Directeur adjoint de 2 établissements hôteliers

il y a 5 jours


Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Igesa Temps plein
Mission

Le directeur adjoint des opérations restauratives est responsable de la gestion des activités commerciales et banqueting au sein du complexe hôtelier Igesa.

Il travaille en collaboration avec le chef de cuisine pour prendre en charge la totalité de l'activité restauration commerciale et banqueting, de l'organisation en passant par la gestion des équipes.

Il est le garant auprès du directeur d'établissement de la rentabilité de l'activité et est responsable d'une organisation clairement orientée vers le client au sein de salons banquets et séminaires.

Il est discret, efficace, humble et intègre au quotidien la notion de confidentialité.

Il collabore avec la Direction et le Chef de cuisine sur l'offre commerciale de l'activité en cours et assure l'animation et la gestion de son service au quotidien dans un souci de développement des ventes.

Il contrôle le taux de captage par segment afin d'élaborer en collaboration avec le chef de cuisine une gestion prévisionnelle en matière d'achat et de masse salariale.

Il gère les effectifs, les extras en fonction de l'activité et de la gestion du temps de travail.

Il contrôle en permanence avec le chef de cuisine le coût matière et les achats.

Il doit gérer avec efficacité la relation client et des équipes et les éventuelles plaintes.

Il est le garant des règles d'hygiène en vigueur et du HACCP, il garanti l'application des normes des procédures en vigueur au sein de l'exploitation.

Il veille à l'entretien du matériel en collaboration avec les chefs de service.

Il développe la formation de ses équipes afin de garantir une prestation soignée selon les règles de l'art en la matière.

La mission principale et philosophie du poste sont les suivantes :

Le directeur adjoint des opérations restauratives est responsable des opérations restauratives et doit établir des fiches de fonctions par service en tenant compte des impératifs clients.

Il met en place le planning des manifestations par synopsis précisant l'intervention des services internes et externes, la mise en place des espaces, la mise en place des prestations, du personnel.

Il est en contact permanent avec le directeur de l'hôtel et le chef de cuisine.

Il prend en charge personnellement après délégation du directeur les clients VIP au sein des manifestations.

Il informe les équipes quant aux objectifs de la qualité et des coûts d'exploitation afin de mener en permanence une politique clairement définie.

En cas d'écart, il doit prendre les mesures adéquates de façon immédiate et informer le directeur.

Il est le garant du patrimoine de l'exploitation et veille au respect du matériel mis en place au sein de l'hôtel.

Il assure les permanences liées à l'activité et intègre la notion d'astreinte.

Les qualités requises pour ce poste sont les suivantes :

Expérience significative dans l'activité banqueting

Rigueur et organisation

Souci du détail

Esprit d'initiative

Grand sens relationnel

Meneur d'hommes

Connaissance outils informatiques

Excellent sens commercial

Le diplôme requis pour ce poste est le suivant :

BAC PRO service restauration

BAC PRO cuisine

BTS Hôtellerie restauration option cuisine et art de la table

Le profil idéal pour ce poste est le suivant :

L'emploi impose de strictes qualités de gestion dans la mise en oeuvre des réglementations et des procédures internes ainsi que dans l'application, le suivi et la maîtrise du budget de son établissement.

Il réclame un bon sens relationnel et de la diplomatie, de l'organisation, de la rigueur, de la disponibilité.

Il requiert aussi une capacité d'écoute et d'adaptation aux différents types de clientèle et aux situations diverses.


  • Directeur Adjoint Restauration

    il y a 2 semaines


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Igesa Temps plein

    Igesa recherche un Directeur Adjoint Restauration expérimenté pour piloter l'activité restauration et banqueting de deux établissements hôteliers prestigieux.Au sein d'un complexe hôtelier luxueux, vous serez responsable de la gestion globale de l'activité restauration commerciale et banqueting. Vous collaborerez étroitement avec le Chef de Cuisine...

  • Chef de Projet Hôtelier

    il y a 2 semaines


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Maison des Oliviers de Jeanne Temps plein

    Offre de PosteLa Maison des Oliviers de Jeanne, une association à but non lucratif, recherche un Responsable Hôtelier pour rejoindre son équipe pluridisciplinaire.MissionsAssurer le bien-être des résidents en mettant en œuvre la qualité des prestations hôtelières.Recruter, manager et encadrer les équipes hôtelières.Être le garant de la qualité...

  • Chef de Projet Hôtelier

    il y a 2 semaines


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Maison des Oliviers de Jeanne Temps plein

    Offre de PosteLa Maison des Oliviers de Jeanne, une association à but non lucratif, recherche un Responsable Hôtelier pour rejoindre son équipe pluridisciplinaire.MissionsAssurer le bien-être des résidents en mettant en œuvre la qualité des prestations hôtelières.Recruter, manager et encadrer les équipes hôtelières.Être le garant de la qualité...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MyJobCompany Temps plein

    MyJobCompany recherche un Serveur H/F pour intégrer un groupe hôtelier de renom. Ce poste en intérim ou saisonnier est basé sur le bassin Toulon et représente une opportunité de contribuer à l'expérience client au sein de l'établissement.En tant que Serveur H/F, vous serez un acteur essentiel dans l'accueil et le service des clients. Vous...

  • Agent de Services Hôteliers

    il y a 4 semaines


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Association Chemins d'Espérance Temps plein

    Présentation Générale À propos de notre organisation « Au sein de l'Association Chemins d'Espérance, notre approche envers les personnes âgées repose sur des relations humaines solides entre les résidents, leurs proches et les professionnels de santé. L'esprit d'équipe, l'engagement de chacun et la collaboration sont essentiels pour...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MyJobCompany Temps plein

    MyJobCompany recherche un Serveur H/F pour intégrer un groupe hôtelier de renom. Ce poste, en intérim ou saisonnier, est basé sur le bassin Toulon. En tant que Serveur, vous serez l'un des premiers points de contact pour les clients, jouant un rôle essentiel dans leur expérience au sein de l'établissement.Vos missions incluent :Accueillir et installer...

  • Responsable Hôtelier H/F

    il y a 5 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Maison des Oliviers de Jeanne Temps plein

    **Rejoignez notre équipe pluridisciplinaire**La Maison des Oliviers de Jeanne, une association à but non lucratif, œuvre depuis 31 ans avec environ 4 300 collaborateurs (filiales et associations connexes comprises) auprès des personnes âgées et handicapées pour leur offrir un cadre de vie chaleureux et adapté à leurs besoins.**Mission du...

  • Directeur(trice) d'Hôtel

    il y a 4 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Michael Page Temps plein

    Le poste de Directeur(trice) d'HôtelMissionVous êtes chargé(e) de diriger l'équipe de l'hôtel et de veiller à la satisfaction des clients. Vous êtes responsable de l'organisation et de la gestion de l'établissement, ainsi que de la mise en œuvre des stratégies pour améliorer la qualité de service.Compétences requisesVous devez être capable de...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France INTERACTION TOULON Temps plein

    A propos de l'entreprise :Au sein du Groupe Interaction, nous offrons des solutions de recrutement (intérim, CDD, CDI, formation) pour soutenir le développement des PME, ETI et Grandes Entreprises, tout en respectant nos engagements RSE. En mettant en avant nos valeurs (Liberté, engagement, exigence, collectif, sur-mesure et proximité), nous plaçons...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département du Var Temps plein

    Détail du posteVous rejoindrez l'équipe de la Direction des Solutions et Innovations Numériques du Département du Var, en tant que Directeur adjoint des solutions et innovations numériques. Vous serez chargé de piloter et de coordonner l'ensemble des actions informatiques du système d'information départemental, en lien avec la Direction...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Civils de la Défense Temps plein

    Présentation du Poste Au sein du bureau de gestion des risques environnementaux, composé d'une équipe dynamique d'une quinzaine de professionnels, l'adjoint au responsable de la prévention en radioprotection joue un rôle clé en soutenant le conseiller en radioprotection (CRP) pour garantir le respect des normes réglementaires en matière de...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VINCI Energies en France Temps plein

    Présentation de l'entrepriseVINCI Energies en France est un acteur majeur dans le secteur de l'énergie et des technologies de l'information, intervenant principalement sur des projets liés à la défense et à la sécurité.Poste à pourvoirDans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) :Adjoint(e) au responsable d'affaires en électricité...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VINCI Energies en France Temps plein

    Présentation de l'entrepriseVINCI Energies en France est un acteur majeur dans le secteur de l'énergie et des technologies de l'information, intervenant sur divers projets d'envergure.Poste à pourvoirNous recherchons un(e) :Adjoint(e) responsable d'affaires en électricité (F/H)Missions principales :En tant qu'adjoint(e) responsable d'affaires, vous...

  • Adjoint Communication H/F

    il y a 5 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Marine Nationale Temps plein

    Description du PosteLa Marine Nationale recherche un Adjoint Communication H/F pour rejoindre son équipe à Toulon. Ce poste est idéal pour les passionnés de communication et de ressources humaines qui souhaitent faire carrière dans une institution prestigieuse.MissionsRédiger et concevoir une stratégie de communication pour établir un canal de...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Alternance Temps plein

    Groupe Alternance Toulon, établissement d'enseignement supérieur spécialisé dans le secteur tertiaire, recherche un(e) candidat(e) désireux(se) de suivre un Master en Management Commercial et Marketing pour un poste d'Adjoint Responsable. Conditions d'admission : Être titulaire d'un BAC +3, soumettre un dossier de candidature et passer un entretien de...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Marine Nationale Temps plein

    Présentation de la Marine Nationale : La Marine nationale, intégrante des forces armées sous l'égide du ministère des Armées, est dédiée à la protection des citoyens français et à la défense des intérêts nationaux sur les mers du globe, 24 heures sur 24, 365 jours par an. S'engager dans la Marine, c'est choisir un cadre professionnel unique et...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domino RH Care Toulon Temps plein

    Domino RH Care Toulon se positionne comme un acteur clé dans le domaine des ressources humaines depuis plus de deux décennies. Nous valorisons chaque individu comme une richesse humaine, et nous nous engageons à les soutenir tout au long de leur parcours professionnel. Avec une équipe de 750 collaborateurs et un réseau de 170 agences, nous avons su...

  • Responsable Hôtelier

    il y a 4 jours


    Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Michael Page Temps plein

    ResponsabilitésVous serez chargé(e) de :Organiser le fonctionnement de l'établissement et éditer les plannings en fonction de l'activité.Créer un climat de motivation et veiller au bon esprit d'équipe.Animer les réunions quotidiennes et hebdomadaires avec les Chefs de Service.Être l'interlocuteur privilégié des clients et veiller à leur...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Marine Nationale Temps plein

    Officier adjoint sécurité F/HDescription du posteL'officier adjoint sécurité est un membre clé de l'équipe de la Marine Nationale, responsable de la sécurité et de la protection de l'espace maritime français. Le poste est basé à la base navale de Toulon, où l'officier adjoint sécurité travaillera en étroite collaboration avec les autres...


  • Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VINCI Energies en France Temps plein

    Présentation de l'entreprise VINCI Energies en France est un acteur majeur dans le secteur de l'énergie et des technologies de l'information, intervenant sur divers projets d'envergure. Poste à pourvoir Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) : Responsable adjoint(e) en gestion de projets électriques (F/H) Missions principales :...