Emplois actuels liés à Responsable qualité/diététicienne en restauration collective - TremblayenFrance, Île-de-France - MAIRIE DE TREMBLAY EN FRANCE

  • Chef de Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Tremblay-en-France, Île-de-France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ? Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeurNewrest Restauration recrute un(e) Chef de Restauration pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client.Missions principales :Participer à la mise en...

  • Chef de Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Tremblay-en-France, Île-de-France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ?Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeurNewrest Restauration recrute un(e) Chef de Restauration pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client.Missions principales :Participer à la mise...

  • Cuisinier aéroportuaire

    il y a 2 semaines

    Tremblay-en-France, Île-de-France CRIT EVENEMENTIEL Temps plein

    A propos de l'entreprise : CRIT ÉVÉNEMENTIEL est une agence spécialisée dans la mise à disposition de personnel en accueil, vente et restauration sur les plus grands évènements parisiens.A propos du poste : Cuisinier aéroportuaire - Nous recherchons des professionnels pour intégrer une équipe spécialisée en restauration collective dans le...

  • Chef de secteur de restauration collective

    il y a 2 semaines

    Roissy-en-Brie, Île-de-France API Restauration Temps plein

    API Restauration recherche un Chef de secteur de restauration collective pour renforcer sa présence dans l'IDF Enseignement.Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la gestion de secteur de restauration collective, capable de gérer en autonomie le portefeuille client de son secteur.Missions :Gérer en autonomie le portefeuille client...

  • Cuisinier.ère en restauration collective

    il y a 1 mois

    Meulan-en-Yvelines, Île-de-France Convivio Temps plein

    Offre de poste : Cuisinier.ère en restauration collectiveConvivio, groupe familial de restauration collective, recrute un Cuisinier.ère pour rejoindre son équipe en Île-de-France.Présentation du posteVous rejoindrez l'équipe d'un restaurant scolaire d'une moyenne de 500 couverts, où vous participerez au bon déroulement de la prestation de...

  • Chef de cuisine en restauration collective

    il y a 1 semaine

    Roissy-en-Brie, Île-de-France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Comité d'entreprise d'une des principales industries de France, son :Second de cuisine (type restauration collective) h/fCDI - Basé à Roissy (95)Votre rôle :Superviser la prestation culinaire avec votre équipe d'une quinzaine de personnes par service (40 au total) pour...

  • Cuisinier.ère - Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Meulan-en-Yvelines, Île-de-France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de notre développement, nous recrutons un Cuisinier.ère pour rejoindre notre équipe de cuisine à Meulan en Île de France.Au sein de notre restaurant scolaire de 500 couverts, vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service. Vous participerez au bon déroulement de la...

  • Responsable de Vente et de Restauration

    il y a 3 semaines

    Tremblay-en-France, Île-de-France CRIT Intérim Temps plein

    À propos de l'entrepriseCRIT Intérim est une agence spécialisée dans la mise à disposition de personnel sur les événements. Nous sommes experts dans la gestion de projet et nous mettons tout en œuvre pour garantir une prestation de qualité en recherchant, formant et gérant le personnel de terrain.La nouvelle opportunitéNous sommes à la recherche...

  • Chef de Restauration

    il y a 3 semaines

    Tremblay-en-France, Île-de-France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi...Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration collective avec Newrest? Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeurNewrest Restauration recrute un(e) Chef de Restauration pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client.Missions principales :Participer à la mise en...

  • Chef de Restauration

    il y a 1 mois

    Tremblay-en-France, Île-de-France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi...Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration collective avec Newrest? Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeurNewrest Restauration recrute un(e) Chef de Restauration pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client.Missions principales :Participer à la mise en...

  • L'Employé de Restauration Concédée, un Défi dans la Restauration Collective

    il y a 2 heures

    Le Tremblay-sur-Mauldre, Île-de-France Newrest Temps plein

    L'univers de la restauration concédéeVenez découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest. Nous sommes à la recherche d'un Employé de Restauration pour intégrer nos équipes.Missions clésMise en place du restaurant sous la direction du Chef GérantProduction des préparations froidesAccueil des convives et assurance...

  • Chef de Restauration

    il y a 2 semaines

    Tremblay-en-France, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouveau Défi Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration collective avec Newrest ? Au menu... produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur Newrest Restauration recrute un(e) Employé de Restauration pour intégrer ses équipes, situé sur leur site client. Sous la direction du...

  • Chef·fe gérant·e en restauration collective

    il y a 2 semaines

    Crécy-en-Ponthieu, Hauts-de-France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas recrute un chef·fe gérant·e pour son établissement de restauration collective à Crécy-en-Ponthieu.Vous serez rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service.Vos missions principales seront :La gestion économique du site et l'organisation...

  • Diététicien/Diététicienne

    il y a 1 semaine

    Île-de-France, France CESAP Temps plein

    Créé en 1965, Cesapest une association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, au service des enfants et adultes en situation de polyhandicap ou de handicap complexe. L’action de Cesap est triple : la gestion d’établissements et de services médico-sociaux, la formation initiale et continue des professionnels du secteur et la recherche sur...

  • Cuisinier.ère - Spécialiste de la Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Meulan-en-Yvelines, Île-de-France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Cuisinier.ère - Groupe Convivio Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un futur Cuisinier.ère en restauration collective pour rejoindre notre équipe de professionnels de la cuisine et du service.ResponsabilitésPréparation de la production chaudeEffectuer le serviceNettoyage du matérielRéceptionnez et stockez les...

  • Assistant(e) Responsable Restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Tremblay-en-France, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    L'Hôtel Ibis Paris CDG recherche un(e) Assistant(e) Responsable Restauration pour renforcer ses équipes et assurer la gestion du service sur les différents points de vente restauration.Les principales activités incluent l'accueil des clients, la gestion des règlements, la collecte de commentaires et la transmission d'informations à...

  • Assistant(e) Responsable Restauration H/F

    il y a 1 semaine

    Tremblay-en-France, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    L'équipe d'AccorHotel recherche un(e) Assistant(e) Responsable Restauration pour renforcer ses équipes et assurer la gestion du service sur les différents points de vente restauration.Principales activités :Accueillir les clients, prendre en charge les règlements et transmettre les suggestions et commentaires à l'équipe.Bonne...

  • Employé de Restauration Concédée

    il y a 1 mois

    Tremblay-en-France, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionVous êtes à la recherche d'un nouveau défi? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest!Compétences requisesExpérience en restauration collectiveExcellent relationnel et polyvalenceAutonomie et réactivitéConditions de travailType de site : Centre de FormationHoraires : A définir - Contrat 24h/semaine - CDI...

  • Cuisinier.ère en restauration collective à Meulan

    il y a 2 semaines

    Meulan-en-Yvelines, Île-de-France Convivio Temps plein

    Convivio recrute un Cuisinier.ère pour son restaurant scolaire à Meulan.Compétences requises :Préparation de la production chaudeEffectuer le serviceNettoyage du matérielRéceptionnez et stockez les marchandisesParticipez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matérielDéveloppez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos...

  • Employé de Restauration Concédée

    il y a 1 mois

    Tremblay-en-France, Île-de-France Newrest Temps plein

    Offre de PosteVous êtes à la recherche d'un nouveau défi?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest?Missions PrincipalesParticiper à la mise en place du restaurant.Être attentif aux demandes des convives.Assurer le nettoyage et la plonge.Aider les équipes en cuisine (épluchage, découpe, dressage, etc).Veiller...

Responsable qualité/diététicienne en restauration collective

Il y a 2 mois

TremblayenFrance, Île-de-France MAIRIE DE TREMBLAY EN FRANCE Temps plein
Mission

La Direction Intendance-Restauration de la MAIRIE DE TREMBLAY EN FRANCE assure l'entretien des bâtiments communaux, la préparation et le service dans les restaurants scolaires ainsi que le restaurant communal. La direction recrute son/sa Responsable qualité/diététique au sein du service restauration collective.

**Objectifs**

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du/de la chef(fe) de service, votre mission consiste à assurer l'organisation, la gestion, le suivi du plan de maitrise sanitaire dans chaque unité scolaire ainsi que la mise en œuvre de la démarche qualité dans l'ensemble des offices.

**Compétences requises**

  • Garant de la sécurité alimentaire et de la bonne mise en œuvre des repas servis, selon les procédures définies
  • Suivi et mise à jour du plan de maitrise sanitaire
  • Optimisation des organisations, des matériels et des processus qualité en matière de restauration
  • Mise en place et suivi d'actions de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires avec la coordinatrice projet pause méridienne rattachée au service
  • Conduite d'audits d'hygiène dans les offices
  • Suivi des analyses microbiologiques effectuées par le laboratoire agréé
  • Développement et mise en œuvre de la politique nutritionnelle de la ville auprès des personnels de restauration et animateurs
  • Animation d'un réseau d'acteurs et de partenaires en lien avec la politique nutritionnelle

**Profil**

Reconnu pour votre capacité à fédérer et animer un réseau de professionnels. Organisé et méthodique, vous avez le goût de l'échange et une appétence pour le travail en mode projet.

**Compétences et formations requises**

  • Diplôme (bac + 2) dans le domaine de la diététique ou de la nutrition obligatoire
  • Expérience dans le domaine de l'hygiène alimentaire en restauration collective exigée
  • Connaissance et application de la réglementation en matière d'hygiène, sécurité, prévention des risques professionnels et HACCP
  • Connaissance de l'environnement territorial
  • Capacité à élaborer un état des lieux et à proposer un diagnostic
  • Qualités rédactionnelles et maitrise des outils bureautiques

**Spécificités liées au poste**

  • Permis B indispensable (déplacements quotidiens dans les unités et équipements municipaux)
  • Pools de véhicules de service