Conseiller technique restauration collèges

il y a 2 semaines


Paris, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE Temps plein
Présentation

Le conseiller technique en restauration collèges est un professionnel expérimenté dans la gestion de la restauration collective dans les collèges. Son rôle consiste à mettre en œuvre la politique du département en matière de restauration collective. Il travaille en étroite collaboration avec les chefs de cuisine et les équipes de restauration pour garantir la qualité et la sécurité des aliments served au sein des collèges.

Compétences

- Excellente connaissance en matière de restauration collective
- Capacité à organiser son travail
- Capacité à diriger, animer et former les équipes de cuisine
- Capacité à faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires
- Maîtrise du Plan Maîtrise Sanitaire (P.M.S.)
- Sens de l'organisation
- Goût pour le travail en équipe
- Bonnes capacités relationnelles
- Capacité à travailler en autonomie
- Réaliser des bilans et compte rendus de visite en établissement.

Responsabilités

- Mise en œuvre de la politique du département en matière de restauration collective
- Élaboration des diagnostics des restaurations collectives des collèges
- Auditeur et accompagnateur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire
- Inventaire, élaboration et suivi de tableaux de bord relatifs aux équipements de restauration dans les collèges
- Avis technique sur la faisabilité d'un achat ou d'un remplacement de matériels ou équipements de cuisine en lien avec la Direction de la Gestion Patrimoniale
- Recherche de matériels innovants dans le cadre de l'amélioration des pratiques et de la contribution aux économies d'énergie
- Capacité à travailler sur l'optimisation des organisations en restauration collective : office de réchauffage, d'assemblage et de cuisine de production
- Participation autant que de besoin aux comités techniques 'collèges', avec les correspondants Education et les autres experts métiers et aux réunions planifiées par le chef de service
- Élaboration et animation de réseau conseil à destination des chefs de cuisine
- Remontée d'informations, compte rendus et coordination avec le chef de service restauration concernant la situation d'agents des collèges
- Contribution à l'élaboration d'un plan de formation institutionnel pour les ADC
- Contribution à l'élaboration d'un Programme Technique de Construction 'restaurations des collèges'
- Appui à la réalisation et/ou gestion de dossiers à valoriser dans le cadre de la communication interne sur les thématiques de restauration par la Direction de l'Éducation et des Collèges
- Contribution au Bureau Virtuel en lien avec le service développement missions des ADC et appui technique aux collèges
- Contribution et coordination éventuelle des différents marchés alimentaires du département, en tant que de besoin en lien avec le chef de service
- Contribution à la mise en œuvre de manifestations autour de la restauration ou impliquant la restauration dans les établissements scolaires notamment
- Contribution à l'évolution du dossier 'collèges durables' et à sa mise en œuvre dans le cadre des missions des ADC.

Conditions requises

- Etre titulaire d'un diplôme en cuisine ou en gestion de l'entreprise
- Avoir au moins 2 ans d'expérience en restauration collective
- Avoir une bonne connaissance en matière de gestion de l'entreprise et de la gestion des ressources humaines
- Avoir une bonne connaissance en matière de sécurité alimentaire et de sécurité des produits alimentaires
- Avoir une bonne connaissance en matière de gestion des équipements et des matériels de cuisine
- Etre capable de travailler en équipe et de diriger les équipes de cuisine
- Etre capable de communiquer efficacement avec les clients et les équipes de restauration
- Etre capable de travailler de manière autonome et de prendre des décisions de manière independante.

  • Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    Missions et responsabilitésFonctions d'entretien :Vous assurez le nettoyage du collège, assurez le fonctionnement des installations et participez au service de restauration.Fonctions d'accueil :Vous recevez, renseignez et orientez les personnels et usagers des collèges, contrôlez l'accès aux locaux et assurez la transmission des messages oraux et des...


  • Paris, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE Temps plein

    Développement de la Politique de Restauration CollectiveLe Conseiller Technique en Restauration des Collèges contribue à la mise en œuvre de la politique du département en matière de restauration collective dans les collèges. Ce poste exige une excellente connaissance en matière de restauration collective, ainsi qu'une capacité à organiser son...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    Responsable de pôle informatique des collèges Le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne recherche un Responsable de pôle informatique des collèges pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de la coordination et de l'encadrement de l'équipe du pôle informatique des collèges, ainsi que de la gestion et de l'administration des systèmes et...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    Chef de projet informatique des collèges Le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne recherche un Chef de projet informatique des collèges pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de la coordination et de l'encadrement de l'équipe du pôle informatique des collèges, ainsi que de la gestion et de l'administration des systèmes et réseaux des 28...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    Ingénieur systèmes et réseaux pour les collèges Le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne recherche un Ingénieur systèmes et réseaux pour les collèges pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de la gestion et de l'administration des systèmes et réseaux des 28 collèges du Lot-et-Garonne, ainsi que de la coordination et de l'encadrement de...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    Responsable de l'informatique des collèges Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de responsable de l'informatique des collèges au sein du Conseil Départemental de Lot-et-Garonne. Le candidat idéal sera capable de coordonner et d'encadrer l'équipe du pôle informatique des collèges, en assurant la sécurité et la...

  • Collège Directeur adjoint

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Temps plein

    Nous recherchons un Directeur adjoint collège pour notre site de Saint-Sulpice-La-Pointe. Le Directeur adjoint collège est responsable de la sécurité des jeunes, des équipes et des locaux. Il/elle assure également la responsabilité adjointe du Pôle éducation en lien avec la Directrice. Les missions principales du Directeur adjoint collège sont :...

  • Directeur adjoint collège

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Temps plein

    Rejoindre Apprentis d'Auteuil, c'est rejoindre une équipe engagée au service des jeunes et des familles. Nous recherchons un Directeur adjoint collège pour notre site de Saint-Sulpice-La-Pointe. Le Directeur adjoint collège est responsable de la sécurité des jeunes, des équipes et des locaux. Il/elle assure également la responsabilité adjointe du...


  • Paris, Île-de-France EXCHANGE COLLEGE Temps plein

    A propos de l'entrepriseLe Collège de Paris est une institution éducative qui se distingue par son excellence pédagogique et son ouverture internationale. Depuis sa fondation, nous avons pour mission de promouvoir l'excellence française grâce à la formation.A propos du posteNous recherchons un alternant en tant que conseiller de vente pour l'une de nos...

  • Collège Directeur Adjoint

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Temps plein

    MissionL'Apprentis d'Auteuil s'engage auprès des jeunes et des familles les plus fragiles. Nous recherchons un Directeur adjoint collège (F/H) pour rejoindre notre équipe éducative.Compétences attenduesConnaissances approfondies de l'enseignement et du public des jeunes élèves en difficultéFormation d'enseignant ou expérience...


  • Paris, Île-de-France EXCHANGE COLLEGE Temps plein

    A propos de l'entreprise : EXCHANGE COLLEGE est une école de commerce qui valorise l'excellence française grâce à la formation. Nous regroupons des établissements d'enseignement supérieur reconnus qui partagent trois valeurs : l'ouverture internationale, l'excellence pédagogique, l'accompagnement individualisé des étudiants.A propos du poste :...

  • Directeur Adjoint Collège

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Temps plein

    Appel à CandidatureNous recherchons un Directeur Adjoint Collège pour rejoindre notre équipe à l'Apprentis d'Auteuil.ContexteL'Apprentis d'Auteuil est une fondation catholique reconnue d'utilité publique qui agit dans le champ de l'Économie Sociale et Solidaire. Nous sommes engagés dans la promotion de l'éducation et de la...


  • Paris, Île-de-France EXCHANGE COLLEGE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Collège de Paris est une institution éducative qui se distingue par son excellence pédagogique et son ouverture internationale. Nous regroupons des établissements d'enseignement supérieur reconnus qui partagent ces valeurs.A propos du poste :Nous recherchons un alternant en tant que conseiller de vente pour l'une...


  • Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    Missions L'agent d'entretien et d'accueil des collèges est chargé de l'entretien de l'établissement et d'apporter un appui en cuisine et à la loge. Fonctions d'entretien Nettoyer le collège Faire fonctionner les installations Participer au service de restauration Fonctions d'accueil Recevoir, renseigner et orienter les personnels et usagers des...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    ResponsabilitésLe Responsable de pôle informatique des collèges est chargé de la coordination et de l'encadrement de l'équipe du pôle informatique des collèges. Il est responsable de la planification et de la gestion des interventions et des projets, ainsi que de la supervision des déploiements.Il doit également fournir un soutien technique à...


  • Paris, Île-de-France Lotetgaronne Temps plein

    ResponsabilitésLe responsable de pôle informatique des collèges est chargé de la coordination et de l'encadrement de l'équipe du pôle informatique des collèges.Coordination, planification et gestion des interventions et des projetsSoutien technique à l'ensemble de l'équipe du pôleIdentification des priorités et situations critiques et les gérer...


  • Paris, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Professionnel de la Formation RestaurationVous rejoignez notre équipe de Restalliance comme Conseiller en Formation Restauration. Votre mission consiste à accompagner nos clients dans la compréhension et la gestion de leurs enjeux économiques, du management humain, et du management de l'hygiène et de la sécurité alimentaire de leur activité de...


  • Paris, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Présentation du PosteNous recherchons un Conseiller en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Paris. Vous serez chargé de l'évaluation de l'environnement de restauration de nos clients et de la proposition d'un plan d'accompagnement en fonction de leurs besoins.ResponsabilitésÉvaluation de l'environnement de...


  • Paris, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Professionnel de la Restauration CollectiveRejoignez notre équipe de professionnels de la restauration collective et découvrez les opportunités de carrière chez Restalliance.ResponsabilitésEvaluation et accompagnement : évaluer l'environnement de restauration de nos clients et proposer un plan d'accompagnement en fonction des besoins...


  • Paris, Île-de-France FFR Temps plein

    Fonction Nous recherchons un Conseiller Technique et Politique H/F pour renforcer l'accompagnement des clubs et pratiquants dans le cadre de la réforme de la formation conduite par la Fédération Française de rugby. Missions Accompagner les clubs dans la structuration de leurs projets et la création de coordination technique et/ou direction...