Second de Cuisine Restauration Concédée H/F
il y a 4 semaines
Présentation du poste :
Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration concédée.
Au sein de votre restaurant, vous serez en charge de la production alimentaire et de l'assurance de la satisfaction des convives.
Missions clés :
Production :
- Garantir la qualité et le volume de la production chaude.
- Travailler avec des produits frais et bruts.
- Veiller au maintien de la qualité souhaitée.
- Co-répondre à la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gestion :
- Participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
- Assurer la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
- Gérer les sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
Particulatés du poste :
- Type de site : Site toute population.
- Horaires : Alternance une semaine midi et une semaine soir + 1 week-end travaillé sur deux.
- 06h30 - 14h30 ou 14h00 - 22h00.
- Nombre de repas : 120.
- Effectif de l'équipe : 7.
- Profil souhaité :
- Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
- Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
- Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe.
- Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
- Diversité et inclusion :
- Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.
- A propos de Newrest :
- Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.
- Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.
Conditions de travail :
Alternance de nuit et de jour.
1 jour de week-end.
120 repas par jour.
7 équipes.
Profil requises :
CAP, BEP, Bac Pro.
3 ans d'expérience.
Dynamique, positif, autonome.
Goût pour la cuisine de qualité.
Diversité et inclusion :
Newrest est un employeur qui valorise la diversité et l'inclusion.
Nous étudions toutes les candidatures, quel que soit le handicap.
A propos de Newrest :
Newrest est un acteur mondial indépendant du catering aérien.
Nous intervenons sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.
Nous sommes fiers de nos 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays.
Comment postuler :
Veuillez nous envoyer votre CV et une lettre de motivation.
Nous vous remercions de votre intérêt pour ce poste.
Contact :
Vous pouvez nous joindre au pour plus d'informations.
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