Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine - Région Nouvelle-Aquitaine

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHI RH Temps plein

    Chef de cuisine - Bordeaux **Description du poste** Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe de cuisine, de la planification des menus et de la supervision de la préparation des repas. **Compétences requises** * Expérience significative en tant que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mama Shelter Temps plein

    Poste de Second de CuisineA l'image de la cuisine de Mamie, notre cuisine est généreuse mais de qualité. Nous recherchons un Second de Cuisine qui participe à la mise en place des plats et respecte les valeurs de la Mama. Vous assurez la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous contrôlez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mama Shelter Temps plein

    Poste de Second de CuisineA l'image de la cuisine de Mamie, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous contrôlez et veillez au bon...

  • Chef de cuisine en chef de l'unité de cuisine

    il y a 5 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mama Shelter Temps plein

    Mission de l’unité de cuisine Notre cuisine est l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, généreuse mais de qualité. Vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous contrôlez et veillez au...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineManpower France recherche un Chef de cuisine pour son client, un établissement public. Sous l'autorité du gestionnaire, le chef de cuisine élabore les menus, vérifie la commande des denrées, participe à l'élaboration et coordonne le travail de l'équipe de la cafétéria.ResponsabilitésÉlaborer les menus et choisir les...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineManpower France recherche un Chef de cuisine pour un établissement public. Sous l'autorité du gestionnaire, le chef de cuisine élabore les menus, vérifie la commande des denrées, participe à l'élaboration et coordonne le travail de l'équipe de la cafétéria.ResponsabilitésÉlaborer les menus et choisir les denrées en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mama Shelter Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Chef de Cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe de cuisine généreuse et de qualité. En tant que Second de Cuisine, vous participerez à la mise en place des plats et respecterez les valeurs de la Mama. Vous serez responsable de la qualité du service, du rangement et du nettoyage en cuisine, ainsi...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Monséjour. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité, tout en travaillant en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter des plats de haute qualité en respectant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France The Vendom Company Temps plein

    {"title": "Chef de Cuisine", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine et développez votre carrière dans le luxe.", "description": "Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.",...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Monséjour. Mission Vous serez chargé de la supervision et de la coordination des activités de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Votre objectif principal sera d'assurer la qualité et la sécurité des produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Monséjour. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité, tout en travaillant en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine.ResponsabilitésPréparer et présenter des plats de haute qualité en respectant...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MONZU RESTAURANT Temps plein

    A propos de l'entreprise :Monzù Restaurant est une entreprise dynamique et passionnée qui offre une expérience unique à ses clients. Nous sommes fiers de notre atmosphère chaleureuse et de notre cuisine généreuse et savoureuse.Nos valeurs sont l'excellence, la créativité et la passion. Nous recherchons un Chef de cuisine qui partage ces valeurs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à Monséjour. Mission Vous serez chargé de la supervision et de la coordination des activités de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Votre objectif principal sera d'assurer la qualité et la sécurité des produits...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MONZU RESTAURANT Temps plein

    A propos de l'entreprise :Monzù Restaurant est une entreprise dynamique et passionnée qui offre une expérience unique à ses clients. Nous sommes fiers de notre atmosphère chaleureuse et de notre cuisine généreuse et savoureuse.Nos valeurs sont l'excellence, la créativité et la passion. Nous recherchons un Chef de cuisine qui partage ces valeurs et...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Recherche d'un Chef de cuisine (H/F)Manpower France recherche pour son client, un établissement public, un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésÉlaborer les menus et choisir les denrées en collaboration avec l'équipe de cuisine et le responsable d'approvisionnement.Maîtriser le coût des denrées et organiser le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Cent33 Bordeaux Temps plein

    MissionNos chefs de cuisine sont les artisans de notre cuisine créative à la française. Ils travaillent avec passion et créativité pour proposer des plats inoubliables à nos clients.ResponsabilitésElaborer et réaliser des recettes de cuisine qui répondent aux attentes des clients.Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Chef de CuisineNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Bordeaux.ResponsabilitésConcevoir et préparer des menus variés et délicieux pour nos clients.Gérer l'équipe de cuisine et veiller à la qualité des plats.Assurer la gestion économique de la cuisine, y compris la gestion des commandes et des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la direction et de l'encadrement de l'équipe de restauration au sein de l'Etablissement Public Local d'Enseignement (EPLE) de Région Nouvelle-Aquitaine.Diriger et animer l'équipe de cuisine pour assurer la production de repas de qualité et respecter les règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MONZU RESTAURANT Temps plein

    A propos de l'entreprise :Monzù Restaurant est une entreprise dynamique et passionnée qui offre une expérience unique à ses clients. Nous sommes fiers de notre atmosphère chaleureuse et de notre cuisine généreuse et savoureuse.Nos valeurs sont l'excellence, la créativité et l'innovation. Nous recherchons un Chef de cuisine qui partage ces valeurs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de Chef de CuisineDans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Le Tourne (33).Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des repas équilibrés et de la gestion économique du site.Vous travaillerez en autonomie, avec une équipe de professionnels,...

Chef de Cuisine

Il y a 2 mois

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein
Responsabilités

Le Chef de Cuisine est chargé de la planification, de l'organisation et de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Il dirige, anime et encadre l'équipe de restauration, en assurant la répartition des tâches et le contrôle des travaux effectués sous sa responsabilité.

Activités Principales
  • Élaborer les menus, appliquer la réglementation en matière d'information des convives (INCO)
  • Établir le planning, selon les commandes, des préparations
  • Gérer les commandes en concertation avec le magasinier alimentaire en respectant l'enveloppe budgétaire allouée
  • Préparer les commandes, réceptionner, stocker et distribuer les denrées alimentaires dans le respect des règles de sécurité et de qualité des conditions de stockage en concertation avec l'équipe de direction de l'établissement d'enseignement
  • Gérer le stock, les entrées et les sorties marchandises, les inventaires
  • Superviser et réaliser les préparations des aliments, le dressage des plats, la distribution des repas
  • Élaborer un plan alimentaire
  • Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
  • Assurer l'impulsion et le suivi des contrôles sanitaires
  • Mettre en œuvre et assurer le suivi des politiques régionales volontaristes (lutte contre le gaspillage, introduction de produits locaux, bio, etc.)
  • Participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire
  • Participer aux commissions techniques des marchés
Encadrement de l'Équipe de Cuisine
  • Diriger et gérer le personnel de cuisine
  • Assurer la répartition des tâches et contrôler les travaux effectués sous sa responsabilité
  • Gérer les emplois du temps en concertation avec la hiérarchie
  • Évaluer le personnel de cuisine
Participation à l'Entretien des Locaux et du Matériel de Cuisine
  • Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge
  • Trier et évacuer les déchets
Favoriser et Contribuer aux Actions Menées dans le Cadre de la Transition Écologique et Énergétique

Le Chef de Cuisine est également chargé de participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques, ainsi que de participer au magasinage alimentaire.

Il est responsable de participer à d'autres missions du service en tant que de besoin.

Compétences et Qualités

Le Chef de Cuisine doit posséder les compétences et qualités suivantes :

  • Sens de l'organisation
  • Rigueur
  • Sens de l'écoute et diplomatie
  • Sens du travail en équipe
  • Réactivité
  • Gestion du stress
  • Autonomie
  • Polyvalence, dynamisme, adaptabilité
  • Respect de la confidentialité
  • Force de proposition
  • Être attentif-ve à l'exemplarité (comportement adéquat) et à la sécurité des élèves
  • Hygiène soignée
  • Respect des plannings
  • Méthode et soin dans l'exécution
Moyens Mis à Disposition

Le Chef de Cuisine dispose des moyens suivants :

  • Equipements de protection individuels : chaussures de sécurité, gants...
  • Matériel de bureautique
  • Matiels et équipements dédiés au métier exercé
  • Matériel de stockage et d'entreposage
  • Logiciels et progiciels spécifiques