Conseiller technique restauration collèges

il y a 3 semaines


Paris, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE Temps plein
Présentation

Le conseiller technique en restauration collèges est un professionnel expérimenté dans la gestion de la restauration collective dans les collèges. Son rôle consiste à mettre en œuvre la politique du département en matière de restauration collective. Il travaille en étroite collaboration avec les chefs de cuisine et les équipes de restauration pour garantir la qualité et la sécurité des aliments served au sein des collèges.

Compétences

- Excellente connaissance en matière de restauration collective
- Capacité à organiser son travail
- Capacité à diriger, animer et former les équipes de cuisine
- Capacité à faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires
- Maîtrise du Plan Maîtrise Sanitaire (P.M.S.)
- Sens de l'organisation
- Goût pour le travail en équipe
- Bonnes capacités relationnelles
- Capacité à travailler en autonomie
- Réaliser des bilans et compte rendus de visite en établissement.

Responsabilités

- Mise en œuvre de la politique du département en matière de restauration collective
- Élaboration des diagnostics des restaurations collectives des collèges
- Auditeur et accompagnateur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire
- Inventaire, élaboration et suivi de tableaux de bord relatifs aux équipements de restauration dans les collèges
- Avis technique sur la faisabilité d'un achat ou d'un remplacement de matériels ou équipements de cuisine en lien avec la Direction de la Gestion Patrimoniale
- Recherche de matériels innovants dans le cadre de l'amélioration des pratiques et de la contribution aux économies d'énergie
- Capacité à travailler sur l'optimisation des organisations en restauration collective : office de réchauffage, d'assemblage et de cuisine de production
- Participation autant que de besoin aux comités techniques 'collèges', avec les correspondants Education et les autres experts métiers et aux réunions planifiées par le chef de service
- Élaboration et animation de réseau conseil à destination des chefs de cuisine
- Remontée d'informations, compte rendus et coordination avec le chef de service restauration concernant la situation d'agents des collèges
- Contribution à l'élaboration d'un plan de formation institutionnel pour les ADC
- Contribution à l'élaboration d'un Programme Technique de Construction 'restaurations des collèges'
- Appui à la réalisation et/ou gestion de dossiers à valoriser dans le cadre de la communication interne sur les thématiques de restauration par la Direction de l'Éducation et des Collèges
- Contribution au Bureau Virtuel en lien avec le service développement missions des ADC et appui technique aux collèges
- Contribution et coordination éventuelle des différents marchés alimentaires du département, en tant que de besoin en lien avec le chef de service
- Contribution à la mise en œuvre de manifestations autour de la restauration ou impliquant la restauration dans les établissements scolaires notamment
- Contribution à l'évolution du dossier 'collèges durables' et à sa mise en œuvre dans le cadre des missions des ADC.

Conditions requises

- Etre titulaire d'un diplôme en cuisine ou en gestion de l'entreprise
- Avoir au moins 2 ans d'expérience en restauration collective
- Avoir une bonne connaissance en matière de gestion de l'entreprise et de la gestion des ressources humaines
- Avoir une bonne connaissance en matière de sécurité alimentaire et de sécurité des produits alimentaires
- Avoir une bonne connaissance en matière de gestion des équipements et des matériels de cuisine
- Etre capable de travailler en équipe et de diriger les équipes de cuisine
- Etre capable de communiquer efficacement avec les clients et les équipes de restauration
- Etre capable de travailler de manière autonome et de prendre des décisions de manière independante.
  • Agent technique des collèges

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    Missions et responsabilitésFonctions d'entretien :Vous assurez le nettoyage du collège, assurez le fonctionnement des installations et participez au service de restauration.Fonctions d'accueil :Vous recevez, renseignez et orientez les personnels et usagers des collèges, contrôlez l'accès aux locaux et assurez la transmission des messages oraux et des...


  • Paris, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE Temps plein

    Développement de la Politique de Restauration CollectiveLe Conseiller Technique en Restauration des Collèges contribue à la mise en œuvre de la politique du département en matière de restauration collective dans les collèges. Ce poste exige une excellente connaissance en matière de restauration collective, ainsi qu'une capacité à organiser son...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    Chef de projet informatique des collèges Le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne recherche un Chef de projet informatique des collèges pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de la coordination et de l'encadrement de l'équipe du pôle informatique des collèges, ainsi que de la gestion et de l'administration des systèmes et réseaux des 28...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    Ingénieur systèmes et réseaux pour les collèges Le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne recherche un Ingénieur systèmes et réseaux pour les collèges pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de la gestion et de l'administration des systèmes et réseaux des 28 collèges du Lot-et-Garonne, ainsi que de la coordination et de l'encadrement de...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    Responsable de pôle informatique des collèges Le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne recherche un Responsable de pôle informatique des collèges pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de la coordination et de l'encadrement de l'équipe du pôle informatique des collèges, ainsi que de la gestion et de l'administration des systèmes et...

  • Collège Directeur adjoint

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Temps plein

    Nous recherchons un Directeur adjoint collège pour notre site de Saint-Sulpice-La-Pointe. Le Directeur adjoint collège est responsable de la sécurité des jeunes, des équipes et des locaux. Il/elle assure également la responsabilité adjointe du Pôle éducation en lien avec la Directrice. Les missions principales du Directeur adjoint collège sont :...

  • Directeur adjoint collège

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Temps plein

    Rejoindre Apprentis d'Auteuil, c'est rejoindre une équipe engagée au service des jeunes et des familles. Nous recherchons un Directeur adjoint collège pour notre site de Saint-Sulpice-La-Pointe. Le Directeur adjoint collège est responsable de la sécurité des jeunes, des équipes et des locaux. Il/elle assure également la responsabilité adjointe du...


  • Paris, Île-de-France EXCHANGE COLLEGE Temps plein

    A propos de l'entrepriseLe Collège de Paris est une institution éducative qui se distingue par son excellence pédagogique et son ouverture internationale. Depuis sa fondation, nous avons pour mission de promouvoir l'excellence française grâce à la formation.A propos du posteNous recherchons un alternant en tant que conseiller de vente pour l'une de nos...

  • Collège Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Temps plein

    MissionL'Apprentis d'Auteuil s'engage auprès des jeunes et des familles les plus fragiles. Nous recherchons un Directeur adjoint collège (F/H) pour rejoindre notre équipe éducative.Compétences attenduesConnaissances approfondies de l'enseignement et du public des jeunes élèves en difficultéFormation d'enseignant ou expérience...


  • Paris, Île-de-France EXCHANGE COLLEGE Temps plein

    A propos de l'entreprise : EXCHANGE COLLEGE est une école de commerce qui valorise l'excellence française grâce à la formation. Nous regroupons des établissements d'enseignement supérieur reconnus qui partagent trois valeurs : l'ouverture internationale, l'excellence pédagogique, l'accompagnement individualisé des étudiants.A propos du poste :...


  • Paris, Île-de-France EXCHANGE COLLEGE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Collège de Paris est une institution éducative qui se distingue par son excellence pédagogique et son ouverture internationale. Nous regroupons des établissements d'enseignement supérieur reconnus qui partagent ces valeurs.A propos du poste :Nous recherchons un alternant en tant que conseiller de vente pour l'une...


  • Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    Missions L'agent d'entretien et d'accueil des collèges est chargé de l'entretien de l'établissement et d'apporter un appui en cuisine et à la loge. Fonctions d'entretien Nettoyer le collège Faire fonctionner les installations Participer au service de restauration Fonctions d'accueil Recevoir, renseigner et orienter les personnels et usagers des...


  • Paris, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Professionnel de la Formation RestaurationVous rejoignez notre équipe de Restalliance comme Conseiller en Formation Restauration. Votre mission consiste à accompagner nos clients dans la compréhension et la gestion de leurs enjeux économiques, du management humain, et du management de l'hygiène et de la sécurité alimentaire de leur activité de...

  • Comptable Assistant(e)

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Urogec Idf Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Assistant(e) Comptable pour rejoindre notre équipe administrative à l'Ecole et Collège de Maillé. Sous l'autorité de l'attachée de gestion, vos missions principales seront les suivantes: Comptabilité fournisseurs: vérification, enregistrement et mise en règlement des factures... Comptabilité Familles:...


  • Paris, Île-de-France Restalliance Temps plein

    MissionsÉvaluation et accompagnement : évaluer l'environnement de restauration de nos clients et proposer un plan d'accompagnement en fonction des besoins identifiés.Conseil et accompagnement : conseiller nos clients dans leurs choix d'approvisionnements de matières premières en leur apportant les outils nécessaires.Expertise et accompagnement : faire...


  • Paris, Île-de-France Restalliance Temps plein

    MissionsÉvaluation et accompagnement : évaluer l'environnement de restauration de nos clients et proposer un plan d'accompagnement en fonction des besoins identifiés.Conseil et accompagnement : conseiller nos clients dans leurs choix d'approvisionnements de matières premières en leur apportant les outils nécessaires.Collaboration avec les experts :...


  • Paris, Île-de-France Collège de France Temps plein

    MissionLe Collège de France recherche un chargé de la gestion des collections patrimoniales pour rejoindre son équipe.En tant que chargé de la gestion des collections patrimoniales, vous serez responsable de la mise en place et de la gestion de la base de données TMS, ainsi que de la définition de l'interface web de la solution informatique.Vous...


  • Paris, Île-de-France Lek2collections Temps plein

    Sous la responsabilité du Directeur de salle et bar, vous aurez pour missions : Accueillir et conseiller la clientèle Prendre les commandes et facturer sur le PMS Appliquer les règles de fonctionnement, les procédures et en assurer le respect Assurer la qualité de service définie par l'établissement en appliquant les normes LQA Veiller à la...


  • Paris, Île-de-France Collège de France Temps plein

    Contexte de travailLe Collège de France, membre associé de l'Université Paris Sciences et Lettres (PSL), recherche un assistant ingénieur en réalisation mécanique pour rejoindre son service mécanique mutualisé.MissionsL'assistant ingénieur en réalisation mécanique sera chargé de la fabrication, de l'ajustage, de l'assemblage, du contrôle et des...


  • Paris, Île-de-France Collège de France Temps plein

    MissionLe Collège de France recherche un chargé de la gestion des collections patrimoniales pour rejoindre son équipe.En lien avec le prestataire CIT, il est nécessaire :De finaliser les paramétrages techniques de l'outil informatique : ergonomie générale, traduction anglaise des zones et des champs, définition des menus déroulants ou textes libres,...