Cuisinier ou Cuisinière

il y a 4 jours

SaintGermainenLaye, Île-de-France Region Ile de France Temps plein
Missions

Principales responsabilités

  • Élaborer des menus et des plats de haute qualité en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
  • Participer à la sélection des produits et à l'élaboration des menus en fonction des besoins de la clientèle.
  • Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine pour assurer une production efficace.
  • Vérifier la qualité des produits et des équipements pour garantir la sécurité et la qualité des plats.
  • Produire, valoriser et vérifier les préparations pour s'assurer de leur qualité et de leur présentation.
  • Proposer et réaliser des recettes en fonction des indications fournies par le chef ou la cheffe de cuisine.
  • Respecter les procédures et les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire pour garantir la sécurité des clients et des employés.
  • Repérer et signaler les dysfonctionnements pour assurer la continuité de la production.
  • Remplacer le chef ou la cheffe de cuisine en cas d'absence temporaire pour assurer la continuité de la production.
  • Participer à la mise en place et à la distribution des plats pour s'assurer de leur qualité et de leur présentation.
  • Renseigner les clients sur les produits et les plats proposés.
  • Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux, équipements et matériels pour assurer leur fonctionnement optimal.
  • Vérifier le bon fonctionnement des équipements et des matériels pour garantir la sécurité et la qualité des plats.
  • Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection pour assurer la sécurité et la qualité des plats.
  • Nettoyer et désinfecter les locaux et les équipements pour assurer la sécurité et la qualité des plats.
  • S'assurer de la remise en état de la cuisine pour assurer la sécurité et la qualité des plats.
  • Ranger les produits et les équipements pour assurer la sécurité et la qualité des plats.
  • Trier et évacuer les déchets pour assurer la sécurité et la qualité des plats.
  • Participer à la gestion du magasin alimentaire pour assurer la qualité et la sécurité des produits.
Compétences

Compétences requises

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson pour produire des plats de haute qualité.
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Connaître les recettes de base en cuisine pour produire des plats de haute qualité.
  • Connaître le fonctionnement des matériels pour assurer la sécurité et la qualité des plats.
  • Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité pour garantir la sécurité des clients et des employés.
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle pour produire des plats sains et équilibrés.
  • Avoir des notions de gestion des stocks pour assurer la qualité et la sécurité des produits.
  • Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Maîtriser les gestes et postures de la manutention pour assurer la sécurité des employés.
  • Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux pour assurer la sécurité et la qualité des plats.
  • Maîtriser les outils bureautiques pour assurer la gestion efficace des tâches.
Aptitudes

Aptitudes requises

  • Avoir le sens de l'organisation pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Etre autonome dans son travail pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Avoir le sens du travail en équipe pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Faire preuve de réactivité pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Savoir faire preuve d'un bon relationnel pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
Spécificités

Conditions d'exercice

  • Horaires propres à chaque établissement d'enseignement pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Cadences soutenues durant le service de restauration pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • L'activité s'exerce en et hors de la présence des usagers pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Expositions fréquentes à des projections, à la chaleur, au froid, à l'humidité pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques pour assurer la qualité et la sécurité des plats.
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI) pour assurer la qualité et la sécurité des plats.

  • Cuisinier de Secteur

    il y a 4 semaines

    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Les Hôtels (Très) Particuliers - Maison du val Temps plein

    Chez Les Hôtels (Très) Particuliers, notre ambition est de devenir la collection de marques de référence pour des lieux de convivialité.Nous sommes à la recherche d'un(e) Cuisinier de Secteur pour rejoindre notre équipe dynamique et innovante. Au sein de notre établissement, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement où la bonne...

  • Cuisinier de section

    il y a 4 semaines

    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Les Hôtels (Très) Particuliers - Maison du val Temps plein

    À propos de nousChez Les Hôtels (Très) Particuliers, notre objectif est de devenir la référence en matière de lieux de convivialité. Nous avons récemment élargi notre collection avec l'ouverture de notre établissement, la Maison du Val, un hôtel 4 étoiles qui allie confort et charme.Notre visionLa Maison du Val, située au cœur d'une forêt...

  • Recherche cuisinier expérimenté

    il y a 4 jours

    Saint-Germain-lès-Corbeil, Île-de-France la fontaine medicis Temps plein

    Compétences requisesLe candidat doit avoir une expérience en cuisine et une connaissance approfondie de la préparation de plats chauds.ResponsabilitésLe cuisinier sera chargé de la préparation et de la présentation de plats dans notre établissement, la Fontaine Médicis.AvantagesLe poste offre la possibilité de travailler dans un environnement...

  • Cuisinier(e) de Qualité

    il y a 4 jours

    Chavagnes-en-Paillers, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de notre équipeRestoria, une entreprise de restauration collective engagée dans une alimentation responsable et durable, recherche un(e) Cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionNos repas sont conçus pour satisfaire les papilles de nos convives, en utilisant des produits frais et locaux. Nous sommes à la recherche d'un(e)...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 2 semaines

    Saint-Mars-de-Coutais, Pays de la Loire, France Domino RH Temps plein

    Offre de poste : Cuisinier en collectivité Nous recherchons pour l'un de nos clients, un établissement EHPAD, un cuisinier en collectivité. Ce poste est à pourvoir en temps partiel sur le secteur de Nantes.MissionsRéaliser les menus en accord avec l'équipe soignante, en respectant les régimes alimentaires des résidents.Garantir la qualité des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France Golden Bees Temps plein

    Poste : Cuisinier H/FÊtes-vous à la recherche d'une opportunité professionnelle ? Golden Bees peut vous accompagner dans votre quête de postes temporaires ou permanents dans le secteur de la restauration. Nous sommes actuellement à la recherche d'un CUISINIER H/F pour offrir un service de qualité dans la salle à manger.ExigencesExpérience minimale de...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 4 semaines

    Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Notre hôtel 4* de la marque MGallery, membre du groupe Accor, se distingue par ses 65 chambres et suites élégantes, un bar restaurant bistronomique, ainsi que des installations modernes incluant 7 salles de réunion, un spa et une piscine extérieure. MGallery est une collection d'hôtels de luxe, chacun racontant une...

  • Cuisinier de Partie H/F

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-Brie, Île-de-France DOM RH Temps plein

    Présentation du posteDOM-RH, spécialiste du recrutement en intérim et en contrats à durée déterminée, recherche un Cuisinier de Partie H/F pour renforcer une équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie.Vos missions principalesEn tant que Cuisinier de Partie, vous serez chargé de :Préparation et cuisson : Élaborer et dresser les plats de...

  • Cuisinier Professionnel

    il y a 4 semaines

    Saint-Sylvain-d’Anjou, Pays de la Loire, France METIER INTERIM ET CDI ANGERS Temps plein

    A propos de l'entreprise :Métier Intérim et CDI est un réseau dynamique d'agences de recrutement situé dans l'Ouest de la France. Nous établissons des relations de confiance et de fidélité avec nos collaborateurs intérimaires.A propos du poste :Notre agence spécialisée dans le recrutement recherche un CUISINIER (H/F) pour une brasserie au sein d'un...

  • Cuisinier(e) de Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de notre équipe de cuisineNous sommes une entreprise de restauration collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous sommes convaincus que les repas doivent être concoctés avec soin et passion pour satisfaire les papilles de nos convives.Mission de notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un(e)...

  • Cuisinier(e) de Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Chavagnes-en-Paillers, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de notre équipeRestoria, une entreprise de restauration collective engagée dans une alimentation responsable et durable, recherche un(e) Cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionNos repas sont conçus pour satisfaire les papilles de nos convives, en utilisant des produits frais et locaux. Nous sommes à la recherche d'un(e)...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 4 jours

    Saint-Mars-de-Coutais, Pays de la Loire, France Domino RH Care Nantes Temps plein

    Poste de Cuisinier en CollectivitéNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement de soins à Domino RH Care Nantes. Les missions se dérouleront dans un environnement dynamique et en constante évolution.MissionsPréparer des repas équilibrés et savoureux pour les résidents, en respectant les régimes...

  • Cuisinier Industriel

    il y a 1 jour

    Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Pays de la Loire, France TEAM EMPLOI NANTES Temps plein

    A propos de l'entreprise :TEAM EMPLOI NANTES est un acteur dynamique du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI. Nous proposons des emplois à proximité de votre domicile dans divers secteurs, notamment l'Industrie, le Transport-Logistique, la BTP et le Tertiaire.A propos du poste :TEAM EMPLOI recrute pour l'un de ses clients, un...

  • Cuisinier(e) de Restauration Collective

    il y a 1 jour

    Chaudron-en-Mauges, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein

    À propos de RESTORIARESTORIA est une entreprise de restauration collective engagée dans la promotion d'une alimentation responsable et durable. Nous sommes implantés sur le Grand Ouest et nous nous efforçons de satisfaire les besoins de nos convives en proposant des repas concoctés par nos cuisiniers à partir de produits frais et locaux.Votre...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 4 jours

    Saint-Saturnin-du-Limet, Pays de la Loire, France FOOD INTERIM Temps plein

    Le poste de Cuisinier en CollectivitéNous recherchons pour nos clients, des cuisiniers (H/F) en Collectivité sur le département 53.Vous aurez pour responsabilité la production des repas en autonomie, en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.Vous devrez également maîtriser les techniques culinaires, les textures modifiées et...

  • Cuisinier(e) - Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Chavagnes-en-Paillers, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein

    À propos de RESTORIARESTORIA est une entreprise de restauration collective engagée dans la promotion d'une alimentation responsable et durable. Nous sommes implantés sur le Grand Ouest et nous nous efforçons de satisfaire les papilles de nos convives en utilisant des produits frais et locaux.Votre missionEn tant que Cuisinier(e) au sein de l'EHPAD LES...

  • Chef de Brigade

    il y a 4 jours

    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Synergie Versailles Temps plein

    A propos de l'entreprise :Synergie Versailles, un groupe de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle. Nous sommes présents dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et 5 600 collaborateurs. Nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 4 jours

    Saint-Ouen-l’Aumône, Île-de-France Elior Services Temps plein

    Votre mission Nous sommes à la recherche d'un(e) alternant(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe chez Elior Services. Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez en charge de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité. Vous interviendrez également dans la chaîne de distribution des menus...

  • Cuisinier en Maison de Retraite H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Gratien, Île-de-France EHPAD Les JARDINS d'Iroise de St Gratien Temps plein

    Présentation de l'établissement :Les Jardins d'Iroise de Saint-Gratien est un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) du groupe Les Jardins d'Iroise.Nous offrons un cadre de vie agréable à nos 92 résidents, qui sont au cœur de nos préoccupations. Notre équipe de près de 50 professionnels (soignants, psychologue,...

  • Cuisinier en Alternance

    il y a 4 jours

    Saint-Ouen-l’Aumône, Île-de-France Elior Services Temps plein

    Votre mission Nous sommes à la recherche d'un(e) alternant(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe chez Elior Services. Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez en charge de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité. Vous interviendrez également dans la chaîne de distribution des menus...