Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Nantes, Pays de la Loire - Centre Hospitalier Universitaire de Nantes
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinLe poste de Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement à Nantes. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience dans la gestion de la cuisine et être capable de veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP).Les missions principalesLes principales...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinLe poste de Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine pour l'établissement "le Parc de l'Amande" à Nantes. Le candidat idéal possèdera une formation de niveau CAP ou BEP en cuisine, hôtellerie-restauration, traiteur ou pâtisserie, ainsi qu'une expérience équivalente en cuisine traditionnelle et collective.Les missions principales...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 2 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Département de la Mayenne Temps pleinLe Département de la Mayenne recherche un chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe de restauration.MissionsAssistance à la cheffe ou au chef de cuisineAssister la cheffe ou le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats.Planification et répartition des activitésPlanifier et répartir les activités en fonction des postes...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste de Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à la Résidence autonomie "La Marrière" à Nantes. Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler les livraisonsAssurer et contrôler le...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste de Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à la Résidence autonomie "La Marrière" à Nantes. Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler les livraisonsAssurer et contrôler le...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinLe poste de Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement à Nantes. Le candidat idéal possèdera une formation de niveau CAP ou BEP en cuisine, hôtellerie-restauration, traiteur ou pâtisserie, ainsi qu'une expérience équivalente en cuisine traditionnelle et...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste de Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à la résidence autonomie "La Marrière" à Nantes. Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler les livraisonsAssurer et contrôler le...
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Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinPoste de Chef de cuisineRejoignez notre équipe de cuisine en tant que Chef de cuisine et rejoignez une structure mutualiste privée à but non-lucratif. Vous serez responsable de la création de délices, de la gestion des livraisons et de l'entretien de la cuisine.Compétences requisesFormation en cuisine ou hôtellerie-restaurationExpérience en cuisine...
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Chef de Cuisine EHPAD
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste : Chef de Cuisine EHPADVous avez l'âme d'un chef passionné et souhaitez allier votre talent culinaire à une mission de cœur ?Notre EHPAD recherche son prochain Chef de Cuisine. Apportez du bonheur à nos résidents avec des plats savoureux et équilibrés.Vos missionsCréation de Délices : Imaginez et réalisez des repas gourmands, en mettant un...
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Alternance - Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinDescription du posteNous recherchons un(e) alternant(e) chef de cuisine pour intervenir dans nos établissements nantais.Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et prêt(e) à faire une différence auprès des personnes âgées, cette opportunité est pour vous.Vos missions principales, d'abord en binôme avec les cuisiniers et le chef de cuisine pour...
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Chef de cuisine CDI
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste : Chef de Cuisine EHPAD (H/F) Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe à Notre Dame de Charité, Nantes. Vos missions Création de repas gourmands : Imaginez et réalisez des plats savoureux, en mettant un point d'honneur à respecter les normes HACCP pour une sécurité alimentaire optimale. Contrôle des...
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Chef de cuisine CDI
il y a 2 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinPoste : Chef de Cuisine EHPADRejoignez notre équipe de soins pour améliorer la qualité de vie de nos résidents.MissionsCréation de repas : Imaginez et réalisez des plats gourmands, en mettant l'emphase sur la sécurité alimentaire.Contrôle des livraisons : Réceptionnez et contrôlez les livraisons pour garantir la qualité et la fraîcheur des...
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Chef de cuisine CDI
il y a 1 mois
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinPoste de Chef de cuisineVYV 3 PAYS DE LA LOIRE, une structure mutualiste privée à but non lucratif, recherche un Chef de cuisine pour son établissement EHPAD Notre Dame de Charité à Nantes.MissionsCréer des repas gourmands et équilibrés pour les résidents de l'EHPAD.Contrôler les livraisons et garantir la qualité et la fraîcheur des...
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Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinDescription du posteNous recherchons un Chef de cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe à la résidence autonomie "La Marrière" à Nantes. Vous serez chargé de la fabrication de repas de qualité et de la gestion de la cuisine.Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualitéRéceptionner et contrôler les...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Restalliance Temps pleinPoste de Chef de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre établissement de santé à Nantes. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'animation d'une équipe et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour les résidents, les patients et la satisfaction de...
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Chef de cuisine CDI
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinPoste de Chef de cuisineVYV 3 PAYS DE LA LOIRE, une structure mutualiste privée à but non lucratif, recherche un Chef de cuisine pour son établissement EHPAD Notre Dame de Charité à Nantes.MissionsCréer des repas gourmands et équilibrés pour les résidents de l'EHPAD.Contrôler les livraisons et garantir la qualité et la fraîcheur des...
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Chef de cuisine CDI
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinPoste de Chef de cuisineVYV 3 PAYS DE LA LOIRE recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe. Le poste est basé à Notre Dame de Charité, Nantes, et consiste à créer des repas gourmands et équilibrés pour les résidents de l'EHPAD.MissionsCréer des repas gourmands et équilibrésContrôler les livraisons et garantir la qualité et la...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Elior Group Temps pleinMissionAnsemble recherche un Second de CuisineVous serez chargé(e) de l'organisation du fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre mission sera d'assurer la bonne réalisation des prestations.CompétencesDévelopper et mettre en place des procédures de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Restalliance Temps pleinDemande de candidatureNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Nantes.ResponsabilitésAnimer une équipe de cuisine et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité.Piloter l'activité de la cuisine et offrir à nos convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinLe poste de Chef de cuisineVous êtes chargé de la création de délices dans notre établissement médicosocial. Vos missions incluent la conception et la réalisation de repas gourmands, en respectant les normes HACCP pour une sécurité alimentaire optimale. Vous serez également responsable de la réception et du contrôle des livraisons, en...
Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Votre mission, si vous l'acceptez
Vos responsabilités :
Vous serez en charge de la préparation, de l'assemblage, de la cuisson et de la présentation de plats chauds et froids, ainsi que de produits laitiers et de préparations mixées, tout en respectant les normes d'hygiène, les quantités requises, les régimes alimentaires spécifiques et les fiches techniques.
Vous effectuerez également les opérations de conditionnement et de pré-allotissement/dispatching selon les sites, tout en veillant à l'entretien des locaux et des équipements de votre secteur de travail conformément au plan de nettoyage et de désinfection en vigueur.
Vos activités :
Production :
Vous préparerez le matériel nécessaire à l'exécution de votre travail ainsi que les différents supports d'allotissement requis pour le conditionnement (« Bons de livraison »). Vous réceptionnerez les matières premières fournies par le magasin et réaliserez la cuisson, la fabrication et l'assemblage des recettes en respectant les quantités demandées, les régimes alimentaires et les fiches techniques. Vous serez également amené à conditionner et pré-allotir/pré-dispatcher les préparations selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à transférer des préparations chaudes vers les cellules de refroidissement.
Vous assurerez le nettoyage et l'entretien des locaux et équipements conformément au plan de nettoyage et de désinfection.
Qualité Terrain :
Vous contrôlerez la qualité des produits avant leur utilisation et assurerez la traçabilité des fabrications, des bons de livraison et des plans de nettoyage et de désinfection.
Vos missions spécifiques :
Vous participerez aux commissions de dégustation dans les services de soins et communiquerez les éventuelles demandes de modifications à intégrer dans le système de gestion de production.
Le profil idéal, selon nous
Formation / Expériences :
Vous avez obtenu un diplôme dans le domaine de la restauration/hôtellerie jusqu'au niveau BAC.
Vous possédez une expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle.
Compétences requises :
Vous maîtrisez les techniques culinaires et disposez de connaissances approfondies dans le domaine. Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et les logiciels spécifiques à la restauration. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, et vous serez responsable du bio-nettoyage et de l'hygiène des locaux.
Qualités recherchées :
Vous êtes rigoureux, méthodique et organisé, avec un bon sens de l'initiative. Vous appréciez le travail en équipe et entretenez une hygiène corporelle irréprochable.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'hésitez pas à nous rejoindre.
