Chefs de Bar

il y a 1 jour

Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

Contexte et Fonctionnalités

L'Auberge du Jeu de Paume recherche un Chef de Bar chargé de l'accueil et du service de la clientèle, de la préparation et de la présentation des boissons, ainsi que de la gestion des stocks et de l'animation de l'établissement. Les missions principales incluent l'accueil des clients avec courtoisie, la prise de commandes, la préparation des consommations, le service dans les délais impartis, la gestion des stocks, la sélection et l'intégration du personnel, ainsi que la formation et le développement des compétences du personnel sous sa responsabilité.

Missions et Responsabilités

  • Relation avec les Clients
    • Accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur les mets et la carte du bar, prendre les commandes, respecter les procédures de facturation.
    • Agir de manière professionnelle durant tout le processus de vente, maximiser les ventes.
    • Préparer les consommations et servir le client dans les délais impartis.
    • S'entretien avec les clients afin de connaître leur degré de satisfaction et d'anticiper leurs besoins futurs, développer des relations de nature à fidéliser la clientèle.
  • Responsabilités Opérationnelles
    • S'assurer de la mise en application et du respect des standards.
    • S'assurer avant chaque service que la musique et l'éclairage sont conformes à l'ambiance du Bar.
    • Faire en sorte de maintenir le bar propre et en ordre, avec chaque chose à sa place sans surcharge de matériel propre ou sale. Faire de même pour le hall de l'hôtel et les offices de service.
    • Coordonner avec le Service Technique les actions de maintenance nécessaires, suggérer des investissements.
    • Être responsable du bon maintien corporel du personnel sous ses ordres, et du respect de l'outil de travail.
    • Respecter et faire appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget.
    • Susciter des opérations de promotion, contribuer au maintien et à la constante amélioration du bar et de son image de marque.
    • Poster et gérer son stock nécessaire au bon fonctionnement du service.
    • Établir, recevoir et vérifier les réquisitions de cave.
    • Superviser les opérations de facturation et d'encaissement en fonction des procédures en vigueur, s'assurer que les factures sont établies dès la prise de commande.
  • Responsabilités de Gestion
    • Répartir et diriger avec efficacité les tâches de travail pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
    • S'assurer que l'ensemble du Personnel du Bar connaisse la carte, la préparation et la présentation des cocktails, les spécificités des produits, vérifier le respect des dosages.
    • Connaître parfaitement la législation relative au service des alcools.
    • Établir les plannings de présence selon les prévisions d'activité, gérer les extras.
    • Remplir les documents administratifs du service.
    • Assurer la sélection, l'intégration, la formation et le développement du personnel de son service.
    • Respecter et faire respecter le Règlement intérieur.
    • Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
    • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène conformément à la législation en vigueur en Restauration.
    • Assurer une parfaite collaboration avec les autres services.
    • Tenir le personnel informé des objectifs fixés par la Direction.
    • Être responsable du suivi de présence et des horaires effectués par son équipe.
    • Évaluer son personnel au moins une fois par an, fixer des objectifs.
    • Assurer la mobilité de son équipe.
    • Organiser une réunion mensuelle de communication avec le personnel du bar.
    • Assurer le respect des consignes de sécurité incendie.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Avantages

Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)

Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge

Pas de coupures

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

  • Diplôme d'études supérieures en gestion hôtelière, gestion de restaurant, ou dans un domaine connexe.
  • Expérience préalable dans la gestion d'un bar ou d'un établissement similaire.
  • Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
  • Forte orientation client et souci du détail.
  • Connaissance pratique des boissons, des techniques de service et des normes de mixologie.
  • Maîtrise de l'anglais exigée, la connaissance d'autres langues est un avantage.

Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : l'Auberge du Jeu de Paume vous attend

  • Chef de Bar

    il y a 2 semaines

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    il y a 3 semaines

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  • Chef de la restauration

    il y a 6 jours

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    Entreprise : BWH HOTEL GROUP FRANCEDescription du poste :Mission principale :Le Chef de la restauration est chargé de gérer l'ensemble des activités de restauration au sein de l'hôtel. Il supervise le restaurant, le bar et coordonne les événements tels que les séminaires ou autres réceptions.Tâches et responsabilités :Gestion du bar : Supervision...

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    il y a 1 jour

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  • Chef de rang

    il y a 2 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Best Western Temps plein

    Rejoignez notre équipe dynamique au restaurant Best Western !Nous sommes à la recherche d'une personne motivée et attentionnée pour renforcer notre équipe.Responsabilités principales :Préparer le back office et les espaces de travailEntretien la salle de restaurant et le bar avant le serviceDresser les tables selon les standards de servicePrendre...

  • Barman / Barista H/F - Auberge du Jeu De Paume

    il y a 1 jour

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Sous la supervision du Responsable F&B, vous serez chargé de proposer un service de qualité, professionnel et personnalisé pour maximiser la satisfaction de notre clientèle.Compétences requisesAccueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offresAssurer le service aux clients, en adaptant votre...

  • Mixologue - Auberge du Jeu De Paume

    Il y a 2 mois

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    ResponsabilitésSous la supervision du Responsable F&B, vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle exigeante.Accueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offresAssurer le service aux clients, en adaptant votre...

  • Barman / Barista H/F - Auberge du Jeu De Paume

    il y a 1 semaine

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Sous la supervision du Responsable F&B, vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle exigeante.ResponsabilitésAccueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offresAssurer le service aux clients, en adaptant votre...

  • Barman/Barista H/F

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un barman/ barista dynamique et organisé pour rejoindre notre équipe à l'Auberge du Jeu de Paume.ResponsabilitésAccueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offres.Assurer le service aux clients, en adaptant votre organisation et votre rythme en fonction de...

  • Barman/Barista H/F

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Offre de PosteNous recherchons un barman/ barista dynamique et organisé pour rejoindre notre équipe à l'Auberge du Jeu De Paume.ResponsabilitésAccueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offres.Assurer le service aux clients, en adaptant votre organisation et votre rythme en fonction de...