Chefs de Bar

il y a 3 semaines

Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

Contexte et Fonctionnalités

L'Auberge du Jeu de Paume recherche un Chef de Bar chargé de l'accueil et du service de la clientèle, de la préparation et de la présentation des boissons, ainsi que de la gestion des stocks et de l'animation de l'établissement. Les missions principales incluent l'accueil des clients avec courtoisie, la prise de commandes, la préparation des consommations, le service dans les délais impartis, la gestion des stocks, la sélection et l'intégration du personnel, ainsi que la formation et le développement des compétences du personnel sous sa responsabilité.

Missions et Responsabilités

  • Relation avec les Clients
    • Accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur les mets et la carte du bar, prendre les commandes, respecter les procédures de facturation.
    • Agir de manière professionnelle durant tout le processus de vente, maximiser les ventes.
    • Préparer les consommations et servir le client dans les délais impartis.
    • S'entretien avec les clients afin de connaître leur degré de satisfaction et d'anticiper leurs besoins futurs, développer des relations de nature à fidéliser la clientèle.
  • Responsabilités Opérationnelles
    • S'assurer de la mise en application et du respect des standards.
    • S'assurer avant chaque service que la musique et l'éclairage sont conformes à l'ambiance du Bar.
    • Faire en sorte de maintenir le bar propre et en ordre, avec chaque chose à sa place sans surcharge de matériel propre ou sale. Faire de même pour le hall de l'hôtel et les offices de service.
    • Coordonner avec le Service Technique les actions de maintenance nécessaires, suggérer des investissements.
    • Être responsable du bon maintien corporel du personnel sous ses ordres, et du respect de l'outil de travail.
    • Respecter et faire appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget.
    • Susciter des opérations de promotion, contribuer au maintien et à la constante amélioration du bar et de son image de marque.
    • Poster et gérer son stock nécessaire au bon fonctionnement du service.
    • Établir, recevoir et vérifier les réquisitions de cave.
    • Superviser les opérations de facturation et d'encaissement en fonction des procédures en vigueur, s'assurer que les factures sont établies dès la prise de commande.
  • Responsabilités de Gestion
    • Répartir et diriger avec efficacité les tâches de travail pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
    • S'assurer que l'ensemble du Personnel du Bar connaisse la carte, la préparation et la présentation des cocktails, les spécificités des produits, vérifier le respect des dosages.
    • Connaître parfaitement la législation relative au service des alcools.
    • Établir les plannings de présence selon les prévisions d'activité, gérer les extras.
    • Remplir les documents administratifs du service.
    • Assurer la sélection, l'intégration, la formation et le développement du personnel de son service.
    • Respecter et faire respecter le Règlement intérieur.
    • Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
    • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène conformément à la législation en vigueur en Restauration.
    • Assurer une parfaite collaboration avec les autres services.
    • Tenir le personnel informé des objectifs fixés par la Direction.
    • Être responsable du suivi de présence et des horaires effectués par son équipe.
    • Évaluer son personnel au moins une fois par an, fixer des objectifs.
    • Assurer la mobilité de son équipe.
    • Organiser une réunion mensuelle de communication avec le personnel du bar.
    • Assurer le respect des consignes de sécurité incendie.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Avantages

Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)

Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge

Pas de coupures

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

  • Diplôme d'études supérieures en gestion hôtelière, gestion de restaurant, ou dans un domaine connexe.
  • Expérience préalable dans la gestion d'un bar ou d'un établissement similaire.
  • Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
  • Forte orientation client et souci du détail.
  • Connaissance pratique des boissons, des techniques de service et des normes de mixologie.
  • Maîtrise de l'anglais exigée, la connaissance d'autres langues est un avantage.

Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : l'Auberge du Jeu de Paume vous attend

  • Chef de Bar

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Contexte et RôleL'Auberge du Jeu de Paume recherche un Chef de Bar pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat idéal possède une expérience dans la gestion d'un bar ou d'un établissement similaire, avec des compétences en communication et en relations interpersonnelles exceptionnelles.Missions PrincipalesAccueillir les clients avec courtoisie,...

  • Chef de la restauration

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Best Western Plus est un hôtel de luxe qui offre un équilibre parfait entre confort et élégance, ainsi qu'une variété de services et d'équipements supplémentaires.Mission principale :Le Chef de la restauration est responsable de la gestion de toutes les activités de restauration au sein de l'hôtel. Il supervise le restaurant, le bar et...

  • Chef de la restauration

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Entreprise : BWH HOTEL GROUP FRANCEDescription du poste :Mission principale :Le Chef de la restauration est chargé de gérer l'ensemble des activités de restauration au sein de l'hôtel. Il supervise le restaurant, le bar et coordonne les événements tels que les séminaires ou autres réceptions.Tâches et responsabilités :Gestion du bar : Supervision...

  • Barman / Barista H/F - Auberge du Jeu De Paume

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Sous la supervision du Responsable F&B, vous serez chargé de proposer un service de qualité, professionnel et personnalisé pour maximiser la satisfaction de notre clientèle.Compétences requisesAccueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offresAssurer le service aux clients, en adaptant votre...

  • Barman / Barista H/F - Auberge du Jeu De Paume

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Sous la supervision du Responsable F&B, vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle exigeante.Compétences requisesAccueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offresAssurer le service aux clients, en adaptant...

  • Barman / Barista H/F - Auberge du Jeu De Paume

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Sous la supervision du Responsable F&B, vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle exigeante.ResponsabilitésAccueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offresAssurer le service aux clients, en adaptant votre...

  • Barman/Barista H/F

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Poste : Barman/BaristaSous la supervision du Responsable F&B, vous serez chargé de proposer un service de qualité, courtois, professionnel, efficace et personnalisé pour maximiser la satisfaction de notre clientèle exigeante.Accueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offres.Assurer le service...

  • Réceptionniste hôtelier

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Contexte et missionsSous la supervision du Chef de Réception, vous êtes le premier contact du client et son principal interlocuteur pendant toute la durée de son séjour. Vous êtes chargé(e) de garantir un accueil chaleureux et personnalisé, ainsi que d'assurer un check-in et check-out rapide et efficace.ResponsabilitésAccueillir les clients avec le...

  • Sous-Chef

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Rôle : Le sous-chef assiste le chef des cuisines et est chargé de la gestion quotidienne des cuisines. Le poste est basé à l'Auberge du Jeu de Paume.Responsabilités : Assister le chef des cuisines dans la gestion quotidienne des cuisines.Préparer les mets dans les délais raisonnables pour les clients.Contrôler les livraisons des denrées...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Contexte et MissionsSous la Direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage des plats. Vous devez vérifier la mise en place suffisante avant le service et effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats.ResponsabilitésVérifier la...

  • Chef de la restauration

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Entreprise : BWH HOTEL GROUP FRANCEDescription du poste :Mission principale :Le Responsable de la Restauration est chargé de gérer l'ensemble des activités de restauration au sein de l'hôtel.Tâches et responsabilités :Gestion du bar : Supervision des équipes, gestion des stocks, optimisation des ventes.Coordination des événements : Organisation des...

  • Chef de Partie de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie de cuisine passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe au sein de l'Auberge du Jeu de Paume. Contexte du travail Vous travaillerez en étroite collaboration avec le sous-chef de cuisine pour garantir la qualité de la production et le bon déroulement du service. Missions clésRéaliser sa mise en place en se...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Contexte et MissionsSous la Direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage des plats.ResponsabilitésVérifier la mise en place suffisante avant le service,Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (préparations...

  • Réceptionniste spécialisé

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    DESCRIPTION DU POSTEPour vous, la satisfaction client est synonyme d'une expérience exceptionnelle ? Vous êtes un véritable expert(e) en relationnel, vous voulez tout mettre en œuvre pour permettre à nos clients de vivre un séjour inoubliable ?* Contexte et lieu de travail *Sous la supervision du Chef de Réception, vous êtes le premier contact du...

  • Chef de Cuisine Assisté

    il y a 1 semaine

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous rejoignez l'Auberge du Jeu de Paume comme Chef de Cuisine Assisté, un poste d'encadrement clé dans notre équipe de cuisine. Ce rôle vous offrira la possibilité de travailler étroitement avec le Chef des cuisines pour assurer la qualité et l'excellence de nos plats.SalaireNous proposons un salaire compétitif estimé à environ 45 000...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de l'Auberge du Jeu de Paume en tant que Chef de Cuisine Junior. Vous assistez le Chef des cuisines et avez la charge du restaurant Bistro Chic. Vous êtes responsable de la partie évènementielle (banquets et séminaires) et avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine expérimenté qui souhaite relever un nouveau défi dans l'équipe de l'Auberge du Jeu de Paume. En tant que Sous-Chef Junior, vous assisterez le Chef des cuisines et aurez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous êtes chargé de diriger l'équipe de cuisine de l'Auberge du Jeu de Paume. Vous assistez le Chef des cuisines et avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en...

  • Réceptionniste hôtelier

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    DESCRIPTION DE L'OFFREVous êtes un véritable expert(e) du relationnel, capable de créer un accueil chaleureux et personnalisé pour nos clients ? Vous souhaitez mettre tout en œuvre pour permettre à nos clients de vivre un séjour inoubliable ?Alors vous êtes notre futur(e) Réceptionniste !* Contexte & lieu de travail *Sous la supervision du Chef...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de l'Auberge du Jeu de Paume en tant que Chef de Cuisine Responsable.ResponsabilitésDéterminer les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines.Préparer les mets dans les délais raisonnables pour les clients.Contrôler les livraisons des denrées périssables et surveiller la qualité des...