Directeur de la Restauration

il y a 5 jours


IssylesMoulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

Présentation du poste

Nous sommes à la recherche d'un Chef Exécutif passionné et expert en cuisine pour rejoindre notre équipe au Pullman Paris Tour Eiffel.

En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de la direction et de la coordination de toutes les activités culinaires de notre établissement. Vos responsabilités incluront la supervision des brigades de cuisines, le développement de nouveaux menus, le contrôle des coûts, la garantie de la qualité des plats servis, ainsi que le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos responsabilités

  • Diriger et coordonner les activités culinaires de l'établissement
  • Superviser les brigades de cuisines
  • Développer de nouveaux menus
  • Contrôler les coûts
  • Garantir la qualité des plats servis
  • Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vos qualifications

  • Au minimum 10 ans d'expérience dans la gestion de l'activité cuisine
  • 5 ans d'expérience en tant que Chef Exécutif
  • Expérience au sein d'hôtels ayant différents points de vente
  • Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d'élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing

Avantages

  • Poste à plein temps avec des horaires flexibles
  • Salaire compétitif assorti d'une prime sur objectifs
  • Prime de 13ème mois à compter de 3 mois d'ancienneté
  • Indemnités nourriture
  • Mutuelle cadre avantageuse
  • Prime de participation et d'intéressement selon accord en vigueur
  • Remboursement de 75% du titre de transport
  • Possibilité de développement professionnel au sein d'un groupe hôtelier de renommée mondiale


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Depuis plus de 25 ans, le groupe Bertrand a réussi à se positionner comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le groupe est positionné sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Agent de Service Restauration

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Ville d'Issy Les Moulineaux Temps plein

    EntrepriseLa Ville d'Issy-les-Moulineaux est à la recherche d'un agent de service en restauration (H/F) pour une mission temporaire au sein de ses établissements scolaires.PostePosteSous la supervision du coordinateur des agents de restauration scolaire et en collaboration avec le prestataire, vos responsabilités incluront :Contribuer aux tâches de...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Ville d'Issy Les Moulineaux Temps plein

    PosteSous l'autorité du coordinateur des agents de la restauration scolaire et en lien avec le prestataire, les missions sont les suivantes :Préparation et Service des Repas : Participer aux activités de préparation, d'assemblage et de service des repas dans le respect des consignes relatives à l'hygiène et la qualité.Nettoyage et Entretien :...

  • Agent de Service Restauration

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Ville d'Issy Les Moulineaux Temps plein

    EntrepriseLa Ville d'Issy-les-Moulineaux recherche un agent de service en restauration (H/F) pour un contrat temporaire au sein de ses établissements scolaires.PosteResponsabilitésSous la supervision du coordinateur des agents de restauration scolaire et en collaboration avec le prestataire, les missions incluent :Contribuer à la préparation, à...

  • Agent de Service Restauration

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Ville d'Issy Les Moulineaux Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLa Ville d'Issy-les-Moulineaux est à la recherche d'un agent de service en restauration (H/F) pour intégrer l'une de ses écoles élémentaires dans le cadre d'un contrat temporaire.Mission principaleResponsabilitésSous la supervision du coordinateur des agents de restauration scolaire et en collaboration avec le prestataire,...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Ville d'Issy Les Moulineaux Temps plein

    PosteLa Ville d'Issy-les-Moulineaux recrute pour l'une de ses écoles élémentaires, un agent de restauration (H/F) pour un contrat temporaire :MissionsSous l'autorité du coordinateur des agents de la restauration scolaire et en lien avec le prestataire, les missions sont les suivantes :Préparation et Service des Repas : Participer aux activités de...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Ville d'Issy Les Moulineaux Temps plein

    PosteLa Ville d'Issy-les-Moulineaux recrute pour l'une de ses écoles élémentaires, un agent de restauration (H/F) pour un contrat temporaire :MissionsSous l'autorité du coordinateur des agents de la restauration scolaire et en lien avec le prestataire, les missions sont les suivantes :Préparation et Service des Repas : Participer aux activités de...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du poste Le/la directeur(trice) d'exploitation est un professionnel exemplaire qui incarne l'état d'esprit de la marque Accor. Il/Elle seconde le/la directeur(trice) général(e) de l'hôtel dans la mise en œuvre de la stratégie de la marque et de l'établissement afin d'atteindre des objectifs de qualité de service,...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du poste Le/la directeur(trice) d'exploitation est un professionnel exemplaire qui incarne l'état d'esprit de la marque Accor. Il/Elle seconde le/la directeur(trice) général(e) de l'hôtel dans la mise en œuvre de la stratégie de la marque et de l'établissement afin d'atteindre des objectifs de qualité de service,...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteLe poste de Directeur-trice Convention au Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un rôle clé dans l'équipe commerciale de l'hôtel. En tant que responsable des activités conventionnelles, vous serez chargé de développer et de mettre en œuvre des stratégies pour attirer et retenir des clients de conférence et de...

  • Responsable de site

    il y a 5 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Offre de posteLe Groupe Bertrand, un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France, recherche un(e) Directeur(trice) de restaurant pour le restaurant l'Ile à Issy les Moulineaux.ResponsabilitésAssurer la gestion administrative du personnel.Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail.Capacité...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    **Description du poste**Le/la directeur(trice) d'exploitation est un professionnel exemplaire qui incarne l'état d'esprit de la marque Accor. Il/elle seconde le/la directeur(trice) général(e) de l'hôtel dans la mise en œuvre de la stratégie de la marque et de l'établissement afin d'atteindre des objectifs de qualité de service, d'attitude et de...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Accueil et Expérience Client Nous sommes un leader mondial dans l'hôtellerie, et nous sommes fiers de notre approche unique qui met l'accent sur l'accueil et l'expérience client. Nous sommes plus que des hôtels, nous sommes des lieux de vie où les clients peuvent se sentir chez eux. Responsabilités Le/la directeur(trice) d'exploitation est...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Pullman Mazagan Royal Golf & Spa, un établissement renommé offrant un environnement de travail dynamique et stimulant, recherche un Directeur des Ressources Humaines et de la Culture. Sous la direction du Directeur Général, vous rejoindrez le Comité de Direction en tant que membre clé. Votre rôle consiste à piloter la stratégie opérationnelle et...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France KFC Temps plein

    Offre de Carrière KFC est une entreprise de restauration rapide qui compte 16000 restaurants dans le monde. Nous sommes spécialisés dans la cuisine de produits sur place. Nous recherchons un Assistant Administratif H/F en Alternance pour notre entreprise partenaire en Ile-de-France dans le domaine de la restauration rapide. Missions L'assistant(e)...


  • Les Epesses, Pays de la Loire, France LA PUYFOLAISE DE RESTAURATION Temps plein

    À propos de notre entrepriseLa Puyfolaise de Restauration est un prestataire de service en restauration au Puy du Fou.Mission Préparation et dressage des plats froids en respectant les fiches techniques, Approvisionnement des vitrines, Participer aux mises en place et assurer le nettoyage du point de vente, Accueillir et renseigner les visiteurs afin de...


  • Les Epesses, Pays de la Loire, France la puyfolaise de restauration Temps plein

    Présentation de l'offreL'entreprise La Puyfolaise de Restauration recherche un employé polyvalent de restauration h/f pour l'un de ses restaurants ou points de restauration rapide.MissionsVoici les principales missions que vous accompagnerez :Préparation et dressage des plats froids : vous serez chargé de préparer et de dresser les plats froids...

  • Directeur de la Cuisine

    il y a 5 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteLe Chef Exécutif est responsable de la direction de la cuisine de notre établissement Accor. Il s'agit d'un poste clé pour garantir la qualité et l'efficacité de nos services culinaires.ResponsabilitésConception de la Cuisine : Le Chef Exécutif est chargé de créer des menus innovants et de développer des concepts culinaires qui...

  • Responsable de site

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Directeur(trice) de RestaurantLe Groupe Bertrand, un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France, recherche un(e) Directeur(trice) de restaurant pour l'un de ses établissements emblématiques.Assurer la gestion administrative du personnelRéaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travailVous serez...

  • Directeur d'Exploitation

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Accor, leader mondial de l'hôtellerie, vous offre une opportunité unique de rejoindre son prestigieux hôtel Pullman Paris La Défense.Pullman, marque d'hôtels haut de gamme chic et moderne, se distingue par sa culture originale et son service client irréprochable. Notre hôtel 5 étoiles au cœur du quartier d'affaires est reconnu pour son ambiance...