Chef exécutif wok, thaï, sushi

il y a 2 jours

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASIAN HOUSE - Wok, Thaï & Sushi Temps plein
À propos de nous

Asian House est une franchise de restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique revisitée ; wok, thaï, sushi. Forts de nos franchises et succursales, nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Mission

En tant que Chef Exécutif et Formateur, vos responsabilités seront les suivantes :

  • Création et gestion des cartes et menus
    • Élaborer, adapter et perfectionner les recettes selon les standards de la marque, en lien avec le fondateur.
    • Superviser l'innovation culinaire et proposer de nouvelles idées de plats pour enrichir l'offre gastronomique.
  • Gestion des équipes en cuisine
    • Coordonner et encadrer les équipes de cuisine auprès des franchisés et succursales.
    • Former et motiver les équipes pour assurer une qualité constante des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
    • Superviser le recrutement, l'intégration et le développement des talents culinaires.
  • Formation des équipes
    • Organiser des sessions de formation régulières pour assurer l'uniformité des pratiques dans l'ensemble des restaurants.
    • Former les cuisiniers sur les différentes techniques de préparation, la présentation des plats et l'optimisation des processus en cuisine.
  • Contrôle qualité et gestion opérationnelle
    • Veiller à la mise en place des processus opérationnels en lien avec le manuel opératoire de l'enseigne, pour garantir la qualité des plats et une efficacité maximale en cuisine.
    • Superviser la gestion des stocks, des approvisionnements et des coûts en cuisine, en collaboration avec les managers des restaurants et les franchisés.
    • Mettre en place et suivre les indicateurs de performance pour garantir la satisfaction client.
    • Participer à l'intégration et déploiement des nouveaux outils de gestion et de pilotage.
  • Développement de la marque
    • Collaborer avec les équipes de marketing pour promouvoir les nouvelles offres et organiser des événements culinaires spéciaux.
  • Ouvertures des nouveaux restaurants
    • Collaborer avec toutes les équipes pour l'organisation des ouvertures.
    • Participer aux recrutements des équipes.
    • Encadrer tous les process de formation des équipes avant et après ouverture des restaurants franchisés et succursales.
Profil recherché
  • Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef Exécutif dans un restaurant asiatique.
  • Formation : Diplôme en arts culinaires asiatiques ou une formation équivalente.
  • Compétences culinaires obligatoires : Maîtrise de la cuisine asiatique, notamment des spécialités telles que la cuisine thaïlandaise, japonaise, vietnamienne ou chinoise.
  • Compétences en management : Capacité à gérer plusieurs équipes dans différentes succursales, tout en assurant la formation continue des collaborateurs et des franchisés.
  • Maîtrise des outils de gestion : Capacité à utiliser les outils informatiques. Maitrise du pack Office, maitriser la conception des fiches techniques. Maîtriser la gestion des inventaires et des coûts matières.
  • Qualités requises : Leadership, rigueur, créativité, sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
  • Mobilité : Déplacements et découchage réguliers sur toute la France à prévoir entre les différentes franchises et succursales.
Pourquoi nous rejoindre?
  • Opportunité de participer au développement d'une marque en pleine expansion.
  • Possibilité de mettre en avant votre créativité culinaire et d'innover au sein d'un groupe dynamique.
  • Encadrement d'équipes passionnées et formées pour atteindre l'excellence.

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASIAN HOUSE - Wok, Thaï & Sushi Temps plein

    À propos de l'offreAsian House, une franchise de restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique revisitée, recherche un Chef Exécutif et Formateur pour diriger ses équipes opérationnelles et garantir la qualité de ses plats et l'uniformité de ses process dans l'ensemble de ses établissements.MissionsCréation et gestion des cartes et...

  • Chef de Poste Directeur

    il y a 7 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASIAN HOUSE - Wok, Thaï & Sushi Temps plein

    Recherche d'un Chef Exécutif et FormateurAsian House est une franchise de restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique revisitée. Nous recherchons actuellement un Chef Exécutif et Formateur pour diriger nos équipes opérationnelles et garantir la qualité de nos plats et l'uniformité de nos process dans l'ensemble de nos...

  • Chef de Poste Directeur

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASIAN HOUSE - Wok, Thaï & Sushi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de directionAsian House est une franchise de restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique revisitée. Nous recherchons actuellement un Chef Exécutif et Formateur pour diriger nos équipes opérationnelles et garantir la qualité de nos plats et l'uniformité de nos process dans l'ensemble de nos...

  • Sushi Chef

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Areas Temps plein

    About the JobWe are seeking a skilled Sushi Chef to join our team at Areas, a leading food service company. As a Sushi Chef, you will be responsible for preparing and serving high-quality Japanese cuisine to our customers.Key ResponsibilitiesPrepare and cook sushi and other Japanese dishes to the highest standards of quality and presentation.Use precise...

  • Sushi Chef

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Areas Temps plein

    About the JobWe are seeking a skilled and passionate Sushi Chef to join our team at Areas. As a Sushi Chef, you will be responsible for preparing and serving high-quality Japanese cuisine to our customers.Key ResponsibilitiesPrepare and cook sushi and other Japanese dishes to the highest standards of quality and presentation.Use precise and efficient cutting...

  • Sushi Chef F/H

    il y a 1 mois

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Areas Temps plein

    Position OverviewEngage in the preparation and crafting of sushi and various Japanese culinary delights in accordance with the quality benchmarks set by Areas.Utilize precise knife skills and cutting methods to create visually appealing and delectable sushi dishes.Maintain strict adherence to hygiene and food safety protocols throughout the culinary...

  • Executive Chef

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Arteloge Hôtels & Restaurants Temps plein

    About the RoleWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to join our team at Arteloge Hôtels & Restaurants. As a key member of our culinary team, you will be responsible for creating innovative and delicious menus that showcase our commitment to quality and excellence.Key ResponsibilitiesMenu Development: Collaborate with our Executive...

  • Chef de Projet

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Page Executive Temps plein

    Page Executive recherche un Chef de Projet expérimenté pour la construction d'un nouveau site de production. Le candidat idéal possède une formation Ingénieur/Bac +5 minimum et une expérience de 10 ans en Direction Industrielle ou technique d'un site de production. Le poste implique la responsabilité de ce projet auprès de la direction générale et...

  • Chef de Projet

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Page Executive Temps plein

    Page Executive recherche un Chef de Projet expérimenté pour diriger la construction d'un nouveau site de production. Le candidat idéal possède une formation Ingénieur/Bac +5 minimum et une expérience de 10 ans en Direction Industrielle ou technique d'un site de production. Il doit avoir déjà mené un projet de greenfield dans l'industrie à flux...

  • Chef de Projet

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Page Executive Temps plein

    Page Executive recherche un Chef de Projet expérimenté pour diriger la construction d'un nouveau site de production. Le candidat idéal possède une formation Ingénieur/Bac +5 minimum et une expérience de 10 ans en Direction Industrielle ou technique d'un site de production. Il doit avoir déjà mené un projet de greenfield dans l'industrie à flux...

  • Chef de projet H/F

    il y a 6 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Kim Executive Temps plein

    À propos de l'entreprise Kim ExecutiveKim Executive est un cabinet de conseil RH expert dans le recrutement de profils commerciaux, techniciens, assistants et cadres. Nous recrutons pour notre client, spécialisé dans les prestations multi-techniques, un chef d'agence H/F.MissionVous aurez pour missions :1. Optimiser les tournées pour maximiser les...

  • Chef d'agence H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Kim Executive Temps plein

    À propos de l'entreprise Kim ExecutiveKim Executive est un cabinet de conseil RH spécialisé dans le recrutement de profils commerciaux, techniciens, assistants et cadres. Nous sommes experts dans la gestion de projets complexes et nous recherchons un chef d'agence H/F pour rejoindre notre équipe.MissionLes missions du chef d'agence H/F sont...

  • Chef de Production Adjoint

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France W Hunt Temps plein

    W Hunt, marque de W Executive, recherche un Responsable de Production Adjoint F/H pour son client. Ce poste en CDI est situé dans le Nord de Lyon, en région Auvergne Rhône Alpes. Notre client est une société innovante présente en France et à l'international, qui conçoit, produit et distribue des produits techniques en B2B. Le Responsable de...

  • Chef de Production Adjoint

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France W Hunt Temps plein

    W Hunt, marque de W Executive, recherche un Responsable de Production Adjoint F/H pour son client. Ce poste en CDI est situé dans le Nord de Lyon, en région Auvergne Rhône Alpes. Notre client est une société innovante présente en France et à l'international, qui conçoit, produit et distribue des produits techniques en B2B. Le Responsable de...

  • Chef de projet H/F

    il y a 3 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Kim Executive Temps plein

    À propos de l'entreprise Kim ExecutiveKim Executive est un cabinet de conseil RH expert dans le recrutement de profils commerciaux, techniciens, assistants et cadres.MissionNous recherchons un chef d'agence H/F pour rejoindre notre équipe.Les missions principales sont:1. Optimiser les tournées pour améliorer l'efficacité de...

  • Japanese Cuisine Specialist

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Areas Temps plein

    About the JobWe are seeking a skilled and passionate Sushi Chef to join our team at Areas. As a Sushi Chef, you will be responsible for preparing and serving high-quality Japanese cuisine to our customers.Key ResponsibilitiesPrepare and cook sushi and other Japanese dishes to the highest standards of quality and presentation.Use precise and efficient cutting...

  • Food Preparation Expert

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Areas Temps plein

    About the JobWe are seeking a skilled and passionate Sushi Chef to join our team at Areas. As a Sushi Chef, you will be responsible for preparing and serving high-quality Japanese cuisine to our customers.Key ResponsibilitiesPrepare and cook sushi and other Japanese dishes to the highest standards of quality and presentation.Use precise cutting techniques...

  • Executive Chef

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France AccorHotel Temps plein

    Job DescriptionAs a key member of the AccorHotel team, you will be responsible for overseeing the daily operations of a restaurant sector, ensuring seamless organization, coordination, and service delivery.Main Responsibilities:Manage a team of servers, hosts/hostesses, and kitchen staff to ensure efficient service and high-quality food presentation.Develop...

  • Executive Chef

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Bertrand Temps plein

    Job DescriptionAs a key member of the Groupe Bertrand team, the successful candidate will be responsible for leading the culinary team and ensuring the highest quality of dishes in accordance with the company's standards.Key Responsibilities:Manage and motivate the kitchen team to achieve exceptional resultsOversee the preparation and presentation of dishes,...

  • Chef de Projet

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Page Executive Temps plein

    Page Executive recherche un Chef de Projet expérimenté pour diriger la construction d'un nouveau site de production. Le candidat idéal possède une formation Ingénieur/Bac +5 minimum et une expérience de 10 ans en Direction Industrielle ou technique d'un site de production. Il doit avoir déjà mené un projet de greenfield dans l'industrie à flux...