Responsable de la Production Culinaire

il y a 4 semaines

Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein
Entreprise

Mille et Un Repas, une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation culinaire, tout en adoptant une approche écoresponsable symbolisée par le concept de « Zéro Gaspil' ». Nous nous efforçons de créer des relations durables et équilibrées avec nos clients, nos employés et notre environnement, tout en contribuant à la santé et au bien-être de nos convives grâce à des aliments frais et sains.

Nous croyons fermement que notre force et notre succès résident dans la diversité de nos équipes. C'est pourquoi Mille et Un Repas s'engage à promouvoir la diversité culturelle, l'égalité des sexes et l'inclusion des personnes en situation de handicap.

Poste

Nous recherchons un(e) Responsable de la Production Culinaire pour rejoindre notre équipe à Annecy (74) en Haute-Savoie.

Rattaché(e) au Directeur des Pôles de Production Culinaire, vous collaborerez étroitement avec la responsable de la production, la diététicienne et l'assistante administrative. Vous serez en charge de garantir la qualité des services de restauration offerts à nos convives, en animant une équipe de professionnels spécialisés dans la production culinaire, la logistique et le service.

Vos principales missions incluront :

Gestion et Coordination de l'Activité de Production :

  • Encadrement et animation d'une équipe d'environ 30 collaborateurs (recrutement, accompagnement, formation et intégration des nouveaux membres),
  • Organisation de l'ensemble du processus de production culinaire (élaboration des menus, approvisionnement, conditionnement),
  • Élaboration des plannings de production.

Gestion Financière :

  • Préparation et suivi du budget,
  • Analyse des indicateurs de performance économique,
  • Optimisation des coûts de production,
  • Organisation de la chaîne de fabrication,
  • Mise en œuvre d'actions correctives.

Relations Client :

  • Fournir une expertise et informer sur les évolutions,
  • Participer aux commissions de suivi,
  • Définir des plans d'action pour fidéliser les clients en adaptant continuellement l'offre.

Évaluation Technique de l'Outil de Production :

  • Suivi de la maintenance des équipements,
  • Proposition d'améliorations.

Hygiène et Sécurité :

  • Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Prévention des risques professionnels.

Ce que nous offrons :

  • Primes : participation et cooptation selon les dispositions en vigueur,
  • Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie, accès à des activités sportives et culturelles,
  • Formations internes : culinaires, management, etc.,
  • Parcours d'intégration.

Nous vous invitons à découvrir notre univers à travers nos vidéos.


Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans dans un poste d'encadrement en production culinaire et recherchez une nouvelle opportunité. En tant que véritable leader, vous savez rassembler votre équipe autour d'objectifs communs. Votre sens du service et votre engagement envers la satisfaction des convives, notamment par la qualité des prestations, sont au cœur de vos priorités.

Votre expérience solide en production culinaire et vos compétences relationnelles feront de vous un ambassadeur de notre activité.

  • Responsable de la Production Culinaire

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation culinaire, tout en adoptant une approche écoresponsable symbolisée par le « Zéro Gaspil' ». Nous nous efforçons de créer des relations durables et équilibrées avec nos...

  • Responsable de la Partie Culinaire

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Impérial Palace Temps plein

    Principales responsabilités : Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks pour votre secteur. Préparer et présenter les plats correspondant à votre domaine (chaud/froid). Veiller à la présentation, à la qualité et à la température adéquate des plats lors de leur envoi. Garantir une qualité constante dans les productions culinaires....

  • Responsable de la Partie Culinaire

    il y a 1 semaine

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Impérial Palace Temps plein

    Principales responsabilités : Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks pour votre secteur. Préparer et présenter les plats correspondant à votre domaine (chaud/froid). Veiller à la présentation, à la qualité et à la température adéquate des plats lors de leur envoi. Garantir une qualité constante dans les productions culinaires....

  • Responsable de Partie Culinaire

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT Temps plein

    Présentation de l'entrepriseAtout, une agence de recrutement établie à Annecy depuis plus de 30 ans, met à votre disposition son expertise tant dans le domaine du travail temporaire que dans le recrutement en CDD/CDI.En tant qu'agence généraliste, nous intervenons dans divers secteurs d'activité, notamment l'hôtellerie-restauration, la grande...

  • Responsable de Partie Culinaire

    il y a 1 semaine

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France ATOUT Temps plein

    Présentation de l'entrepriseAtout, une agence de recrutement établie à Annecy depuis plus de 30 ans, met à votre disposition son expertise tant dans le domaine du travail temporaire que dans le recrutement en CDD/CDI.En tant qu'agence généraliste, nous intervenons dans divers secteurs d'activité, notamment l'hôtellerie-restauration, la grande...

  • Cuisinier (H/F) - Réalisez des expériences culinaires exceptionnelles

    il y a 5 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESEAU ALLIANCE Temps plein

    À propos de notre équipeNotre équipe est composée de professionnels passionnés par la restauration et la satisfaction de nos clients. Nous sommes fiers de proposer des expériences culinaires uniques et délicieuses.MissionVous intégrerez notre équipe de cuisine et participerez à la préparation de plats traditionnels et collectifs. Vous serez...

  • Responsable de la Cuisine

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Présentation de l'entreprise :Mille et Un Repas est une entreprise indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective ». Nous allions qualité et créativité dans nos plats tout en adoptant une approche écoresponsable, symbolisée par notre engagement envers le « Zéro Gaspil' ». Notre mission est de créer une relation durable et...

  • Responsable de Production

    il y a 2 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France NTN Temps plein

    Contexte de RecrutementNous sommes à la recherche d'un(e) Responsable de Production pour rejoindre notre équipe à NTN.Vos MissionsEn tant que Responsable de Production, vous serez chargé(e) de :Piloter l'activité de votre équipe pour répondre aux objectifs définisOptimiser l'activité des membres de l'équipe sur les différents postes de...

  • Responsable de Production

    il y a 1 semaine

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France NTN Temps plein

    Contexte de RecrutementNous sommes à la recherche d'un Responsable de Production pour rejoindre notre équipe à NTN.Vos MissionsEn tant que Responsable hiérarchique d'une équipe de production/fabrication :S'assurer de la présence des ressources (matériel, matières, machines, personnel) pour réaliser la charge définie en accord avec la...

  • Responsable de la restauration à Annecy

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et Un Repas Temps plein

    Poste à pourvoir Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons un·e responsable de la restauration collective à Annecy (74). Intégré·e au sein d'un établissement éducatif, vous serez sous la supervision du responsable de secteur et collaborerez avec une équipe de professionnels de la cuisine et du service, contribuant ainsi à la qualité de la...

  • Responsable de Cuisine Collective à Annecy

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et Un Repas Temps plein

    Poste Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un·e responsable de cuisine collective à Annecy (74). Au sein d'un établissement éducatif, vous serez sous la supervision du responsable de secteur et intégrerez une équipe de professionnels de la gastronomie et du service, contribuant ainsi à la qualité de la prestation de restauration...

  • Responsable de production en blanchisserie

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CH Annecy Genevois Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) est un acteur clé du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) Haute-Savoie Pays de Gex. Avec plus de 1400 lits et une équipe de 4 900 professionnels, notre mission est de fournir des soins de santé de haute qualité aux populations d'Annecy, du Genevois français, du Pays...

  • Responsable de production en blanchisserie

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CH Annecy Genevois Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) est un acteur majeur de la santé publique intercommunale, intégrant plus de 1400 lits et un effectif de 4 900 professionnels. Sa vocation est d'assurer des soins de qualité à la population des régions d'Annecy, du Genevois français, du Pays de Bellegarde et du Pays de...

  • Responsable de production en blanchisserie

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CH Annecy Genevois Temps plein

    Établissement : Le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) est un acteur majeur de la santé publique intercommunale, avec plus de 1400 lits et un effectif de 4 900 collaborateurs. Sa mission est de fournir des soins de qualité à la population des bassins d'Annecy, du Genevois français, du Pays de Bellegarde et du Pays de Gex.Description du poste :...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Anteo Restauration Temps plein

    Poste: Responsable de CuisineDescription du poste:Administration d'un établissement de restaurationEncadrement de la production culinaire pour 130 couverts par serviceRespect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireRecrutement, gestion et formation d'une équipe de 4 collaborateursSuivi quotidien des retours des clientsDétails du poste:Contrat à...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, acteur indépendant dans le domaine de la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement à allier qualité et créativité dans ses plats tout en adoptant une approche écoresponsable. Nous visons à établir des relations durables et équilibrées avec nos clients, nos collaborateurs et notre environnement, en...

  • Responsable de Cuisine à Annecy

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Présentation de l'entrepriseMille et Un Repas est une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective ». Nous nous distinguons par notre engagement envers la qualité et la créativité de nos plats, tout en adoptant une approche citoyenne axée sur l'Eco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Notre mission est de construire une...

  • Responsable d'Équipe en Production

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fournier Groupe Temps plein

    À propos de notre entreprise Avec un chiffre d'affaires consolidé dépassant les 500 M€ et une équipe de 2150 collaborateurs, le Groupe Fournier s'engage dans une amélioration continue de ses outils de production ainsi que de ses réseaux de distribution et de ses marques, telles que Delpha, Hygena, Mobalpa, Perene, et SoCoo'c. En tant qu'acteur...

  • Responsable de Production F/H

    il y a 4 semaines

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CORIS INNOVATION Temps plein

    Présentation de l'entreprise : Coris Innovation est une société spécialisée dans les domaines de l'ingénierie système et des processus industriels. Depuis sa création, notre entreprise s'est engagée à établir des relations durables et de proximité avec ses partenaires, consultants et collaborateurs. Avec une équipe d'une centaine de...

  • Responsable des Prestations Alimentaires

    il y a 4 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CH Annecy Genevois Temps plein

    Description du posteLe Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHAG) recherche un Responsable des Prestations Alimentaires pour rejoindre son équipe de restauration collective.Activités principalesCoordination et organisation de l'activité de restauration, garantissant la qualité et la sécurité des produits.Contrôle budgétaire rigoureux pour optimiser...