Chef de Cuisine

il y a 7 jours

Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein
Offre de poste : Directeur de Centre de Profit

L'Atelier des Saveurs, acteur de la restauration collective, recherche un Directeur de Centre de Profit pour gérer sa cuisine centrale multi-segments.

Responsabilités
  • Superviser et coordonner la production de 1 500 repas par jour, en assurant la qualité et la diversité de l'offre.
  • Manager une équipe de 25 collaborateurs (cuisiniers, EPR, agents logistique, chauffeurs...).
  • Garantir la rentabilité économique du centre, tout en respectant les budgets définis.
  • Assurer la gestion des approvisionnements et le contrôle des coûts alimentaires.
  • Piloter l'activité multisegments (scolaire, médico-social, portage à domicile, frigo connecté) en adaptant l'offre aux besoins spécifiques de chaque client.
  • Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Collaborer étroitement avec les services supports (RH, achats, logistique) pour optimiser les processus.
  • Suivre les indicateurs de performance, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
  • Être l'interlocuteur principal des clients et partenaires pour assurer leur satisfaction et fidélisation.
Compétences requises
  • Formation supérieure en gestion, hôtellerie restauration, qualité ou équivalent.
  • Expérience réussie de 5 à 7 ans en gestion de centre de profit, idéalement dans la restauration collective ou la production alimentaire.
  • Compétences managériales avérées et capacité à encadrer et motiver une équipe pluridisciplinaire.
  • Bonne maîtrise de la gestion budgétaire et des outils informatiques.
  • Excellentes compétences en communication, sens de l'écoute et capacité à négocier avec les clients et partenaires.
  • Connaissance des normes HACCP et des pratiques liées à la sécurité alimentaire.

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsAssurer la qualité et la sécurité des produits alimentairesOptimiser les coûts des recettes et gérer les ressourcesVeiller au respect des normes HACCP et PSMEncadrer et motiver l'équipe de cuisineAssurer la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsAssurer la qualité et la sécurité des produits alimentairesOptimiser les coûts des recettes et gérer les ressourcesVeiller au respect des normes HACCP et PSMEncadrer et motiver l'équipe de cuisineAssurer la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de Cuisine pour l'ouverture d'une cuisine centrale.Missions :Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine centrale.Optimiser le coût des recettes.Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM...Respecter le budget.Assurer le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsAssurer la prestation culinaire de haute qualitéOptimiser les coûts des recettes et gérer les budgetsVeiller au respect des normes HACCP et PSMEncadrer et gérer son équipe de cuisineAssurer la relationnel client et...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 50 minutes

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    La Côte Saint Jacques & Spa recherche un Chef de Partie Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.Responsabilités :Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine pour garantir la qualité des plats.Travailler en harmonie avec le reste de l'équipe pour maintenir un environnement de travail...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 3 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    La Côte Saint Jacques & Spa recherche un Demi Chef de partie cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requises :Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisineTravailler en harmonie avec le reste de l'équipeMaintenir la qualité des plats qu'il doit réaliserRespecter les recettes qui lui sont confiéesMaintenir...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 4 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    La Côte Saint Jacques & Spa recherche un Demi Chef de partie cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requises :Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisineTravailler en harmonie avec le reste de l'équipeMaintenir la qualité des plats qu'il doit réaliserRespecter les recettes qui lui sont confiéesMaintenir...

  • Chef de cuisine en collectivité

    il y a 3 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de cuisine en collectivitéACTUA, agence de recrutement spécialisée dans le secteur de la restauration collective, recherche un chef de cuisine pour rejoindre son équipe.Entreprise :ACTUA est un leader du recrutement dans le quart Nord-Est de la France, avec plus de 1500 entreprises partenaires et 120 collaborateurs...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineLe Chef de Partie Cuisine doit être capable de :• Travailler en harmonie avec l'équipe de cuisine• Maintenir la qualité des plats qu'il doit réaliser• Respecter les recettes qui lui sont confiées• Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail• Avoir une bonne hygiène de vie et...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    La Côte Saint Jacques & Spa recherche un Demi Chef de Partie Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique!Compétences requises :Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisineTravailler en harmonie avec le reste de l'équipeMaintenir la qualité des plats qu'il doit réaliserRespecter les recettes qui lui...

  • Chef de cuisine en CDI

    il y a 3 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de cuisine pour l'ouverture d'une cuisine centrale.Missions :Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine centrale.Optimiser le coût des recettes.Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM...Respecter le budget.Assurer le...

  • Chef de cuisine en CDI

    il y a 1 semaine

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de cuisine pour l'ouverture d'une cuisine centrale.Missions :Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine centraleOptimiser le coût des recettesVeiller au bon respect des normes HACCP, PSM...Respecter le budgetAssurer le...

  • Chef de cuisine en CDI

    il y a 7 jours

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de cuisine pour l'ouverture d'une cuisine centrale.Missions :Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine centraleOptimiser le coût des recettesVeiller au bon respect des normes HACCP, PSM...Respecter le budgetAssurer le...

  • Chef de cuisine en CDI

    il y a 2 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de cuisine pour l'ouverture d'une cuisine centrale.Missions :Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine centrale.Optimiser le coût des recettes.Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM...Respecter le budget.Assurer le...

  • Chef de cuisine en CDI

    il y a 3 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de cuisine pour l'ouverture d'une cuisine centrale.Missions :Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine centrale.Optimiser le coût des recettes.Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM...Respecter le budget.Assurer le...

  • Chef de cuisine en collectivité

    il y a 3 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de cuisine en collectivitéEntreprise :ACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader...

  • Chef de cuisine en CDI

    il y a 1 semaine

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, une société familiale à dimension humaine, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsAssurer la prestation culinaire et l'animation de la cuisine centraleOptimiser les coûts des recettesVeiller au respect des normes HACCP et PSMRespecter le budgetAssurer le relationnel clientManager son...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 4 semaines

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineLe Demi Chef de partie cuisine doit être capable de :Travailler en harmonie avec l'équipe de cuisineMaintenir la qualité des plats qu'il doit réaliserRespecter les recettes qui lui sont confiéesMaintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travailAvoir une bonne hygiène de vie et corporelleAvoir une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    {"h1": "Rejoignez notre équipe de cuisine centrale!", "p": "Nous sommes un groupe de restauration spécialisé dans la cuisine collective depuis plus de 25 ans. Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine centrale. Vous serez responsable de la préparation des repas quotidiens, de la supervision des processus de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    {"h1": "Rejoignez notre équipe de cuisine centrale!", "p": "Nous sommes Groupe Elite Restauration, un groupe spécialisé en restauration collective depuis plus de 25 ans. Nous recherchons un(e) cuisinier(e) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine centrale. Vous serez chargé(e) de préparer les repas quotidiens dans notre cuisine...