Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie

il y a 4 semaines

SainteMarieauxChênes, Grand Est, France cora Temps plein

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), le/la Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.

Les missions principales pour ce poste seront les suivantes :

Élaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Établir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manager de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie, patisserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations

De formation CAP/BEP ou Bac Pro en Boulangerie ou Pâtisserie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste,Expérience en management requise,Connaissance et application des processus de fabrication,Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Une prédominance pour la Pâtisserie serait appréciable.

  • Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France cora Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de gérer l'activité commerciale du rayon boulangerie/pâtisserie, en assurant la gestion de l'équipe et de l'exploitation du rayon.ResponsabilitésÉlaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale du rayon, en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance...

  • Responsable de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F

    il y a 3 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France cora Temps plein

    FonctionRattaché(e) au Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), le Responsable de Rayon Boulangerie/Pâtisserie est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.MissionsÉlaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les...

  • Commercial Boulangerie H/F Spécialiste en Mise en Rayon

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie H/F, il (elle) est en charge de la mise en rayon de l'ensemble des produits alimentaires frais.Les missions principales sont les suivantes :Rotation des produits en rayonRéceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueurMettre les produits en tête de gondole et/ou...

  • Commercial Boulangerie H/F

    il y a 3 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France cora Temps plein

    Vous rejoindrez l'équipe de Cora en tant que Commercial Boulangerie H/F, rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie H/F. Vos missions principales seront les suivantes :Mise en rayonRéceptionner et vérifier la conformité des marchandises livréesMettre les produits en tête de gondole et/ou sur les linéairesAccueil des clientsOrienter le client en...

  • Commercial Boulangerie H/F

    il y a 3 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie H/F, il (elle) est en charge de la mise en rayon de l'ensemble des produits alimentaires frais.Les missions principales sont les suivantes :Rotation des produits en rayon- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre les produits en tête de gondole...

  • Chef de Maintenance Industriel

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de maintenanceNous sommes un groupe familial dynamique et innovant, réunissant 1700 collaborateurs et régalant des millions de personnes à travers le monde. Nous poursuivons notre ascension sur le marché de la boulangerie et pâtisserie industrielles, grâce à nos produits de qualité, 100% approuvés par nos...

  • Commercial Boulangerie H/F

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France cora Temps plein

    MissionRattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie H/F, vous êtes en charge de la mise en rayon de l'ensemble des produits alimentaires frais.ResponsabilitésAssurer la rotation des produits en rayonRéceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueurMettre les produits en tête de gondole et/ou sur les...

  • Chef de Maintenance Week-End

    il y a 3 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Agent de Maintenance Week-End pour rejoindre notre équipe dynamique et innovante à Sainte-Marie-aux-Chênes. Vous serez rattaché(e) aux Chefs d'Equipes Maintenance et travaillerez dans le respect des chartes et normes.Vos missionsRattaché(e) aux Chefs d'Equipes MaintenanceTravail dans le respect des chartes et...

  • Chef Pétrisseur H/F, Production et Opérations

    il y a 1 semaine

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Contexte d'entrepriseLe groupe familial LA FOURNEE DOREE est un acteur majeur sur le marché de la boulangerie et de la pâtisserie industrielles.Mission du posteEn tant que Pétrisseur, vous serez rattaché au Chef de production et aurez pour mission de préparer et de pétrir les pâtes et les pains à l'intention de la ligne de production.Vos...

  • Chef de Projet d'Entretien

    il y a 3 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Rejoignez notre équipe familial dynamique et innovanteNous sommes convaincus que notre succès vient de nos équipes, nous recherchons donc nos nouvelles pépites pour accompagner notre aventure en CDI sur le site de Sainte-Marie-aux-Chênes.MissionSous la responsabilité du Chef d'équipe Nettoyage, vous contribuerez à la réussite de notre groupe...

  • Commercial Boulangerie H/F Spécialiste en Rotation de Produits

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie H/F, il (elle) est en charge de la mise en rayon de l'ensemble des produits alimentaires frais.Les missions principales seront les suivantes :Assurer la rotation des produits en rayon- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre les produits en tête...

  • Mécanicien de la Pâte

    il y a 3 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Nous recherchons un candidat motivé pour rejoindre notre équipe de production à LA FOURNEE DOREE ! Nous sommes un groupe familial innovant qui réunit 1700 collaborateurs et qui régale des millions de personnes à travers le monde. Nous poursuivons notre ascension sur le marché de la boulangerie et pâtisserie industrielles, grâce à nos produits de...

  • Chef de Projet Services Généraux

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    La Fournee Dorée, un groupe familial dynamique et innovant, recherche un Alternant Services Généraux pour rejoindre son équipe de 1700 collaborateurs répartis dans le monde. Notre entreprise, spécialisée dans la boulangerie et la pâtisserie industrielles, poursuit son ascension sur le marché grâce à ses produits de qualité et son savoir-faire....

  • Coordinateur Nettoyage week-end

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de productionNous sommes une entreprise familiale dynamique et innovante, qui réunit 1700 collaborateurs et régale des millions de personnes à travers le monde. Nous poursuivons notre ascension sur le marché de la boulangerie et pâtisserie industrielles, grâce à nos produits de qualité, 100% approuvés par nos...

  • Chef de ligne de conditionnement

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de productionNous sommes un groupe familial dynamique et innovant qui réunit 1700 collaborateurs et régale des millions de personnes à travers le monde.Nous poursuivons notre ascension sur le marché de la boulangerie et pâtisserie industrielles, grâce à nos produits de qualité, 100% approuvés par nos collaborateurs.Convaincus...

  • Chef de ligne de conditionnement

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Poste de Conducteur de ligne conditionnementVous rejoindrez l'équipe de LA FOURNÉE DORÉE, un groupe familial dynamique et innovant, qui réunit 1700 collaborateurs et régale des millions de personnes à travers le monde. Nous sommes convaincus que notre succès vient de nos équipes et nous recherchons nos nouvelles pépites pour accompagner notre...

  • Chef de ligne de production

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de productionGroupe familial, dynamique et innovant, nous réunissons 1700 collaborateurs et régalons des millions de personnes à travers le monde.Nous poursuivons notre ascension sur le marché de la boulangerie et pâtisserie industrielles, grâce à nos produits de qualité, 100% approuvés par nos collaborateurs.Depuis 1997,...

  • Coordinateur Nettoyage Week-End

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Résumé du posteLe groupe familial La Fournee Doree, dynamique et innovant, réunit 1700 collaborateurs et régale des millions de personnes à travers le monde. Nous poursuivons notre ascension sur le marché de la boulangerie et pâtisserie industrielles, grâce à nos produits de qualité, 100% approuvés par nos collaborateurs.MissionsSous la...

  • Spécialiste en Maintenance Week-End

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de maintenanceLa Fournee Doree, un groupe familial dynamique et innovant, recherche un Spécialiste en Maintenance Week-End pour rejoindre son équipe de production.Vous serez rattaché(e) aux chefs d'equipes maintenance et travaillerez dans le respect des chartes et normes de l'entreprise. Vos missions seront de:Réaliser des...

  • Agent de Nettoyage H/F

    il y a 4 semaines

    Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France LA FOURNEE DOREE Temps plein

    Rejoignez notre équipe dynamiqueNous sommes un groupe familial innovant qui réunit 1700 collaborateurs et régalons des millions de personnes à travers le monde. Nous poursuivons notre ascension sur le marché de la boulangerie et pâtisserie industrielles, grâce à nos produits de qualité, 100% approuvés par nos collaborateurs.MissionSous la...