Chef de Partie H/F

il y a 3 jours


Dinard, Bretagne, France Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard Temps plein

Nous recherchons un Chef de Partie passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine au Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard. Situé dans la destination mythique de Dinard, nous offrons une expérience unique et exceptionnelle à nos clients.

Contexte & Missions

Afin de renforcer notre équipe restauration, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) capable de gérer avec efficacité le service et la qualité des mets. Vos principales missions seront :

  • Gérer la mise en place de votre poste de travail ;
  • Contrôler la qualité des mets et des produits ;
  • Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;
  • Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;
  • Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration) ;
  • Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.
Spécificités horaires

Pour ce poste, vous devrez travailler week-end et jour férié, mais bénéficiez également de 2 jours de repos consécutifs.

Savoir-être

Nous recherchons quelqu'un d'autonome, capable de travailler de manière independante et d'être discipliné(e). Vous devrez également être capable de travailler sous pression et d'être résolu(e) face aux difficultés.

Compétences requises

Pour ce poste, nous exigeons que vous soyez titulaire d'un CFC ou d'un titre jugé équivalent (BEP/CAP). Vous devez avoir une première expérience réussie à un poste similaire et être capable d'élaborer seul des préparations simples. Une bonne maîtrise des normes HACCP est également essentielle.

Avantages

Nous offrons un salaire compétitif de 24 500 € par an, ainsi qu'une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous. Nous proposons également l'opportunité de suivre des formations et de développer votre potentiel au sein de notre hôtel et du groupe Barrière.

Localisation

Le poste sera situé à Dinard, à proximité de Saint-Malo et de Beaussais-sur-Mer.


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