assurer la bonne coordination du logiciel de planning (Etime) avec le planning affiché et le service paie afin d'assurer une gestion optimale de la masse salariale.
• Participer au développement de l'équipe par un suivi personnalisé de chacun des membres de son équipe et par la proposition d'actions de formation pour améliorer les performances individuelles.
• Analyser et évaluer le travail de ses collaborateurs et restituer les évaluations annuelles dans les délais impartis demandés par la Direction Culture & Talents.
• Effectuer des Critères de qualité sur chacun de ses collaborateurs afin de s'assurer que les Standards sont bien acquis et mis en pratique dans un souci de constance de qualité de service.
• Assurer l'entière responsabilité du Restaurant durant l'absence du Directeur.
• Entretenir de bonnes relations entre les Brigades de la salle et de la Cuisine.
• Assurer le suivi et l'actualisation des Menus en collaboration avec les Relations Publiques.

Avantages

• Excellentes conditions de travail et de rémunération.
• Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l'ancienneté avec une réduction de 50% sur l'offre boisson et restauration.
• Nombreuses offres de formation et de développement.
• Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie.
• Mutuelle avantageuse.
• 13 mois.
• Intéressement et participation.
• Restaurant du personnel.
• Service de lingerie.

À propos de Four Seasons

Four Seasons est une entreprise qui se distingue par son engagement envers la qualité et la satisfaction de ses clients. Nous sommes fiers de notre culture axée sur la reconnaissance, l'accueil et le traitement des clients et des employés comme nous le souhaiterions nous-mêmes.

À propos de l'emplacement

Notre hôtel, le Four Seasons George V Paris, se situe au cœur du Triangle d'Or de Paris, à quelques pas des Champs-Élysées et de l'avenue Montaigne. Nous sommes un établissement de luxe qui offre un service exceptionnel à nos clients.

Le poste

Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint Galerie Orangerie (H/F) expérimenté et qualifié pour rejoindre notre équipe à Paris. Le candidat idéal doit être titulaire d'une autorisation de travail conforme à la législation française et avoir un niveau courant de français et d'anglais.

Les responsabilités

• Gérer le bon déroulement du service pour offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel.
• Encadrer et assister si nécessaire au bon déroulement du service effectué par les membres de son équipe.
• Gérer toutes les demandes spéciales venant de nos clients et s'assurer de leur bon suivi.
• Prendre connaissance des consignes et assurer le suivi de celles-ci.
• Effectuer l'accueil incluant les prises de réservation téléphoniques.
• Connaître la Carte et chaque menu selon les suggestions du Chef et savoir expliquer à la clientèle la composition des mets.
• Avoir une connaissance approfondie des systèmes informatiques (Micros, Opera, Etime, La Fourchette...).
• Superviser le niveau de ressources matériel et humain suffisant nécessaire au bon fonctionnement du Point de Vente (cave, économat, linge, personnel...).
• Communiquer de façon journalière avec les autres départements pour assurer un travail d'équipe et de professionnels.
• Conduire les entretiens de recrutement selon les Critères de qualité Four Seasons et conduire le « Behaviour Based Interviewing ».
• Contrôler la bonne gestion de la masse salariale du service, notamment au travers de la gestion des congés et des crédits d'heures.
• Veiller au maintien et à l'entretien des différents locaux de travail ainsi que du matériel mis à disposition.
• Etablir le planning de l'équipe et s'assurer de son suivi, gérer les congés et les récupérations des heures supplémentaires en adéquation avec l'activité de l'hôtel.
• Assurer la bonne coordination du logiciel de planning (Etime) avec le planning affiché et le service paie afin d'assurer une gestion optimale de la masse salariale.
• Participer au développement de l'équipe par un suivi personnalisé de chacun des membres de son équipe et par la proposition d'actions de formation pour améliorer les performances individuelles.
• Analyser et évaluer le travail de ses collaborateurs et restituer les évaluations annuelles dans les délais impartis demandés par la Direction Culture & Talents.
• Effectuer des Critères de qualité sur chacun de ses collaborateurs afin de s'assurer que les Standards sont bien acquis et mis en pratique dans un souci de constance de qualité de service.
• Assurer l'entière responsabilité du Restaurant durant l'absence du Directeur.
• Entretenir de bonnes relations entre les Brigades de la salle et de la Cuisine.
• Assurer le suivi et l'actualisation des Menus en collaboration avec les Relations Publiques.

Avantages

• Excellentes conditions de travail et de rémunération.
• Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l'ancienneté avec une réduction de 50% sur l'offre boisson et restauration.
• Nombreuses offres de formation et de développement.
• Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie.
• Mutuelle avantageuse.
• 13 mois.
• Intéressement et participation.
• Restaurant du personnel.
• Service de lingerie.

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