Assistant Pâtissier

Contexte du poste : Sous la responsabilité du Responsable de Rayon, vous serez en charge de diverses missions au sein de notre enseigne.

Vos principales responsabilités incluront :

• Produire et garantir la qualité des viennoiseries et pâtisseries (gâteaux, biscuits, chocolats).
• Élaborer des crèmes de base et les combiner selon les recettes.
• Choisir et mesurer les ingrédients (farine, levure, additifs, etc.).
• Préparer les biscuits, génoises et autres préparations de biscuiterie.
• Réaliser la cuisson des viennoiseries et les sortir du four.
• Concevoir les pâtes à biscuits, les crèmes (anglaise, chantilly, etc.) et les petits fours.
• Assembler et mettre en valeur les produits selon les différentes techniques de fabrication, fermentations et cuissons.
• Effectuer les finitions et décorations des produits (sucre, nappage, etc.).
• Vérifier l'état et la conservation des produits périssables.
• Respecter le planning de production.
• Participer à l'inventaire et à l'organisation de l'espace de travail.
• Maintenir la propreté et l'hygiène de l'atelier, des machines et des outils.

Note : Cette liste de tâches n'est pas exhaustive.

Profil recherché : Aucune expérience préalable n'est exigée.