Emplois actuels liés à Responsable de Cuisine Général - Paris Louvre, Île-de-France - COREcruitment Ltd

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Rejoignez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie pour une expérience culinaire unique !Missions ClésVous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats authentiques asiatiques.Vous travaillerez en équipe pour assurer la qualité et la rapidité de service.Vous devrez veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveContrat d'apprentissage 1 an Paris, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Enseignement /.Votre mission :Découvrez le métier de chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective et rejoignez notre équipe dynamique!Nous recherchons un(e)...

  • Chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveContrat d'apprentissage 1 an Paris, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Enseignement /.Votre mission :Découvrez le métier de chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective et rejoignez notre équipe dynamique!Nous recherchons un(e)...

  • Chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveContrat d'apprentissage 1 anParis, FranceTemps completMoins de 2 ansRestaurationEnseignement /Votre mission :Découvrez le métier qui vous passionne et rejoignez notre équipe dynamique!Nous recherchons un(e) chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective...

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'Hôtel Le Grand Mazarin est à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. Vous serez responsable de la conception et de la préparation des plats, de la gestion de l'équipe de cuisine et de l'organisation générale de la production...

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    Responsable de la CuisineL'Hôtel Le Grand Mazarin recherche un Chef de Cuisine F/H pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal sera responsable de la conception et de la préparation des plats, de la gestion de l'équipe de cuisine et de l'organisation générale de la production culinaire.MissionsCréation et élaboration des...

  • Chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveContrat d'apprentissage 1 an Paris, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Enseignement / .Votre mission : Découvrez le métier de chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective.Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une...

  • Chef de Cuisine Responsable

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesPoste : Responsable de la RestaurationEntreprise : Elior GroupLocalisation : ParisTemps de Travail : Temps CompletExpérience : Plus de 2 ansDomaine : RestaurationMission :Le Responsable de la Restauration est chargé de la gestion quotidienne de la restauration de l'Ecole Ferrandi Paris. Il est responsable de la planification et de...

  • Chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesContrat d'apprentissage 1 an à Paris, FranceTemps complet, moins de 2 ans, restauration, enseignementVotre mission :Découvrez le métier de chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveVous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui valorise votre potentiel ?Le CFA Elior-Derichebourg...

  • Responsable de l'Inspection Générale

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Île-de-France Temps plein

    Compétences requises Le Directeur/Directrice Général/Générale Adjoint/Adjointe IGRIF doit avoir une excellente capacité d'animation, d'accompagnement et de motivation en interne. Il/Elle doit être capable de communiquer efficacement avec l'exécutif, les élus, la direction générale et l'encadrement des services, les responsables des organismes...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Paris. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté avec une solide connaissance de la cuisine et une capacité à gérer une équipe.MissionLe Chef de Cuisine Responsable sera responsable de la gestion de la cuisine, de la planification des menus,...

  • Responsable de cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France EVOK HOTELS COLLECTION Temps plein

    Évok Hotels Collection recherche un chef de rang pour rejoindre son équipe à Nolinski Paris. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté avec une solide connaissance de la cuisine française et internationale.Le chef de rang travaillera en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour créer des expériences culinaires exceptionnelles....

  • Responsable d'office adjoint de restauration

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France MAIRIE DE SAINT CYR l'ECOLE Temps plein

    Le responsable d'office adjoint de restauration est un professionnel qui exerce au sein du secteur restauration/entretien. Sous la responsabilité du responsable d'office, il coordonne et gère les activités de préparation et distribution de repas, de nettoyage en école primaire et participe à l'animation d'un restaurant scolaire.Les activités...

  • Chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collective

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveContrat d'apprentissage 1 anParis, FranceTemps completMoins de 2 ansRestaurationEnseignement /Votre mission :Découvrez le métier de chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveVous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a...

  • Responsable Services Généraux

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Mutuelle Generale de l'Education Nationale Temps plein

    Responsable Services Généraux Nous recherchons un(e) Responsable Services Généraux pour un CDD de 9 mois au Centre de Services Montpellier (34). Le Responsable Services Généraux est chargé d'assurer l'ensemble des missions liées à la gestion des services généraux, le suivi des opérations de maintenance préventives et curatives, travaux...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Fonctions et Responsabilités Le Chef de Cuisine Responsable est chargé de la production culinaire d'un restaurant inter d'entreprise de 30 couverts par jour. Il est responsable de l'animation d'une équipe de 3 personnes et de la satisfaction du client partenaire et des convives. Les principales tâches incluent l'établissement du planning de...

  • Responsable de restaurant en cuisine collective

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveContrat d'apprentissage 1 an Paris, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Enseignement / .Votre mission : Découvrez le métier de chef de cuisine responsable de restaurant en cuisine collectiveVous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une...

  • Directeur de cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France EFINOR Temps plein

    Responsable de salle et de cuisineLe restaurant L'Abysse, au Pavillon Ledoyen, recherche un(e) Responsable de salle et de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Responsable, vous serez chargé(e) de garantir l'harmonie entre l'équipe de salle et de cuisine, tout en respectant les objectifs financiers et de qualité définis par la...

  • Responsable de Salle de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Restaurant Matka Temps plein

    Offre de Poste : Responsable de Salle de CuisineRestaurant Matka, un établissement gastronomique situé au cœur du Marais, recherche un Responsable de Salle de Cuisine passionné par l'art culinaire. Vous aurez l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients.ResponsabilitésAssister...

  • Responsable de Salle de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Restaurant Matka Temps plein

    Offre d'Emploi : Responsable de Salle de CuisineRestaurant Matka, un établissement gastronomique situé au cœur du Marais, recherche un Responsable de Salle de Cuisine passionné par l'art de la cuisine. Vous aurez l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à offrir une expérience exceptionnelle à nos...

Responsable de Cuisine Général

Il y a 2 mois

Paris Louvre, Île-de-France COREcruitment Ltd Temps plein
Offre de poste : Chef Exécutif - Groupe de Restaurants

Description du poste :

Le Groupe de Restaurants COREcruitment Ltd recherche un Chef Exécutif pour rejoindre son équipe culinaire. Ce poste est responsable de la direction et de la gestion des chefs de cuisine des restaurants du groupe.

Responsabilités :

  • Diriger et guider les chefs de cuisine des restaurants du groupe
  • Mettre en place et suivre les processus d'hygiène, les règles d'hygiène, la propreté de la cuisine et de ses installations, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation par les équipes sur place
  • Responsable et support de l'établissement des coûts, des fiches techniques et de leur mise en œuvre
  • Participer et organiser le recrutement en cuisine ainsi que les décisions clés des ressources humaines liées à ce département
  • Formation des chefs et sous-chefs dans les établissements ainsi que préparation et suivi de leur plan de formation
  • Aider les chefs à monter en compétences administratives (contrôle du budget, mise en place des processus opérationnels nécessaires, etc)
  • Lecture et analyse des indicateurs de performance opérationnels et financiers liés à l'activité F&B
  • Participer à la construction et à la conception de nouveaux établissements dans le département de la cuisine
  • Planifier et programmer les pré-ouvertures, ouvertures et suivis des nouveaux établissements dans le département de la cuisine ; responsable de la mise en œuvre opérationnelle du département de la cuisine pour tous les nouveaux projets et projets en cours
  • Coordination du département en collaboration avec le chef créatif, le responsable des opérations et la direction du groupe
  • Suivi du sourcing des produits et de la sélection des fournisseurs
  • Participer aux décisions clés F&B pour le groupe et ses établissements
  • Établir la vision culinaire et de service de l'établissement en collaboration avec les chefs
  • Contrôler de la qualité (de la préparation à la finition des plats, la présentation, etc)
  • Mettre en place des contrats d'achat groupés en collaboration avec le département de contrôle des coûts avec des fournisseurs locaux
  • Résoudre les problèmes ou les plaintes
  • Mettre en œuvre et suivre les tâches administratives liées à ce poste

Compétences requises :

  • Expérience de chef de cuisine dirigeant / Chef Exécutif
  • Formation culinaire
  • Certification sur les normes HACCP et autre règles d'hygiène alimentaire
  • Excellente gestion de l'administratif de la division culinaire
  • Capacité de gérer les coûts, de négocier et d'établir des relations avec les fournisseurs
  • Expérience de gérer, travailler avec et mentoré une équipe jeune et dynamique
  • Excellente pédagogie, esprit d'équipe et vision d'ensemble pour la division F&B
  • Attitude positive et motive
  • Connaissance du français et de l'anglais
  • Connaissance de l'utilisation d'Excel, Word et Emails