Cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h

il y a 2 semaines


Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps plein

Contexte

L'équipe de restauration collective de Rennes Ville et Métropole recherche un cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h pour rejoindre son équipe dynamique.

Missions clés

  • Réaliser et mettre en valeur les plats à partir des fiches techniques
  • Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations
  • Proposer de nouvelles recettes en fonction des attentes des usagers
  • Assurer la gestion des ressources humaines et la coordination des activités du personnel
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Compétences requises

  • Expérience en coordination d'équipe
  • Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
  • Rigueur organisationnelle et esprit d'initiative
  • Connaissance des techniques d'évaluation et de maintenance des matériels

Condition de recrutement externe

Le poste est ouvert aux candidatures des agents titulaires du cadre d'emploi des Agents de maîtrise par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emploi équivalents par voie de détachement.



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